Jednostavno, brzo i ukusno! Dijelim korak po korak recept sa fotografijom kuhanja ukusnog mladog krumpira s češnjakom i začinskim biljem. Video recept.
Mladi krompir odličan je ljetni prilog koji se vrlo jednostavno priprema. Odlično se slaže s bilo kojim jelom: ukrasi od mesa i ribe, salata od svježeg povrća i pirjano ljetno povrće. Ovaj jednostavan prilog priprema se na različite načine. Začinjeno je prženjem luka, posipano začinskim biljem, začinjeno češnjakom, preliveno pavlakom, maslacem itd. Sve opcije su ukusne, pa morate probati sve na vrijeme za sezonu. Danas ćemo naučiti kako kuhati ukusan mladi krumpir s češnjakom i začinskim biljem. Prije početka kuhanja, dodaću nekoliko riječi o tome kako pravilno skuhati gomolje. Imajte na umu da se ova pravila primjenjuju i na mladi i na stari krompir. Štaviše, mladi krompir sadrži znatno manje škroba od zrelog.
- Za recept je bolje odabrati male gomolje kako ih ne biste izrezali na komade, kako bi izgledali bolje i kuhali se u isto vrijeme.
- Ako su gomolji najmlađi, guliti ih nije potrebno. Sadrži mnoge korisne tvari.
- Oguljeni krompir stavite u kipuću vodu. Budući da se škrob miješa s hladnom vodom, a u vrućoj vodi pretvara u pastu. Oko krompira se stvara skrobni film koji će zadržati korisne materije unutar krompira.
- Gomolje skuhajte u vodi tako da prekriju 1-2 prsta.
- Voda ne sme previše da ključa.
- Ne zatvarajte lonac čvrsto.
- Krumpir morate soliti, ovisno o sorti i namjeni. Sol stupa u interakciju s krompirovim škrobom, a pod njegovim utjecajem krumpir je gušći. Ako gomolje posolite na početku kuhanja, dobit ćete gusti krumpir. Ova je opcija prikladna ako je krumpir vrlo mekan ili vam je potreban za salatu. Ako gomolji nisu skloni jakom vrenju ili želite napraviti pire krumpir, bolje ih je posoliti do kraja kuhanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 167 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Mladi krompir - 500 g
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
- Beli luk - 2-3 režnja
- Maslac - 25 g
- Zelje (kopar, peršun, cilantro) - nekoliko grančica
Korak po korak priprema ukusnog mladog krompira, recept sa fotografijom:
1. Operite krompir i stavite ga u lonac sa ključalom vodom. Ne gulim gomolje, jer koža je vrlo tanka. Ostružite ga prstom, ako se lako skine, znači da je krompir još mlad. Ako se kora teško skida, bolje je oguliti je. Ali zapamtite da mladi krompir mrlje ruke. Stoga ga čistite gumenim rukavicama.
2. Nakon ključanja, gomolje kuhajte oko 20 minuta. Spremnost provjerite ubodom noža ili vilice: uređaj bi trebao lako ući. Za kuhanje odaberite gomolje približno iste veličine kako bi se kuhali u isto vrijeme. Ne zaboravite dodati krompir slijedeći gore navedene savjete.
3. Kuvani krompir izvadite iz ključale vode i rasporedite na porcije. U svaki tanjir stavite komad maslaca, dodajte sitno sjeckani ili prešani češnjak i pospite sjeckanim začinskim biljem. Ukusan mladi krompir treba jesti vruć odmah nakon kuvanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati mladi kuhani krumpir.
