Jeste li znali da je kuhanje janjećih rebara u tavi jednostavno kao i ljuštenje krušaka? Minimalni napor i maksimalni ukus! Korak po korak recept s fotografijom s detaljnim uputama za kuhanje. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Delikatesna pržena janjeća rebra ne mogu se nazvati niskokaloričnom hranom. Ali kad osjetite izvrstan okus i dobijete maksimalno zadovoljstvo od gotovog jela, jednostavno zaboravite na to. Iako na rebrima nema dovoljno mesa, to ih ne sprječava da budu ukusni. Recept za njihovu pripremu toliko je jednostavan da to mogu i početnici u kuhanju. Ovo jelo općenito može postati broj jedan na svečanom stolu! Stoga vam govorim kako napraviti janjeća rebra u tavi! Ali prvo, upoznajmo se sa značajkama njihove pripreme. Ovi savjeti su posebno korisni za one koji po prvi put počinju kuhati janjeća rebra i ne znaju kako ih učiniti nježnim i sočnim.
- Prvo, postoji opasnost od sušenja mesa u tavi. Stoga je najbolje ne koristiti smrznuta jagnjeća rebra. Oni će zasigurno biti manje sočni od svježih, jer pri odmrzavanju izgubit će dio vlage. Pogotovo ako su odmrznuti u vodi ili mikrovalnoj pećnici. Kako bi se nekako očuvala sočnost, najsigurniji način odmrzavanja rebara je u hladnjaku.
- Drugo, odaberite mladu janjetinu jer kod stare životinje prilično je žilav i potrebno je mnogo vremena za kuhanje. Osim toga, tokom prženja starog mesa, može se presušiti. Rebra mladog jagnjeta manja su od odraslih ovna, mast je svijetla ili potpuno bijela. Kosti su tanke i nalaze se na velikoj udaljenosti jedna od druge. Kod stare životinje rebra su velika, blisko razmaknuta, a mast tamnožuta.
- Treće, janjeća rebra brže će se skuhati ako su prethodno marinirana. To će ubrzati proces kuhanja i učiniti ga ukusnijim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 311 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Janjeća rebra - 800 g
- Mljeveni muškatni oraščić - prstohvat
- Mljeveni crni papar - veliki prstohvat
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak kuhanje janjećih rebara u tavi, recept sa fotografijom:
1. U ovom receptu predlažem da se rebra prže cijela, a da im se kosti ne režu. Iako je ovo izbor svake domaćice. Odlučite li ih učiniti cijelima, izrežite komad takve veličine da stane u posudu.
2. Ako na rebrima ima komadića masti, odrežite malu količinu.
3. Stavite mast u tavu i stavite je na šporet.
4. Uključite jaku vatru i otopite mast. Zatim ga izvadite iz posude. Ako na kostima nema dovoljno masti za zagrijavanje, premažite dno posude tankim slojem biljnog ulja.
5. Stavite komad janjećih rebara u dobro zagrijanu tavu.
6. Začinite solju, paprom i pospite mljevenim muškatnim oraščićem.
7. Na jakoj vatri pržite ga 1-2 minute dok ne postane prekriven korom koja zatvara sav sok iznutra. Zatim prebacite temperaturu na srednju i nastavite pržiti 5 minuta.
8. Okrenite meso i začinite ga solju, paprom i muškatnim oraščićem. Kuhajte brzo na jakoj vatri 1-2 minute i 5-7 minuta na umjerenoj vatri.
9. Pokrijte posudu poklopcem, uključite najmanju vatru i nastavite pržiti rebra 15-20 minuta. Budući da se pripremaju u jednom velikom sloju, nutrije mogu biti i sirove. Stoga, da bi postigli željenu konzistenciju, moraju se držati na laganoj vatri pod poklopcem. Nožem izrežite komad mesa: ako curi bistri sok, meso je spremno. Ako je krvavo, nastavite sa prženjem i provjerite ponovo nakon 5 minuta.
Pogledajte i video recept kako kuhati pržena janjeća rebra.
