Kuhanje pečenih tikvica s piletinom jednostavno je kao i ljuštenje krušaka. Međutim, iz nekog razloga ne ukrašavaju često naš stol. Ispravimo ovaj propust! I odmah nudimo 3 provjerena recepta za njihovu pripremu u pećnici.
Sadržaj recepta:
- Tajne i osnovni principi kuhanja
- Punjene tikvice pečene u pećnici sa piletinom
- Pečene tikvice sa piletinom i sirom
- Tikvice pečene sa piletinom i gljivama
- Video recepti
Nekoliko jela je tako jednostavno kao tikvice pečene u pećnici s piletinom. Ovo jelo je isključivo ljetno, jer tikvice imaju sezonski karakter. U osnovi, domaćice najčešće kuhaju punjene paprike, ali se iz nekog razloga suzdržavaju od punjenih tikvica. Iako se ovo jelo lako priprema, dostupni su potrebni proizvodi, a obrok može oduševiti od početka juna do sredine jeseni. Predlažemo da se upoznate s nekim receptima za pečene tikvice s piletinom. Ali prvo, razgovarajmo o svim tajnama ovog jela.
Tajne i osnovni principi kuhanja
- Pečene tikvice pripremaju se samostalno, s mljevenim mesom i u društvu s drugim povrćem.
- Poželjno je mlado povrće. Mali su, sa svijetlom kožom i nježnim mesom.
- Ako je kora ploda čvrsta, tada se oguljuje. Sjemenke se također vade iz zrelih tikvica. Ali u ovim receptima sjeme se bere kako bi se napravilo mjesta za punjenje.
- Punjene tikvice se mogu peći na različite načine. Na primjer, izrežite na tanke krugove i na njih stavite mljeveno meso ili povrće. Vrlo popularni "čamci", "bačve", "čaše" ili "tubule" od tikvica. U tim slučajevima se pulpa pažljivo uklanja žlicom i voće se puni.
- Tikvice punjene mesom potrebno je pola vremena peći pod folijom kako bi se povrće i mljeveno meso pekli u isto vrijeme.
- Prosječno vrijeme pečenja tikvica: srednje - 45 minuta, veliko - do jedan sat.
- Tikvice imaju neutralni okus pa se mogu začiniti bogato začinjenim začinskim biljem.
- Prilikom kuhanja tikvica dodajte minimalnu količinu tekućeg umaka jer samo voće sadrži puno soka.
Punjene tikvice pečene u pećnici sa piletinom
Ovo jelo se može poslužiti kao samostalno jelo, bez priloga. A ako ga ukrotite i sa sirom, tada će se recept pokazati ne samo ukusnim, već čak i svečanim. Sočno punjenje i nježna pulpa upotpunjuju elegantno nepce.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 64 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 4 kom.
- Pileći file - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Tvrdi sir - 150 g
- Krema - 200 ml
- Paradajz sos - 1 kašika
- Bosiljak - 4 grančice
- Biljno ulje - za prženje
- Šećer - 1/3 kašičice
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Operite tikvice i odrežite im vrh kako biste napravili mali "poklopac". Pažljivo uklonite pulpu sa voća, ostavljajući zidove debljine oko 7-10 mm. Učinite to pažljivo kako biste izbjegli probijanje biljne srži.
- U zagrijanom tiganju na biljnom ulju pržite čamce sa tikvicama s obje strane dok lagano ne porumene i gotovo omekšaju. Ova radnja će trajati oko 10-15 minuta. Po potrebi možete dodati malo vode.
- Pržene tikvice stavite u posudu za pečenje.
- Sada prijeđite na punjenje. Pileći file operite, osušite i narežite na male kockice.
- Ako su tikvice mlade, meso također narežite na kockice.
- Papriku operite, izrežite kutiju za sjeme i narežite na male kockice.
- Na paradajzu u blizini stabljike napravite ukršteni rez i uronite plodove u kipuću vodu na nekoliko minuta. Zatim skinite kožu i narežite pulpu na male kockice.
- Luk sitno oguliti i iseckati.
- Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
- Operite, osušite i nasjeckajte bosiljak.
- Zagrijte ulje u tavi i dodajte filete. Pržite ga na jakoj vatri, stalno miješajući, dok lagano ne porumeni. Prilikom prženja, sok od mesa će se isticati, trebao bi potpuno ispariti. Nakon toga meso posolite, popaprite, promiješajte i maknite tavu s vatre kako se file ne bi osušio.
- U drugoj tavi na ulju dinstajte luk dok ne postane providan. Dodajte papriku i pržite 3-5 minuta.
- Dodajte pulpu tikvica i nastavite pržiti sastojke još 3-5 minuta.
- Kombinujte prženi pileći file, povrće, paradajz, začinsko bilje, seckani beli luk, so, šećer, biber. Sve izmešajte.
- Za umak pomiješajte umak od rajčice i vrhnje, posolite i promiješajte.
- Tikvice napunite filom i prelijte umakom.
- Pospite ih naribanim sirom.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 ° C 30-40 minuta.
- Izvadite pripremljenu hranu iz pećnice, prekrijte folijom i ostavite da stoji 5 minuta.
Pečene tikvice sa piletinom i sirom
Tikvice pečene u pećnici s piletinom ukusno su i zadovoljavajuće jelo koje se može pripremiti za obiteljsku večeru ili za svečani meni. Mogu se poslužiti kao topla ili rashlađena užina, ukrašena listićima bosiljka.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Pileća prsa - 1 kom.
- Bosiljak - po ukusu
- Šampinjoni - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Krema - 100 ml
- Šargarepa - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Pileći file operite i sameljite blenderom do pire.
- Šampinjone operite, osušite i narežite na male kockice.
- Zagrijte tavu i pržite piletinu s gljivama 5-10 minuta uz povremeno miješanje.
- Operite tikvice, narezane na poprečne kolutiće širine 4-5 cm, nožem iz svake bačve izvadite jezgru, ostavljajući dno da naprave "čaše". Pulpu tikvica sitno narežite.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Ogulite i naribajte mrkvu.
- U tavi pržite povrće: pulpu tikvica, mrkvu i luk.
- Kombinujte prženo povrće, piletinu i pečurke.
- Proizvodima dodajte začine s vrhnjem i pirjajte dok se ne zgusnu.
- Nadjev malo ohladite, dodajte sitno sjeckani bosiljak i promiješajte.
- Napunite "šoljice" tikvica filom.
- Sir naribajte na sitno ribež, a po vrhu pospite punjene tikvice.
- Namažite lim za pečenje uljem, postavite "čaše" tikvica i pecite u zagrijanoj pećnici na 180-200 ° C 30 minuta dok sir ne porumeni.
Tikvice pečene sa piletinom i gljivama
Umorni od prženja tikvica, od njih možete skuhati još nešto, na primjer, peći u pećnici s nadjevom. Ovo je odličan recept za prilično lagani obrok koji će vam omogućiti da zaboravite na ograničenja u hrani, čak i na dijeti.
Sastojci:
- Tikvice - 4 kom.
- Pileći file - 300 g
- Paradajz - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šampinjoni - 150 g
- Kisela pavlaka - 4 kašike
- Brašno - 2 kašike
- Tvrdi sir - 100 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- File operite, sitno nasjeckajte i ispržite u tavi na biljnom ulju. Podesite vatru na visoku i neprestano miješajući zagrijte do laganog rumenila.
- Gljive sitno nasjeckajte i dodajte u tavu piletini, pirjajte 5 minuta.
- Oljuštite luk i pržite ga u providnoj posudi 5 minuta dok ne postane providan. Dodajte u tavu sa piletinom sa pečurkama.
- Paradajz opecite kipućom vodom, skinite kožicu, sitno nasjeckajte pulpu i dodajte u tavu hrani. Kuhajte i pirjajte sastojke 5 minuta.
- Operite tikvice, osušite ih i prepolovite po dužini tako da se formiraju dva čamca. Iz svake polovice žlicom vadite jezgru, ostavljajući zidove najviše 1 cm.
- Ako su tikvice zrele, onda možete izbaciti pulpu, ako je mlada - sitno nasjeckajte i dodajte jelu u tavu. Sve zajedno sjedinite još 6-7 minuta.
- Začinite čamce za tikvice solju i paprom i napunite ohlađenim filom. Stavite tikvice u posudu za pečenje.
- Za umak pomiješajte brašno sa pavlakom, razrijedite vodom do tekuće konzistencije, poput pavlake, soli i papra.
- Prelijte preko tikvica dok ne prekrije dno kalupa. Čamce pospite naribanim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 25-30 minuta
Video recepti:
