Ako nikada niste probali sočne komade pilećeg filea, žurimo vam podijeliti recept za karbonadu. Ukusno, jednostavno, sočno i hrskavo. I sve to u jednom receptu.
Kad kuhate i poslužite takve komade piletine na stolu, nitko neće pogoditi od kakvog je mesa pripremljeno ovo jelo, bilo od svinjetine, piletine ili ribe. Ali znat ćemo da se takav ukusan proizvodi od pilećeg filea. Takvo jelo nije samo ukusno, već i zadovoljavajuće. Pripremite ga za svečani sto ili zabavu, ili možda za porodičnu večeru. U svakom slučaju, na stolu bi trebali biti različiti umaci za meso. Biće još ukusnije.
Pogledajte i kako napraviti sufle od pilećeg filea.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 138 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 1 kg
- Škrob - 1 kašika. l.
- Sok od limuna - 1 kašika l.
- Pšenično brašno - 2-3 kašike. l.
- Salt
- Crni biber
- Biljno ulje - 100 ml
Korak po korak priprema karbonade od pilećeg filea:
1. Pileći file narežite na male kockice. Približno 3 x 3 cm ili nešto manje. Dodajte skrob. Zaboravlja na sol i druge začine.
2. Meso poprskajte limunovim sokom i promiješajte. Ostavite 10 minuta da se meso marinira.
3. Stavite meso u vreću i u njega sipajte brašno. Dobro protresite vrećicu tako da se svaki komad mesa uvalja u brašno. Brašno možete staviti u zasebnu zdjelu i prepržiti svaki zalogaj prije prženja.
4. U tavi ili u loncu zagrijte biljno ulje i stavite komade mesa. Ne polažemo puno odjednom, komadi ne bi trebali biti međusobno čvrsti. Zbog toga su bolje prženi. Pržite ih na umerenoj vatri dok ne porumene. Bukvalno 7-10 minuta sa svake strane.
5. Da biste uklonili višak mesa, položite ga na papirnati ubrus. Poslužujemo pileći kotlet sa svježim povrćem i raznim umacima - paradajz, pavlaka, pesto i drugi (razne recepte možete pronaći na našoj web stranici).
Pogledajte i video recepte:
1. Pileći kotlet
2. Pileća karbonada od sezama
