Ako nemate jogurt, ovo nije razlog da sebi uskratite ukusan prirodni jogurt. Možete pripremiti zdravu poslasticu od VIVO suhe starter kulture u običnom loncu. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema jogurta iz suhe VIVO starter kulture u loncu bez aparata za pripremu jogurta
- Video recept
Ako vodite zdrav način života, jedete pravilno, bavite se sportom i volite fermentirane mliječne proizvode, tada je vrlo važno koristiti fermentirane mliječne proizvode umjesto večere. No, većina proizvoda koji su u prodaji ne sadrže nikakvu korist. Ne sadrže količinu živih bakterija koje su potrebne za funkcioniranje tijela. Sadrže konzervanse, štetne sastojke i modificirani škrob. Stoga su brižne domaćice već dugo same pripremale fermentirane mliječne proizvode kod kuće. Razgovarajmo o pravljenju jogurta kod kuće od VIVO kulture suhog startera u loncu bez aparata za pripremu jogurta.
Vjeruje se da domaći prirodni jogurt jača imunološki sistem, normalizira probavni trakt, poboljšava probavu i poboljšava rad crijeva. No, da bi jogurt bio koristan, morate znati neke suptilnosti:
- Lonac mora biti sterilan, čist i suh. Bolje ga je tretirati kipućom vodom ili opeći.
- Za 1 bocu starter kulture možete uzeti 1-3 litre mlijeka.
- Mlijeko se može koristiti od kravljeg, kozjeg, bademovog ili sojinog.
- Sadržaj masti i kvaliteta mlijeka utječu na rezultat konačnog proizvoda.
- Što je mleko masnije, jogurt je masniji i gušći.
- Obrano mlijeko će napraviti tekući jogurt.
- Mleko mora biti pasterizovano ili kuvano.
- Gotovom jogurtu mogu se dodati sve vrste aromatiziranih aditiva: džem, džem, bobice, voće.
- Gotov jogurt se može koristiti kao fermentacija, prema količini od: 3 žlice. za 1 litar mleka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 96 kcal.
- Porcije - 1 L
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Mleko - 1 l
- Kultura suvog startera VIVO - 1 boca
Korak po korak priprema jogurta iz suhe VIVO starter kulture u loncu bez aparata za pripremu jogurta, recept sa fotografijom:
1. Pripremite lonac: operite, prokuhajte i osušite. Zatim ulijte mlijeko u njega.
2. Stavite lonac na štednjak i zagrijte mlijeko.
3. Pustite mleko da provri. Čim se pjena počne pojavljivati na površini posude koja teži prema gore, odmah je uklonite iz jame.
4. Ostavite mleko da se ohladi na temperaturu od + 37-40 stepeni. Za praćenje temperature možete koristiti termometar za hranu.
5. Odčepite posudu za suho pokretanje.
6. Sipajte malo mlijeka u njega i dobro protresite da se podjednako promiješa kultura startera.
7. Sipajte sadržaj flaše u šerpu sa mlekom. Uvjerite se da mlijeko nije vruće.
8. Promiješajte mlijeko da se starterska kultura ravnomjerno rasporedi po volumenu. Umjesto lonca, možete koristiti termos ili staklenu posudu.
9. Stavite poklopac na lonac i omotajte ga kuhinjskom krpom ili toplim pokrivačem kako biste spriječili gubitak topline. Ostavite mlijeko da fermentira 6-8 sati na mjestu bez propuha. U procesu sazrijevanja jogurta, ne dodirujte posudu dok se masa ne zgusne, inače neće raditi.
10. Nakon tog vremena, mlijeko će postati gusto i poprimiti konzistenciju jogurta. Ako nije, nastavite fermentaciju još 1-2 sata i ponovo provjerite spremnost.
11. Prebacite hranu u čistu, prikladnu posudu i ohladite.
12. Za jedan dan, jogurt iz suhe VIVO starter kulture u loncu bez aparata za pripremu jogurta potpuno će se zgusnuti i biti spreman za upotrebu. Čuvajte ga u frižideru najviše 5 dana. Dodajte voće, orahe, med, žitarice, šećer u gotov jogurt, neposredno prije upotrebe, po želji. Ili ga upotrijebite za pripremu deserta.
Pogledajte i video recept kako napraviti domaći jogurt od VIVO starter kulture u loncu.
