Prednosti, sastav i sadržaj kalorija naranjille. Koje su posljedice zloupotrebe Kitosky velebilje? Recepti za jela sa "lulom".
Šteta i kontraindikacije za upotrebu naranjilla
Teško je pronaći sigurniju bobicu od lula. Dopušteno je konzumirati čak i djecu i starije osobe u gotovo neograničenim količinama, jer sadržaj kalorija u 100 g fetusa ne prelazi 30 kcal. Međutim, ne treba gubiti budnost: ako plod ima mrlje, premekane mrlje na pozadini opće elastične gustoće, bolje je ne jesti.
Posljedica zloupotrebe naranjille je probavne smetnje. Kao i svako nesezonsko, egzotično voće, naranjilla može uzrokovati želučane tegobe, pogotovo ako je probate prvi put ili jedete previše. Ovaj problem će nestati sam od sebe, jer se količina voća u prehrani pažljivo i postupno povećava.
Voće, konzumirano u velikim količinama, može pogoršati simptome dolje navedenih bolesti, uzrokujući ozbiljnu nelagodu:
- Bolest jetre … U ovom slučaju, bobica lulo trebala bi reći sigurno "ne" - njezina konzumacija može izazvati hepatične kolike visokog intenziteta.
- Nizak pritisak … Naranjilla može malo sniziti krvni tlak, zbog čega je kategorično kontraindicirana za hipotenzivne bolesnike.
- Gastrointestinalne bolesti … Bolje je ne "iskušavati" čireve u probavnom sustavu upotrebom naranjile - pulpa fetusa može pojačati bol postojećih lezija sluznice.
- Alergijske reakcije … Kod nekih ljudi bobica uzrokuje alergijske simptome različite težine, od osipa do opasnijih manifestacija.
Naranjilla recepti
Unatoč činjenici da sirovo voće sadrži najveću količinu vitamina, bit će puno ukusnih dijetetskih i vrlo zdravih jela. Evo nekoliko recepata iz naranjille:
- Domaći sladoled sa naranjillom … Sljedeći sastojci dovoljni su za 5 malih obroka: Uzmite 6 zrelih plodova, litar vode, limenku nemasnog kondenziranog mlijeka, 1,5 žlice kukuruznog škroba, 1/2 šalice šećera ili neki drugi niskokalorični zaslađivač. Stavite voće naranjilla u mali lonac, dodajte vodu i pirjajte dok ne omekša (oko 15 minuta). Ohladite i ogulite bez ulijevanja tekućine. U drugoj posudi, na nižoj temperaturi, sjedinite mleko i kondenzovano mleko dok ne postane glatko. Pripremite čašu, u njoj otopite škrob s 2-3 žlice vode, ostavite sa strane. Kad je mješavina mlijeka vruća (ali ne ključa), u nju sipajte škrob, dobro promiješajte i maknite s vatre, ostavljajući da se ohladi. Sve stavite u blender, izmiksajte velikom brzinom, dodajte još šećera, meda ili džema ako volite slatke stvari. Smjesu rasporedite u kalupe i ostavite da se stvrdne.
- Kolumbijsko piće naranjilla … Ovaj koktel je dobro poznat u svojoj povijesnoj domovini pod imenom "lulada". Hladan i osvježavajući, rođen je u regiji El Valle u Kolumbiji. U Latinskoj Americi postoje i druga pića s naranjillom, ali ovo je najpopularnije i najomiljenije. Za 4 obroka potrebno nam je: 6 oljuštenih i na kockice narezanih naranjilja, 3 kašike svježeg soka limete, 5 čaša vode, 3 čaše mljevenog leda, šećer po ukusu. Sada stavite voće, šećer i pola kuhane vode u lonac, a zatim ga dobro izmiješajte vrhom vilice. Dodajte ostatak vode, sok od limete i miješajte dok se ne sjedini. Prije posluživanja, napunite čašu do pola gotovom smjesom, ostatku dodajte mrvice leda.
- "Čokoladni vulkan" sa lulo sosom … Ne propustite priliku da napravite ovaj neobičan desert ako se dočepate plodova naranjilla. I svakako počastite svoje prijatelje da s njima podijele ukusan ukus domaćih peciva. Za nju nam je potrebno: 2 jaja, 2 žumanca, 4 kašike šećera, mala kockica tamne čokolade, pola kašike putera, 2 kašike brašna. Za umak od naranjilla: 1 šolja lulo, 5 kašika šećera, 4 sjeckana lista bosiljka. Prije početka kuhanja uključite pećnicu i pustite je da se zagrije na 190 ° C. Za to vrijeme umutite jaja i žumanjke sa šećerom u dubokoj zdjeli dok ne postanu pjenasti. Otopite maslac i čokoladu u jednoj posudi na laganoj vatri i pomiješajte sa umućenim jajima. Dobro promiješajte, dodajte prosijano brašno dok se ne otopi. Podmažite vulkanske posude uljem i napunite ih smjesom. Pecite u pećnici oko 8 minuta da središte ostane tekuće. Za umak, jednostavno zgnječite lulo sa šećerom i ukrasite rezultirajući pire na vrhu peciva.
- Voćna salata Naranjilla … Lagano voćno jelo za vrući dan jamči jačanje vitalnosti vitamina. Za liječenje više ljudi odjednom uzmite čašu nasjeckanih jagoda, 1 plod marakuje, 1 krišku banane, 1 mango, 1 šalicu kockica papaje, 1 šalicu jogurta, 1/2 šalice voća lulo, rabarbaru, limetu, ananas po ukusu i malo leda ako želite dodatnu hladnoću. Pomiješajte voće u slojevima, dodajući po malo malo jogurta. Odozgo dodajte malo cimeta ili lista mente za ukrašavanje. Oni sa slatkim zubima mogu kompoziciju poprskati medom ili svojim omiljenim preljevom.
Zanimljive činjenice o naranjillu
Za početak, voćni sok lulo nije narančast, kao što biste mogli pomisliti po boji voća, već je zelen. Vjeruje se da je po svom vitaminskom sastavu čak i zdraviji od soka od naranče. U Velikoj Britaniji postoji i velika je potražnja za posebnim pićem "Grace Tropical Rhythms", koje se temelji na bobicama naranjilla.
Zahvaljujući svojim prednostima i popularnosti, dugo su pokušavali "uzgajati" i uzgajati naranjillu u industrijskim razmjerima. Međutim, hirovita biljka ne aklimatizira se dobro u drugim regijama, osim na svojim uobičajenim mjestima uzgoja, često je napadnuta štetočinama i širenjem gljivične truleži. Također, plod lulo se vrlo lako ošteti pa se ne transportira na velike udaljenosti i radije ga beru zelenog dok je plod još čvrst.
Seljani u Kostariki jedu naranjilu sa solju, slično paradajzu, od nje spremaju ukusan umak za meso i povrće. A u Kolumbiji je voće omiljeno punjenje za pite i slatkiše.
Kako bi biljka postala jača, u tijeku su intenzivni uzgojni radovi, posebno na križanju naranjilje s vrstom Solanum sessiliflorum, poznatijom kao grm voćke čahure. Njegova domovina je takođe Južna Amerika. Da biste razlikovali hibrid od "divljeg" lula, bolje pogledajte sredinu ploda. Kod Solanum quitoense punjenje ima zelenkaste površine, dok je kod hibrida žuto.
Postoje dokazi da se sastav i sadržaj kalorija svakog ploda lulo razlikuju od uzorka do primjerka. Međutim, čak i tako, bobica je izuzetno niskokalorična, bogata vitaminima i korisnim spojevima.
Pogledajte video o naranjillu:
Prednosti naranjille su bezuslovne. Jača kosti i poboljšava raspoloženje, normalizira san, rad kardiovaskularnog i probavnog sistema. U isto vrijeme, lulo praktički nema kontraindikacija. Svojim slatkim i kiselkastim okusom dobro će doći svako jelo - od pečenja do mesne štruce. Little Orange posebno je dobar u osvježavajućim ljetnim koktelima u kojima mogu uživati i odrasli i djeca.