Šta može biti ukusnije od domaćih svinjskih okruglica? Sočan fil i mekano tanko testo ključ su uspeha. Skuhajte ovo jelo s nama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema domaćih knedli sa fotografijom
- Video recepti
Želimo kuhati domaće svinjske knedle - jelo koje rijetko ko odbija za stolom. Zamesite im testo u vodi. Postoji mnogo mogućnosti za izradu tijesta za knedle, ova nam se čini najoptimalnijom; ispostavlja se da je nježna i elastična, dobro se lijepi i ne puzi u vodi. Možete eksperimentirati i razrijediti vodu 50x50 sirovim mlijekom, možete raznolikost ukusa nadjeva kombinirati različite vrste mesa. Jedno će ostati nepromijenjeno: okus domaćih knedli uvijek je bolji od onih kupljenih u trgovini. I ne radi se samo o tome da ste sigurni u kvalitetu proizvoda i uslove u kojima se knedle pripremaju - domaća jela uvijek se pripremaju s ljubavlju!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 250 kcal kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Brašno - 450 g
- Voda - 200 ml
- Jaje - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Svinjska pulpa - 400-500 g
- Luk luk - 2-3 kom.
- So, biber - po ukusu
Korak po korak kuhanje domaćih svinjskih okruglica - recept sa fotografijom
1. Pripremite testo za knedle u vodi. Da biste to učinili, u prosijano brašno ulijte vodu, razbijte jaje i posolite. Zamesite meko testo, zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite da odstoji oko sat vremena. Time će tijesto biti elastičnije i bolje se oblikovati.
2. Pripremite mljeveno meso od mesa i luka. Pokušajte ne mljeveno meso prekidati previše fino. Ako koristite mlin za meso, odaberite rešetku s većim otvorima, ako mljete meso u zdjeli miksera, nemojte uključivati velike okretaje. Ako je mljeveno meso vrlo fino, poput paste, vlakna mesa će izgubiti sok, a punjenje će biti suho. I još nešto: kako knedle ne bi izgledale prazne, volumen mljevenog mesa mora biti jednak volumenu tijesta. Sa ovim proporcijama, vaše knedle će vas zadovoljiti.
3. Knedle možete napraviti ručno, ali odlučili smo uštedjeti vrijeme i upotrijebili smo knedle. Testo je podeljeno na 4 dela, od kojih je jedan razvaljan u tankom sloju i stavljen na aparat za knedle.
4. U svako "saće" stavljamo nepotpunu žličicu mljevenog mesa, lagano ga utapajući u rupe za knedle.
5. Mljeveno meso zatvorite drugim razvaljanim slojem tijesta i zarolajte ga oklagijom, gurajući rubove i oblikujući knedle.
6. Gotove knedle položite na dasku za sjeckanje posutu brašnom, očekujte svoju sudbinu: zamrzivač ili lonac. I dalje vajamo knedle dok ne isteknu tijesto i mljeveno meso.
7. Ako ćete odmah kuhati knedle, a da ih ne šaljete u zamrzivač, stavite vodu. Stavite nekoliko zrna crnog i papra i lovorov list u lonac po ukusu. Okruglice lagano spustite u kipuću vodu, promiješajte, spriječivši da se slijepe ili zalijepe za dno. Pustite da provri nekoliko minuta, a zatim smanjite vatru i kuhajte knedle dok ne omekšaju, dok ne isplivaju.
Na fotografiji su gotove domaće knedle u jušci
8. Domaće svinjske knedle od tijesta poslužite u vodi, aromatizirane komadom maslaca. Sočne i aromatične, domaće knedle su ukusne. Naprijed do stola!
Pogledajte i video recepte:
1. Kako napraviti ukusne domaće knedle
2. Svinjske knedle
