Sastav i sadržaj kalorija džema od jagoda. Koliko je koristan i kome može biti kontraindiciran? Kako napraviti džem od jagoda? Ukusni recepti.
Jam od jagoda je pekmez od jagoda sličan želeu i jedan je od najukusnijih i najlakših za napraviti. Dugo ga neće biti moguće sačuvati jer se vrlo brzo pojede. A sve zato što se odlično slaže s palačinkama, palačinkama, svježim sirom ili zobenom kašom. Često se koristi i kao punjenje za razne deserte i peciva, poput tartleta ili pita. Ali ne zaboravite da je visoko kaloričan. 100 g džema sadrži približno 270 kcal.
Sastav i kalorijski sadržaj džema od jagoda
Marmelada od jagoda jedno je od omiljenih poslastica za sladokusce. To i ne čudi, jer je jagoda sama po sebi nevjerojatno ukusna bobica. Odlično se slaže s raznim desertima, u kojima se može koristiti kao jedan od glavnih sastojaka, ali i jednostavno kao ukras. Treba napomenuti da nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav. Džem od jagoda zadržava sva korisna svojstva. Ali ne zaboravite da je visoko kaloričan.
Kalorijski sadržaj džema od jagoda je 280 kcal na 100 g, od čega:
- Proteini - 0,3 g;
- Masti - 0,1 g;
- Ugljeni hidrati - 74 g;
- Vlakna - 0,9 g;
- Voda - 38,3 g.
U svom sastavu jagode sadrže čitav kompleks vitamina A, C, E, D i nešto vitamina B. U njoj se nalazi folna kiselina koja stabilizira reproduktivni sistem žena.
Također je bogato antioksidansima, zahvaljujući kojima koža postaje podatna i čvrsta. Zahvaljujući voćnim kiselinama koje se nalaze u sastavu, potiče brzu asimilaciju proteina.
Također, jagode sadrže puno magnezija, kalija i kroma, koji su neophodni za dobro funkcioniranje našeg tijela.
Korisna svojstva džema od jagoda
Vrlo je teško precijeniti korisna svojstva džema od jagoda, jer sadrži vitamine, vlakna, organske kiseline i važne minerale. Zahvaljujući tome, proizvod može ojačati imunitet, aktivirati moždane aktivnosti, normalizirati metabolizam i krvni tlak te povećati hemoglobin. Može se koristiti za prevenciju i borbu protiv nedostatka vitamina.
Poslastica ima protuupalni učinak, pa se preporučuje upotreba ako se pojavi giht. Takođe, korist od džema od jagoda je uklanjanje nesanice.
U svom sastavu jagode sadrže dovoljnu količinu joda, pa pomaže pri nošenju s fizičkim naporima i umorom.
Bitan! Jagode su dobar prirodni antidepresiv jer sadrže sve vitamine B skupine.
Blagotvorni učinci džema od jagoda, kada se redovno konzumiraju, očituju se u sljedećem:
- Pomaže u suočavanju sa stresom ili depresijom;
- Potiče protok energije i oporavak;
- Dobro ublažava natečenost;
- Prirodni je afrodizijak;
- Pomaže u stabilizaciji i snižavanju krvnog tlaka;
- Značajno poboljšava sastav i kvalitetu krvi.
Malo ljudi zna, ali zahvaljujući velikoj količini antioksidansa sadržanih u jagodama, to pomaže u borbi protiv starenja … Bogato je kalijumom i vitaminom C koji pomažu u poboljšanju vida. Ova bobica može djelovati i kao detoksikator, odnosno očistiti tijelo uklanjanjem toksina i toksina.
Zubari preporučuju korištenje džema od jagoda za neutraliziranje lošeg zadaha … Osim toga, bolje je od bilo koje paste za izbjeljivanje zuba.
Jagode se često koriste u kozmetologiji. Ona puno pomaže sakriti tragove aknikao i druge mrlje na licu. Osim toga, ima i antimikrobna svojstva.
Bilješka! Džem od jagoda pomaže kod glavobolje. Bobica sadrži tvar sličnu aspirinu.
Kontraindikacije i štetnost džema od jagoda
Praktično nema ograničenja u korištenju proizvoda. Ali ne zaboravite da je gotovo polovica džema od jagoda šećer, koji je izvor štetnih ugljikohidrata.
Ne biste trebali zloupotrebljavati ovu poslasticu, inače se mogu pojaviti problemi povezani s viškom kilograma. Da biste održali svoju figuru, morate se sjetiti da je bolje koristiti džem od jagoda ujutro i u malim količinama.
Ovo jelo može biti štetno za osobe s dijabetesom, alergijama ili pretilošću.
Pažnja! Ako zloupotrebljavate deliciju, možete se suočiti sa štetom džema od jagoda za zubnu gleđ.
Kako napraviti džem od jagoda?
Domaći džem od jagoda lako se pravi. Za to su nam potrebne jagode i šećer. Proporcije su 1: 1. Na primjer, za 3 kg bobica potrebno nam je 3 kg šećera.
Jagode je potrebno oprati i dobro osušiti. Zatim ga napunite šećerom i ostavite dok se ne pojavi sok. Promiješajte ovu smjesu kako biste ubrzali proces. Zatim morate prokuhati, trajat će oko 7-10 minuta. U tom slučaju može se pojaviti pjena - ne morate je uklanjati.
Suptilnosti pripreme džema od jagoda za zimu:
- Tajni broj 1. Pekmez treba kuhati na umjerenoj vatri, stalno miješajući.
- Tajni broj 2. Mješavina šećera od jagoda u početku može djelovati jako tekuće i uopće ne voli džem. Nakon ključanja, postat će gušći.
- Tajni broj 3. Kad nam džem prokuha, sipamo ga u suhe i sterilizirane staklenke. Treba ih pripremiti unaprijed.
- Tajni broj 4. Kako bi džem trajao duže i staklenke ne eksplodiraju, morate dodati limunsku kiselinu. Doslovno nekoliko kristala na dnu staklenke.
- Tajni broj 5. Nakon prokuhavanja džema od jagoda, staklenku možete zatvoriti tek nakon što se potpuno ohladi. Biramo bilo koji prikladan način. To mogu biti obični plastični poklopci ili papirni povez. Možete ih i hermetički zatvoriti. I sada je naš džem spreman, stavimo ga na hladno mjesto.
Kod kuće se džem od jagoda može napraviti s raznim aditivima. Na primjer, dodavanjem šećera u jagode može se dodati pektin. 20 grama će biti dovoljno. Koristi se ne samo kao zgušnjivač, već i ubrzava metabolizam i poboljšava probavu.
Dodajte nekoliko zrna crnog bibera, nekoliko listova bosiljka i malo balzamiko sirćeta na dno tegle. Takav proizvod dobro će se uklopiti s rafiniranim i začinjenim sirom ili ciabattom. Pravi gurman će to cijeniti.
Recepti sa džemom od jagoda
Džem od jagoda vrlo je popularan u kuhanju. Zbog svog nevjerovatnog okusa, može se kombinirati s raznim jelima. Najčešće se koristi u desertima i pecivima. Može se koristiti kao jedan od glavnih sastojaka ili jednostavno za ukrašavanje.
Pita od džema od jagoda
Džem od jagoda može se koristiti kao punjenje za pitu. Na primjer, od njega možete napraviti kolač od prhkog tijesta. Recept je prilično jednostavan. Kuvanje ovog jela neće vam oduzeti mnogo vremena.
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Margarin - 250 g (može se zamijeniti maslacem)
- Šećer - 1,5 kašike.
- Brašno - 400 g
- Soda - 1 kašika
- Džem od jagoda - po ukusu
Umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti. Zatim dodajte margarin i sodu, miješajući dok ne postane glatko. Nakon toga u smjesu dodajte brašno, dobro promiješajte dobiveno tijesto.
Podijelimo ga na 2 dijela, od kojih bi jedan trebao biti nešto manji. Ovaj deo mora biti umotan u plastičnu foliju i stavljen u zamrzivač.
Zatim razvaljajte drugi dio tijesta i stavite ga u posudu za pečenje. Obrazac prethodno namažite suncokretovim uljem.
Tijesto distribuiramo tako da punimo stranice. Nakon toga stavite u frižider na oko 40 minuta.
Nakon tog vremena u kalup dodajte džem od jagoda. I istrljajte tijesto iz zamrzivača na vrhu pomoću velike rende.
Kolač pečemo 40-45 minuta (dok ne porumeni) na temperaturi od 200 stepeni.
Palačinke od kikirikija sa džemom od jagoda
Džem od jagoda odlično se slaže s palačinkama, a ako dodate malo putera od kikirikija, dobit će poseban okus. Pečenje ih je jednostavno, ali morate se pridržavati ispravnih proporcija sastojaka.
Za kuvanje će vam trebati:
- Pšenično brašno - 200 g
- Šećer - 4 kašike
- Soda - 1,5 kašičice
- Mleko - 1 kašika.
- Jaja - 3 kom.
- Maslac od kikirikija - 4 kašike
- Vanilin šećer - 1 kašika
- Džem od jagoda - po ukusu
Pomiješajte sve sastojke i stavite u zagrijanu tepsiju za palačinke. Pržiti sa obe strane do zlatno smeđe boje. Poslužite sa džemom od jagoda.
Niskokalorično pecivo sa džemom od jagoda
Glavna prednost ovog kolačića je što mu za izradu nije potreban kvasac, soda bikarbona ili prašak za pecivo. Ispada da je tijesto lagano i prozračno, a sami kolačići će biti mekani i mrvičasti.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 1 kašika.
- Žumanca - 2 kom.
- Maslac - 100 g
- Sol - prstohvat
- Šećer - 100 g
- džem od jagoda - ukusa
Prvo umutite žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Zatim posolite, dobro promiješajte.
Maslac se mora otopiti u vodenom kupatilu. Lagano ohladite i dodajte mješavini jaja, miješajući pjenjačom.
Postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Razvaljamo ga, debljina ne smije biti veća od 5 mm.
Za kolačiće možete odabrati apsolutno bilo koji oblik, na temelju predložaka koje imate. Okrugli predložak možete napraviti i sami od improviziranih sredstava. Možete koristiti čašu ili staklo.
Pomoću šablona izrezali smo komade tijesta. U sredini svake praznine napravimo udubljenje u koje dodamo pekmez. Pečemo 15-20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Bujne palačinke sa džemom od jagoda
Bujne palačinke prilično su jednostavne za pripremu, glavna stvar je pravilno održavati proporcije.
Sastojci:
- Kefir - 200 ml
- Pšenično brašno - 1,5 kašike.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 4 kašike
- Soda - 1/2 kašičice
- Džem od jagoda - po ukusu
Penasto umutite jaja sa šećerom. Dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte. Pržiti sa obe strane do zlatno smeđe boje. Poslužite sa džemom od jagoda.
Zanimljive činjenice o džemu od jagoda
Džem od jagoda visoko je kalorično jelo. Iako sama jagoda u svom sastavu ne sadrži mnogo šećera. Na primjer, ima ga mnogo više u limunu.
Jagoda ima jedinstven okus i vrlo je sočna bobica. Može se poslužiti ne samo sa kremom, palačinkama i desertima, odlično se slaže i sa pilećim fileom, sirom, a može se dodati i u salatu sa rukolom.
Marmelada od jagoda bogata je antioksidansima pa ima pozitivan učinak na funkciju mozga i sastav krvi.
Bilješka! Što je jagoda bogatija, to je zdravija.
Bobica u svom sastavu sadrži mnogo cinka, pa je prirodni afrodizijak.
Kako napraviti džem od jagoda - pogledajte video:
