Nudim jednostavan recept korak po korak sa fotografijom koja neće uzrokovati ni najmanje poteškoće u procesu kuhanja-palačinke od krumpira i luka. Ukusno, zadovoljavajuće i nije skupo. Video recept.
Palačinke su vrlo nejasan pojam. Različita jela se mogu nazvati palačinkama od krompira. Na primjer, bjeloruske palačinke od krumpira, naribani krumpir - to se može pripisati i palačinkama od krumpira. Kuvani krompir je takođe osnovna namirnica ovog jednostavnog i jeftinog jela. Okus palačinki će se mijenjati ovisno o tome kako se krumpir nasjecka i sastojci dodaju u tijesto. U tijesto možete dodati tikvice, kupus, jaja, kobasice, bundevu, sir, mljeveno meso, začinsko bilje, brašno … bilo koju hranu koju volite i možete je pronaći u hladnjaku. U ovom ćemo pregledu razmotriti posljednju opciju za pripremu palačinki od krumpira i luka, gdje se povrće prvo kuha, a zatim palačinke pasiraju i prže.
Palačinke možete pržiti ne samo na biljnom ulju, već i u mješavini povrća i maslaca, ghee -a, pa čak i masti. Ovo je već izbor kuhara, o čemu će ovisiti okus i nutritivna vrijednost palačinki. Palačinke od krompira i luka najbolje poslužite sa pavlakom, vruće, sveže skuvane. Ovo je odlična večera za cijelu porodicu, kombinirajući jednostavnost pripreme, jeftinu hranu i nevjerojatan ukus u isto vrijeme.
Pogledajte i kako napraviti palačinke od tikvica bez brašna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 298 kcal.
- Porcije - 15-20 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Krompir - 4 kom.
- Brašno - 100 g
- Beli luk - 3 režnja
- Grašak paprike - 4 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema palačinki od krompira i luka, recept sa fotografijom:
1. Ogulite i operite krompir, bijeli luk i luk pod mlazom vode. Isecite ih na komade bilo koje veličine. Što je povrće finije isečeno, brže će se skuvati.
2. Stavite krompir i luk u šerpu, prelijte vodom za piće, posolite i pobiberite, dodajte lovorov list i grašak papra. Stavite lonac na šporet i prokuhajte. Uključite vatru na najniži stupanj i kuhajte povrće poklopljeno dok ne omekša, tj. mekoće, oko 20-30 minuta. Provjerite spremnost probadanjem povrća nožem ili vilicom. Uređaj bi trebao biti jednostavan za postavljanje.
3. Pretvorite gotov krompir u sito da iscuri svu vlagu. Iz mase izvucite lovorov list i grašak papra. Stavite povrće u prikladnu duboku posudu. Nemojte izlijevati juhu od krumpira; može se koristiti za pripremu palačinki, gulaša, juha i drugih jela.
4. Zgnječite nasjeckajte povrće do konzistencije pire.
5. Trebali biste dobiti homogenu glatku biljnu masu. Okusite ga i po potrebi dodajte sol i crni papar. Po ukusu možete dodati bilo koje začine i začine.
6. U masu krompira dodajte brašno i dobro promešajte da se ravnomerno rasporedi.
7. Zatim sipajte sirovo jaje u masu.
8. Ponovo promiješajte hranu dok ne postane glatka. Konzistencija tijesta treba biti čvrsta kako palačinke ne bi zadržale oblik i ne širile se.
9. Sipajte biljno ulje u tavu i zagrijte. Uzmite tijesto sa žlicom i stavite ga na dno posude oblikujući okrugle ili ovalne palačinke.
10. Uključite srednju vatru i pržite palačinke s lukom i krompirom dok ne porumene. Ako će se palačinke raspasti u tiganju, u testo dodajte još jedno jaje i promešajte. To se može dogoditi jer svaka sorta krumpira ima različit gluten. Okrenite ih na drugu stranu i nastavite pržiti dok ne omekšaju. Vrijeme prženja palačinki sa svake strane je oko 2-3 minute.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke od krumpira s lukom.
