Jednostavan recept za pileće želuce (pupke) pirjane u umaku od rajčice. Ukusno i jeftino jelo za svakodnevni jelovnik vaše porodice. Odlično će pristajati uz bilo koji prilog.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recepti
Iz nekog razloga, mnogi ljudi zaobilaze pileće iznutrice u domaćoj hrani. I ne treba ih podcijeniti. Čuvari ognjišta najčešće vole kuhati bedra, prsa, krila, zaboravljajući na tako ukusne iznutrice kao što su pileći želuci i srca. Ako se prije toga vaš pogled nije zadržao na vitrini sa iznutricama, savjetujemo vam da svoj pogled usmjerite prema kokošjim komorama. Vrlo ukusno jelo - pirjani želuci u paradajzu ili pavlaci, kajmak. Vjerujte, nijedan muškarac ne može odoljeti takvom jelu, a djeca ga vole. Stoga odmah pripremite velike porcije i sačekajte da se zatraže dodaci prehrani.
Također ćete biti zadovoljni cijenom, jer su nusproizvodi mnogo jeftiniji od mesa, pa čak i nema otpada u obliku kostiju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 140 kcal.
- Porcije po kontejneru - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Pileći želuci - 500 g
- Paradajz pasta - 2 kašike kašike
- Biljno ulje - 30 ml
- Sol - 1/3 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat (ili po ukusu)
- Voda - 50 ml (1/4 šolje)
Korak po korak kuvanje pirjanih pilećih stomaka u sosu od paradajza
1. Pileći želuci moraju se dobro oprati prije kuhanja i moraju se ukloniti svi filmovi. Zatim ih narežemo na komade koji vam odgovaraju.
2. Sada možete ići na dva načina - prethodno prokuhati želuce ili ih odmah početi dinstati. Isprobali smo dvije mogućnosti kuhanja i nismo osjetili razliku. Stoga ne gubimo vrijeme uzalud i odmah stavimo pileće želuce u tavu s dobro zagrijanim biljnim uljem. Pržite pupke na jakoj vatri 7 minuta. Ne zaboravite stalno miješati kako ne bi zagorile.
3. Dobro isprženim pupcima dodajte paradajz pastu. Može se zameniti svežim paradajzom. Ako su vam takvi pri ruci. Narežite rajčice i opecite ih kipućom vodom. Paradajz ogulite i nasjeckajte na način koji vam najviše odgovara. Dodajte sok u pupke.
4. Odmah dodajte malo vode tako da pupci budu prekriveni sosom. Ako koristite svježi sok od rajčice, voda vam nije potrebna. Pileći stomaci posolite i pobiberite po vašem ukusu. Za aromu jela možete dodati lovorov list i dva graška papra. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte komore oko 1 sat.
5. Gotovi pileći želuci mogu se poslužiti uz bilo koji prilog - na primjer, kuhani krumpir. Svježe bilje i povrće upotpunit će vaš obrok.
Pogledajte i video recepte.
1. Kako napraviti meki gulaš od pilećih želuca:
2. Ukusni pileći želuci pirjani s krompirom:
