Kalorijski sadržaj i hemijski sastav plodova Kaffir dovialis. Korisna svojstva, štete i kontraindikacije za upotrebu. Kako se jede ovo voće? Recepti i zanimljive činjenice. Bilješka! Plodovi drveta sadrže vrlo malo kalorija, pa su stoga vrlo korisni za ljude koji gube na težini. Oni vas sprječavaju u dobivanju na težini i pomažu vam u borbi protiv viška kilograma zbog brzog sitosti.
Kontraindikacije i štetnost kaffir jabuke
Ovu šljivu svakako se preporučuje isključiti iz prehrane za razne bolesti gastrointestinalnog trakta - čir na želucu i crijevima, gastritis, kolitis, hiperplaziju, refluks, povećanu kiselost želuca. Također morate biti oprezni u slučaju bilijarne diskinezije, pankreatitisa, kolecistitisa, masne hepatoze zbog težine ploda.
Kao i kod sirovih šljiva ili jabuka, pri prejedanju se štetnost Kaffir dovialisa može očitovati u blagom proljevu i mučnini, kao i nekim bolnim osjećajima u trbuhu. To se uglavnom odnosi na one koji ih konzumiraju nezreli.
Kako se jede kaffir dovialis?
Najčešće se opere, razreže na nekoliko dijelova, oguli od sjemenki, pospe šećerom i jede kao desert. Nekima se kora može učiniti previše žilavom, pa se u tom slučaju može pažljivo odrezati tankim slojem.
Plodovi dovialis kafira jedu se sirovi, namočeni, pečeni, konzervirani. Koriste se za pripremu džemova, konzervi, punjenja za pite, pite i druga peciva. Ovaj sastojak je skladan u kombinaciji s drugim slatkim voćem - jabukama, kruškama, bananama, ananasom. Proizvod je odličan za izradu voćnih salata, marinada, želea, sirupa. Neki ga gurmani čak i soli, poput, na primjer, lubenice, a rezultat je vrlo dobar. Jela sa kafir šljivom predstavljena su u tabeli:
| Metoda obrade | Posuđe |
| Sirovi izgled | Voćne salate, smoothieji, kokteli, pire krompir |
| Lagana toplotna obrada | Namakanje, soljenje |
| Kompleksna toplotna obrada | Pite, slatke pite, lepinje, palačinke |
Bilješka! Voće treba jesti samo sazrelo, ne preporučuje se jesti one čija kora još nije poprimila žutu boju, ali je još zelena.
Recepti za tropske marelice
U kuhanju je uobičajeno ukiseliti ovo voće, skuhati ga u obliku džema, ispeći ili jesti sirovo u sklopu raznih salata. Ne koristi se za prženje, jer gubi ne samo svoj okus, već i mnoge korisne tvari.
Proučavajući recepte s kavijarom dovialis, posebno treba istaknuti sljedeće:
- Ukiseljene "šljive" … Prije svega, operite i osušite voće (2 kg). Zatim ih stavite u bačvu i otopite šećer (1 žlica), sol (1 žličica) i med (2 žlice) u toploj vodi (5 l). Pustite da se pripremljena kompozicija ohladi, a zatim njome napunite pripremljenu drvenu posudu. Na vrh stavite listove ribizle i trešnje, doslovno po 10 komada. Zatim prekrijte plodove filmom, stavite ugnjetavanje, a zatim košticu. Ostavite voće u takvom stanju tačno 7 dana, svake noći proveravajući da li se zakiselilo. Ako se ipak pojavi pjena, uklonite je žlicom. Nakon isteka određenog vremena, bačvu s kafir jabukama stavite u podrum i spremite ih samo tamo.
- Charlotte … Prije svega, pomiješajte kefir (250 ml) i biljno ulje (100 ml). Ulijte šećer (200 g) i miješajte mikserom ili mikserom. Zatim ugasite sodu bikarbonu (1 žličicu ravne) u octu i dodajte je u mješavinu koju ste prethodno napravili. Zatim pažljivo, polako, u njega ulijte vrhunsko pšenično brašno, prethodno ga prosijte (oko 400 g). Kao rezultat toga, trebali biste imati tijesto po konzistenciji vrlo guste pavlake. Zatim podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju ulijte polovinu skuhane mase. Zatim ogulite plodove drveta (0,5 kg) od kore i sjemenki, narežite na kockice i stavite na tijesto, a ostatak prelijte preko njih. Stavite pleh u rernu i pecite kolač 30 minuta. Prije nego što ga nabavite, isprobajte ga čačkalicom na koju se ništa ne smije lijepiti. Nakon toga, pažljivo izvadite pečenje iz posude, prelijte rastopljenom tamnom čokoladom, pospite kokosom po rubovima i pospite kakaom u prahu.
- Marshmallow … Prvo napravite pekmez od plodova drveta, da biste to učinili, operite ih (1 kg), ogulite, nasjeckajte, prekrijte šećerom (500 g) i ostavite da odstoji oko sat vremena. Zatim sve to stavite u emajlirani lonac, stavite na jaku vatru i miješajući žlicom pustite da zavrije. Sada isključite plin i ostavite smjesu na štednjaku još 20-30 minuta. Nakon tog vremena, ohladite ga i mutite blenderom. Nakon toga namočite agar agar (4 žličice) u vodu koja je potrebna kao zgušnjivač. Zatim ovu smjesu prokuhajte, dodajte vanilin (1 žličica) i šećer (200 g). Zatim spojite jedan bjelanjak i džem od "jabuka", umutite ih dok ne postanu pjenasto bijeli, a zatim pomiješajte s drugom smjesom agar-agara. Dovedite masu do prozračne teksture, napunite je špricom i polako istisnite "tijesto" u obliku sljeza na pergamentni papir kojim želite pokriti ploču. Zatim sve to stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne. Ljubitelji čokoladnog sljeza mogu mu dodati kakao, a ružičaste - jagode.
- Tepsija od skute … Prvo uključite pećnicu da se dobro zagrije. U to vrijeme mljevenje svježeg sira (300 g) kroz metalno sito, posebno pomiješajte pileća jaja (2 kom.) I šećer (100 g). Sodu bikarbonu (1 žličicu) ugasite octom i dodajte je u prethodno napravljenu smjesu. Zatim sve ovo sjedinite, dodajte brašno (6 kašika), dobro promiješajte. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju ulijte smjesu u tankom sloju, a ne sve. Na vrh stavite plodove kaffir dovialisa (5 komada) izrezane bez kore i napunite ih preostalim tijestom. Stavite jelo u pećnicu 30-35 minuta, nakon što je tepsija spremna, pospite je šećerom u prahu i ohladite. Ovaj desert je vrlo ukusan za jelo sa džemom od jagoda, malina ili trešanja.
Zanimljive činjenice o kafirskoj šljivi
Bere se krajem leta - početkom jeseni. Njegovo prikupljanje uvelike komplicira veliki broj trnja na drveću, kako se ne bi ozlijedili, prije početka rada krunu se reže škarama. Daleko od svih stabala, ali samo ženskog drveća, mogu donijeti plodove, ali za njihovo oprašivanje potrebne su muške biljke. Prvi plodovi pojavljuju se na granama tek 4-5 godina. Cvjetovi palme su mali i bez latica, ugodne arome. Listovi su sjajni, eliptični ili jajoliki. Biljka se često koristi u dekorativne svrhe, posebno na obali. Koristi se za izradu prekrasnih živica koje krase gradske parkove i plaže na primorju. Velike plantaže nalaze se u planinama, na nadmorskoj visini od 1500-2000 m. Plodovi dovialisa iz Kaffira našli su svoju primjenu i među vrtlarima koji od njih pripremaju herbicid. Da biste to učinili, namočite ih u vodi, ostavite preko noći, a zatim dobivenu smjesu razbacajte po tlu između gredica krumpira, mrkve, luka i drugih usjeva.
Kako izgleda Kaffir dovialis - pogledajte video:
Pokušali smo detaljno opisati kako se dovialis jede, kako se priprema i koje su njegove prednosti. Ako postoji prilika da isprobate, onda to svakako morate učiniti, plodovi drveta oduševit će vas svojim izvornim notama okusa i svestranošću u primjeni. No, zapravo je pronalaženje ovog voća na tržištu, pa čak i u velikim supermarketima, vrlo problematično, uglavnom se naručuju u internetskim trgovinama, a i nije jeftino.
