Opis afitsion salate. Okus i korisna svojstva lišća. Hemijski sastav, koristi i štete. Kontraindikacije za uporabu proizvoda. Kako se jede? Recepti za hranu i piće.
Šteta i kontraindikacije za konzumiranje afition salate
Da biste isključili štetu od zaljubljene salate, ne preporučuje se da je jedete natašte, jer sadrži vlakna i može "ogrebati" zidove želuca. Zato morate ili popiti čašu tople vode prije jela, ili je pojesti uz kašu ili bilo koje drugo jelo.
To je prilično lagan proizvod, ali ako je povrće previše uključeno u jelovnik, nivo kiselosti se može povećati i može se pojaviti mučnina.
Potrebno je ograničiti upotrebu Afizion salate za osobe s akutnim kolitisom i gastritisom zbog iritacije crijevnih i želučanih stijenki - kao posljedica toga mogu se pojaviti jaki bolovi u trbuhu.
Također morate biti vrlo oprezni s pankreatitisom i diskinezijom, jer sve zelje ubrzava proizvodnju žuči.
Kako jesti ljubitelje salate
Njegovi listovi tek tako, bez druge hrane, rijetko se jedu, obično se koriste za pravljenje zelenih smoothija, salata, sendviča, hamburgera i druge brze hrane. Ponekad se nadopunjuju prženim mesom, ribom, kanapeom, povrćem i voćem.
Često ljubav služi kao ukras za svečani stol. Ukrašavaju tanjure potpuno različitim jelima. No, s tim u vezi nije baš praktično, jer u istim salatama brzo gubi svježinu, posebno nakon stajanja u hladnjaku.
Listovi ove biljke obično su začinjeni raznim uljima, prvenstveno maslinovim. Odlične su kompozicije sa začinima - mljevenim crnim paprom, mažuranom, kurkumom, origanom. Često se jedu s jajima, mesnim odrescima, tvrdim sirevima.
Recepti za salatu Afizion
Najbolje je u sva jela dodati svježe listove biljaka, slatki su i hrskavi. No, nakon kuhanja i drugih vrsta toplinske obrade, povrće gubi okus i prezentaciju, više ne izgleda tako apetizirajuće. Može se koristiti za pripremu toplih i hladnih salata. Ako netko ne želi gubiti vrijeme na ovo, lepinje jednostavno može nadopuniti sirom, odrezkom, kobasicom.
Odabir sljedećih recepata sa zaljubljenom salatom za vaš stol definitivno neće biti greška:
- Sami … Da biste pripremili dvije porcije ovog korejskog nacionalnog jela, isperite i osušite listove zaljubljenih (jedna mala hrpa). Dok se voda cijedi iz njih, ogulite, nasjeckajte i propržite jedan luk. Tanko narezani pileći file (300 g) dodajte posebno. Zatim sjedinite ove sastojke i pirjajte ih u šerpi na biljnom ulju 20 minuta, dodajući malo vode (50 ml). Posolite smešu pre nego što je sklonite sa šporeta. Zatim skuhajte kajganu od dva pileća jaja, dobro ih istucite i posolite. Podijelite ga na nekoliko malih komada i stavite u duboku zdjelu. Zatim ogulite i narežite bijeli krumpir (300 g), a papriku (1 kom.) Narežite na trakice. Prvo prokuhajte prvi sastojak, a zatim dodajte drugi i držite ih na laganoj vatri 10 minuta. Sada skuhajte pirinač (200 g). Zatim na tanjur stavite listove zelene salate (3 kom.), Griz, mješavinu papra i krumpira, meso, kajganu, kimchi (1 žlica). Sve to začinite sojinom pastom (2 žlice).
- Pileca salata … Dodajte u 1 litar vode zrna crnog bibera (6 kom.), Lovorov list (2 kom.), Sol po ukusu i šećer (na vrhu noža). U ovu otopinu stavite file (300 g), kuhajte ga dok ne omekša, nasjeckajte i pržite na ulju dok se ne pojavi kora. Nasjeckanu slaninu (100 g) pirjajte na laganoj vatri. Zatim na tanjir stavite listove zaljubljenika (3 kom.), A na vrh - sve gore navedene sastojke. Zatim sve pospite kriškama avokada (1 kom.) I češnjakom (3 režnja), prelijte soja sosom (1 žlica), limunovim sokom (20 kapi) i jogurtom (100 ml).
- Grčka salata … Operite i ogulite 2 paradajza, 1 dugi krastavac i beli luk. Prvi narežite na kockice, drugi na krugove podijelivši ih na dva dijela, a posljednji na pola prstena. Zatim stavite listove zelene salate (3-4 komada) na veliki ravni tanjur, a povrće stavite na vrh gore navedenim redoslijedom. Zatim dodajte 1 komad slatke paprike, 100 g kockica fete i masline iz konzerve bez koštica (100 g). Odozgo, po ukusu, salatu prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem, pospite morskom soli i crnim paprom.
- Salata od pilećih prsa … Operite ga (1 kom.) I kuvajte dok ne omekša u slanoj vodi, nakon što dodate grančicu celera. Zatim meso narežite na male komade, a krastavce (2 komada) narežite na krugove, podijelivši ih na dva dijela. Zatim sameljite listove aficiona (hrpa), peršin (2 grančice), celer (1 grančica) i kopar (2-3 g). Zatim izrežite jedan limun i stavite na tanjur prvo meso, a zatim povrće, bilje i voće. Pospite salatu limunovim sokom i kukuruznim uljem te začinite solju i paprom.
- Salata od lososa … Ribu (200 g) podijelite na male komadiće i prethodno ispržite, posolite i popaprite. Zatim bijelu štrucu usitnite na kockice (100 g) i ostavite da se ulje ocijedi. Zatim spojite ove sastojke, dodajte im jedan po jedan sjeckani paradajz, krastavac i papriku. Zatim, po ukusu, smjesu stavite na tanjur, prelijte je 1 žličicom. senfa i maslinovog ulja, pospite solju, crnim paprom i sezamom.
- Salata od svežine … Nasjeckajte listove afijona (1 vezica), zeleni luk (5-6 perja), rotkvice (200 g) i pola gomile kopra. Zatim skuhajte 3 jaja, izrežite ih na kockice i pomiješajte s začinskim biljem. Zatim smjesu posolite i popaprite, prelivajući je gustom pavlakom, ili još bolje - vrhnjem po vašem ukusu.
Recepti za napitke sa salatom Afizion
Ovaj popularni sastojak salate najčešće se koristi u smoothiejima ili zelenim smoothiejima. Vrlo su korisni za čišćenje organizma, normalizaciju metaboličkih procesa i gubitak težine. Nekoliko vrsta povrća, voća ili začinskog bilja može se kombinirati u jednom piću. Na primjer, ljubitelj dobro nadopunjuje jabuke, banane, kruške, kupus.
Evo najpopularnijih recepata za učinkovite koktele:
- Operite i ogulite jednu zelenu jabuku. Zatim izvadite sjemenke i narežite ih na male komadiće. Zatim sameljite listove afijona (50 g) i špinata, koji vam trebaju 100 g. Zatim zgnječite zrelu bananu (1 kom.) Vilicom. Sve to stavite u posudu blendera i mutite dok ne postane glatko.
- Operite i nasjeckajte brokulu (100 g), kupus (100 g), stabljiku celera (1 kom.) I zelenu salatu (3 kom.). Sve ovo umutite mikserom i piću dodajte nekoliko komada leda.
- Ogulite i narežite na male komade jedan po jedan avokado, zelenu jabuku i kivi. Sada im dodajte zdrobljeno lišće afijona (4 kom.) I malo meda (1 žličica). Dobijenu smesu dobro umutite mikserom.
- U posudu miksera stavite grožđe Kishmish (200 g), bananu (pola) i zelenu salatu (3 lista). Sve ovo dobro umutite da ne ostane grudvica.
Bilješka! Pripremljene zelene koktele treba piti svježe; nakon stajanja u hladnjaku izgubit će okus i korisna svojstva.
Zanimljive činjenice o zaljubljenoj salati
Ova sorta Batavia uzgaja se iz sjemena, a ne iz sadnica. Za razliku od drugih vrsta salate, otporna je na visoku vlažnost i toplinu. Povrće se dobro održava i na otvorenom ljeti i u staklenicima zimi. Zbog njegove izbirljivosti ljubitelji toliko vole vrtlare. Za njega vrsta tla nije jako važna, praktički mu ne prijete razni vrtni štetočini i sve vrste bolesti.
Prilikom uzgoja salate u stakleniku, berba se bere tijekom cijele godine, a na otvorenim gredicama - samo jednom u sezoni. Za razliku od peršina, kopra i drugih vrsta zelje, nova ne raste umjesto izrezane gomile. Njegova težina može biti od 200 do 400 g.
Približna visina lišća je 20 cm, a što su tamniji to su nježniji i hrskaviji.
Proizvod dobro podnosi dugotrajni transport i može se čuvati u hladnjaku izvan obroka duže od sedmice. Ovaj period će biti još duži ako se snop stavi u vodu. Pogledajte video o ljubljenoj salati:
S obzirom na to kako se jede zaljubljena salata, ovo povrće se svakako ne može nazvati univerzalnim, ali definitivno daje hrani originalnost. Možda je sasvim moguće bez njega u svakodnevnim jelima, ali za blagdane će lišće ove biljke postati jednostavno nezamjenjivo za ukrašavanje stola i pripremu raznih salata.
