Obično kuhamo mesne ili riblje. Ali ne odlučuje se svaka domaćica kombinirati ova dva sastojka u jednom jelu. Današnji post posvećen je jedinstvenom receptu za kotlete na bazi goveđe i ikre kapele.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ponekad se dogodi da nema od čega skuhati večeru. Čini se da u hladnjaku ima i mesa i ribljih proizvoda, ali ih je toliko malo da nije moguće skuhati potpunu večeru. Ali ako sve proizvode sakupite zajedno, tada možete pripremiti potpunu večeru za cijelu obitelj. To sam i uradio danas: koristio sam govedinu i kavijar od kapelena. Na temelju ovih proizvoda dobili su izvrsne kotlete. Po ukusu su donekle slični kavijaru i mesnim kotletima.
Umjesto kapelenske ikre možete koristiti bilo koju drugu ikru. Na primjer, kada očistite trup i u njemu pronađete kavijar, ni u kojem slučaju ga nemojte bacati. Stavite kavijar u vrećicu i pošaljite ga u zamrzivač. Tako, prikupivši malo kavijara, možete kuhati i samostalno jelo i u kombinaciji s drugim proizvodima. Okus hrane ovisit će, naravno, o vrsti ribe iz koje se uzima kavijar. Pa, kao komponenta mesa, također nema granica za eksperimentiranje. Bilo koje meso se može napraviti u frižideru. Korak po korak recept sa fotografijom opisanom u nastavku pomoći će vam u pripremi kotleta od mesa i ribljeg kavijara.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Porcije - 10-12 kom.
- Vreme kuvanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Govedina - 300 g
- Kavijar od kapelina - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Kumin - 0,5 kašičice
- Suvi senf - 0,3 kašičice
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema goveđih kotleta i ikre kapele:
1. Operite meso, ogulite foliju, odrežite višak masnoće i osušite papirnatim ubrusom. Postavite brusilicu sa srednjom rešetkom i provucite govedinu kroz nju. Uvrnutom mesu dodajte kavijar od kapelina. Stavite ga u sitno željezno sito i operite pod mlazom vode. Ostavite 2-3 minute da se ocijedi višak tekućine.
2. Sipajte sirovo jaje u hranu.
3. Začinite ih solju, mljevenom paprikom, suhim senfom i kimom. Po želji možete dodati bilo koje aromatično bilje i začine po ukusu.
4. Miješajte mljeveno meso kako bi se hrana ravnomjerno rasporedila. Ako želite, ovdje možete dodati bilo koje dodatne proizvode, poput griza, uvijenog luka, krumpira, par žlica brašna itd. Tako će kotleti samo postati još zadovoljniji.
5. Stavite posudu na šporet. Poprskajte biljnim uljem i dobro zagrijte. Budući da će se mljeveno meso pokazati malo vodenastim, nećete moći rukama oblikovati kotlete. Stoga ga uzmite žlicom i stavite u posudu, dajući proizvodu ovalni ili okrugli oblik.
6. Kotlete pržite s jedne strane na umjerenoj vatri dok ne porumene. Zatim okrenite obrnuto, gdje kotlete donosite dok ne budu kuhani. Obično ne treba više od 7 minuta da se isprže sa svake strane. Stoga pazite na njih da se ne prepeku.
Gotove kotlete poslužite vruće sa bilo kojim prilogom ili salatom od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati kotlete od kavijara riječne ribe.
