Odličan recept za pripremu ukrajinskih palačinki. Njihov ukus će cijeniti svi jedači i gosti vašeg doma. Palačinke s maslacem se tope u ustima! Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Svaki narod ima svoju drevnu tradiciju u odjeći, jeziku, svakodnevnom životu, pjesmama, hrani … Ukrajinska tradicija u pripremi nacionalnih jela posebno je zanimljiva. Za svaki praznik u Ukrajini postoje obavezna jela. Uostalom, nemoguće je zamisliti Uskrs bez uskršnjeg kolača, a Božić bez kutija? Palačinke se smatraju istom ukrajinskom tradicionalnom hranom. Postoje mnoge varijacije njihove pripreme, a sastojci ostaju nepromijenjeni, poput mlijeka, jaja, maslaca, šećera, soli, a brašno se koristi drugačije. Pšenično brašno najbolje funkcionira za palačinke, ali ako želite napraviti mrvičaste palačinke, upotrijebite heljdino ili zobeno brašno.
Još jedna karakteristika ukrajinskih palačinki je da bi trebale biti vrlo tanke i nježne. A ako ih želite napraviti s nadjevom, onda ih svakako morate dinstati u pećnici ili pećnici s maslacem. Ukrajinske palačinke nisu samo ukusne, već su i vrlo zgodne. mogu se pripremiti za buduću upotrebu i zamrznuti, a kada ih trebate izvaditi i uživati bez miješanja tijesta. Punjenje za palačinke može biti vrlo raznoliko. Niko neće odbiti da se časti palačinkama sa jabukama, medom, mekim sirom, kondenzovanim mlijekom, gljivama, mesom … Sve zavisi od inventivnosti domaćice.
Pogledajte i kako se prave korpe za palačinke.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 305 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1 kašika.
- Biljno ulje - 20 ml
- Jaja - 1 kom.
- Mleko - 1, 5 kašike.
- Šećer - 5 kašika ili po ukusu
- Voda - 0,5 kašike.
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema ukrajinskih palačinki, recept sa fotografijom:
1. Sipajte vodu za piće sobne temperature u posudu za mešanje testa.
2. Zatim dodajte sirovo jaje.
3. Ulijte mleko sobne temperature i umutite da se tečni sastojci pomešaju.
U ovom receptu koristi se domaće vrlo masno mlijeko. Zbog toga se razrjeđuje vodom. Ako je mlijeko kupljeno s umjerenim udjelom masti, onda isključite vodu iz recepta, a dio zamijenite mlijekom. Iako su palačinke kuhane u vodi tanje i jače, s mlijekom su mnogo ukusnije. Stoga je bolje miješati mlijeko i vodu, pa ćete dobiti jake i ukusne jaslice.
4. U hranu dodajte brašno prosijano kroz sitno sito. Tako će biti obogaćena kiseonikom, a palačinke će biti mekše.
5. U tijesto dodajte šećer, sol i biljno ulje. Testo dobro umutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko kako ne bi bilo grudvica. U ulje se mora dodati ulje kako se palačinke ne bi lijepile za posudu. Ako se ne ulije u tijesto, tiganj će se morati namastiti prije pečenja svakog letka.
6. Dobro zagrejte tiganj. Uzmite deo testa sa kutlačom i sipajte ga u tepsiju. Okrenite tepsiju da se testo razvuče u tankom sloju po dnu. Palačinke pecite na srednjoj vatri oko 2 minute.
7. Preokrenite palačinku i kuhajte 1 minutu. Izvadite ga iz posude i premažite maslacem. Gotove ukrajinske palačinke poslužite na stolu vruće, odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke na mlijeku.
