Tražite alternativu svojim uobičajenim kotletima? Predlažem da prste od mesa skuham s mljevenim mesom. Obilno mesno jelo, za koje se koristi mljeveno meso, ali je okus proizvoda znatno drugačiji. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Kad je jesen već došla, ne želim više salata od povrća, već jela od mesa. Očigledno da se tijelo priprema za zimske hladnoće. Mesni prsti s mljevenim mesom raznovrsit će mesni stol. Jelo je savršeno za porodičnu večeru za cijelu porodicu, koja se može pripremiti radnim danom i vikendom. Također, predloženi recept može postati svečano jelo. Lako ga je pripremiti kod kuće, a set proizvoda je jednostavan i pristupačan.
Za recept možete koristiti bilo koju vrstu mesa. Pogodni su pileći file, svinjski ili teleći file, pačja prsa itd. Mleveno meso se koristi kao punjenje za mesne prste čiji će ukus uvek biti različit u zavisnosti od dodanih začina. Iako, po želji, za nadjev možete koristiti povrće, gljive, šunku, sir, tjesteninu, začinsko bilje, suhe šljive, orahe … Zahvaljujući raznim nadjevima, jelo postaje zanimljivije pa možete s njim maštati. Za prilog takvim prstima odgovara prženi krompir, kuvana mrvičasta pirinač, pire krompir. Također je ukusno poslužiti ih s pita kruhom i svježim ili slanim povrćem. Osim toga, prema ovom receptu, možete napraviti i porcije male rolice i jednu veliku roladu. Jelo se prvo prži u tavi, a zatim peče u pećnici ili se može dinstati u lijevanom željezu na štednjaku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Porcije - 8-10
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Meso - 800 g
- Sol - 1 kašika
- Biljno ulje - za prženje
- Beli luk - 2 kriška
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje mesnih prstiju s mljevenim mesom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnim ubrusom. Odrežite višak masnoće i filmove. Meso prepolovite i jedan dio narežite na kriške debljine 1-1,5 cm, kao za kotlete.
2. Narezane kriške mesa istucite čekićem s obje strane tako da postanu dvostruko tanji. Oprezno postupite kako meso ne bi postalo vrlo tanak sloj.
3. Preostali komad mesa uvijte kroz mlin za meso kroz rešetku sa srednjim rupama. Luk ogulite, operite i prođite kroz svrdlo mlinca za meso.
4. Uvrnuto meso sa lukom stavite u duboku zdjelu, dodajte sol i crni papar. Možete dodati i začine i začinsko bilje.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte kako bi se hrana ravnomjerno rasporedila.
6. Istučeni komad mesa rasporedite na dasku, začinite solju i crnim paprom i stavite 1 žlicu na rub sloja. mljeveno meso.
7. Zarolajte meso u rolat. Ne pritiskajte ga jako da ne bi ispao fil.
8. Zagrijte biljno ulje u tavi i stavite prste mesa šavom prema dolje.
9. Pržite meso na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim ih okrenite na drugu stranu i usitnite čačkalicama kako se ne bi okrenuli tokom prženja. Pržite ih s druge strane dok ne porumene.
10. Zatim sipajte vodu za piće u posudu tako da prekriva dno za 1 prst. Zatvorite posudu poklopcem i pošaljite prste mesa sa mlevenim mesom u zagrejanu rernu na 180 stepeni pola sata ili pirjajte na šporetu na tihoj vatri nakon ključanja. Gotov obrok poslužite toplo s bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati mesne prste ili mrvice.
