Delikatno tijesto od krumpira, umjereno kiselo punjenje - ukusna zrazy krumpira sa suhim šljivama? Kako ih skuhati, pročitajte ovaj korak-po-korak recept sa fotografijom. Video recepti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Za mnoge je kombinacija slatkog i slanog okusa još uvijek neobična. No neki se proizvodi savršeno slažu. Jedan od njih je krumpir zrazy sa suhim šljivama. Krompir sa suvim voćem - neverovatna harmonija dva različita proizvoda. Recept je zapravo vrlo uspješan, kotleti su se pokazali ukusnim i neobičnim. Ovo je neobično nježno i rumeno tijesto od krumpira sa začinjenim kiselim punjenjem. Hrana se doslovno topi u ustima.
Takve se zreze pripremaju na isti način kao i klasične, s mesnim punjenjem. Tu nema razlika. Krumpirovo tijesto može biti posno ako u recept ne uvrstite jaja. Tada će jelo biti posno i može se koristiti u postu i vegetarijancima. Ali onda preporučujem da u tijesto dodate žlicu škroba, to je spojna karika. A ako se bojite skuhati jelo sa suhim šljivama, tada možete odabrati bilo koje drugo punjenje: kiseli kupus, sjeckana kuhana jaja, gljive itd. Imajte na umu da se ovo jelo zove zrazy, a ne kartoplyaniki. U ovim receptima nema posebnih razlika, ali se razlikuju po obliku i veličini. Zrazy izgledaju kao veliki izduženi kotleti, a kartopeni su mali, okrugli, doslovno dva zalogaja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 136 kcal.
- Porcije - 10-12 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Krompir - 4-5 kom.
- Suhe šljive - 100-150 g
- Brašno - 100 g
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak kuhanje zraza od krumpira sa suhim šljivama, recept sa fotografijom:
1. Ogulite i operite krompir. Ako postoje crne oči, izrežite ih.
2. Krompir narežite na kockice i stavite u lonac za kuhanje.
3. Posolite, prelijte vodom i kuhajte na štednjaku. Nakon ključanja smanjite temperaturu i kuhajte poklopljeno oko 20 minuta dok ne omekša.
4. Gotov krompir ocijedite i premjestite u posudu za miješanje.
5. Krompir malo ohladiti i dodati jaja. Začinite mljevenim crnim paprom.
6. Krompir gurajte guračem dok ne postane gladak tako da nema ni jedne grudvice.
7. U masu od krompira sipati brašno i promešati. Tijesto ne smije biti previše ljepljivo.
8. Navlažite ruke u vodi kako se tijesto ne bi zalijepilo za njih i formirajte okrugle kolače. Stavite ih na radnu površinu s malo brašna. Na sredinu hleba stavite cele šljive. Iako ga možete sitno nasjeckati ako želite. Osušenu šljivu prethodno operite i osušite papirnim ubrusom. Ako je u njemu prisutna kost, prvo je uklonite.
9. Podignite rubove kolača i prekrijte suhe šljive tako da budu unutra.
10. Uzmite pljeskavicu u ruke i uvijte je da izgladi šav.
11. Sipajte biljno ulje u tavu i zagrijte. Raširite zrazy i pecite na srednje jakoj vatri oko 5 minuta dok ne porumeni.
12. Okrenite ih i kuhajte isto toliko dugo dok ne porumene.
13. Zrazy servirajte krumpir sa suhim šljivama sa umakom od vrhnja ili češnjaka.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati krompirne kotlete sa suhim šljivama.
