Mnogi su sportaši čuli za glukoneogenezu, ali ne znaju svi o čemu se radi. Saznajte kako ovaj proces utječe na rast mišića i snagu sportaša. Glukoneogeneza je reakcija sinteze glukoze iz tvari bez ugljikohidrata. Ovim postupkom tijelo može održavati potrebnu koncentraciju glukoze u krvi tijekom dužeg posta ili tijekom intenzivnog fizičkog napora. Glukoneogeneza se uglavnom odvija u stanicama jetre, a dijelom i u bubrezima. Najintenzivnija glukoneogeneza u bodibildingu javlja se kada se koriste programi prehrane koji sadrže malu količinu ugljikohidrata.
Vjerovatno se pitate zašto tijelo sintetizira glukozu, kada zahvaljujući rezervama masti može osigurati energiju u prosjeku dva mjeseca. No, u praksi je sve prilično komplicirano i o tome će se sada raspravljati.
Vrijednost glukoze za tijelo
Naši mišići mogu koristiti masti samo za osiguravanje energije za oksidativna vlakna, a tijekom aerobnih vježbi oni su također djelomično posredni. U mišićima se masne kiseline mogu oksidirati samo u mitohondrijima. Mitohondrije ne koriste vlakna glikolitičkog tipa, pa iz tog razloga masti, ali za njih mogu biti izvor energije.
Osim toga, živčani sistem i mozak također mogu koristiti samo glukozu kao izvor energije. Zanimljiva je činjenica da se gotovo polovica mase nervnog sistema sastoji od lipida; glukoza je potrebna za njegov rad. To je zato što moždano i živčano tkivo ima malo masti. Štaviše, oni su uglavnom fosfolipidi i sadrže atome ugljika u svojim molekulama, kao i holesterol. Treba napomenuti da bi kolesterol trebao biti samo u slobodnom stanju.
Sve ove tvari, ako je potrebno, mozak može sintetizirati iz iste glukoze ili drugih tvari niske molekularne mase. Mitohondrije smještene u tkivima mozga i živčanog sistema prilično su inertne za oksidaciju masti. Tokom dana mozak i centralni nervni sistem unose oko 120 grama glukoze.
Također, ova tvar je vitalna za rad crvenih krvnih zrnaca. Tijekom procesa hidrolize, eritrociti aktivno koriste glukozu. Štoviše, njihov udio u krvi je oko 45 posto. Tijekom sazrijevanja u inertnom mozgu, ove ćelije gube jezgre, što je karakteristično za sve podstanične organele. To dovodi do činjenice da crvena krvna zrnca nisu sposobna proizvoditi nukleinske kiseline i, shodno tome, oksidirati masti.
Dakle, crvenim tijelima je potrebna samo glukoza, koja je predodredila njihov metabolizam, koji može biti samo anaeroban. Dio glukoze u crvenim krvnim zrncima razgrađuje se na mliječnu kiselinu koja zatim završava u krvi. Eritrociti u tijelu imaju najveću stopu iskorištavanja glukoze i tokom dana unose više od 60 grama ove tvari. Imajte na umu da je potrebna glukoza, a neki drugi unutarnji organi i tijelo prisiljeni su sintetizirati glukozu. Međutim, glukoneogeneza u bodybuildingu može uključivati ne samo masti, već i bjelančevine.
Glukoneogeneza i proteinski spojevi
Vjerojatno ste već shvatili da sami proteini i spojevi aminokiselina koji čine njihov sastav sudjeluju u ovom procesu. Tijekom kataboličkih reakcija, proteinski spojevi se razgrađuju u aminokiselinske strukture, koje se zatim pretvaraju u piruvat i druge metabolite. Sve se te tvari nazivaju glikogenima i zapravo su prekursori glukoze.
Ukupno postoji četrnaest takvih tvari. Još dva aminokiselinska spoja - lizin i leucin - uključeni su u sintezu ketonskih tijela. Iz tog razloga nazivaju se ketoni i ne sudjeluju u reakciji glukoneogeneze. Triptofan, fenilalanin, izoleucin i tirozin mogu sudjelovati u sintezi glukoze i ketonskih tijela, a nazivaju se glikoketogeni.
Tako 18 od 20 spojeva aminokiselina može aktivno sudjelovati u glukoneogenezi. Mora se reći i da je oko trećina svih spojeva aminokiselina koji ulaze u jetru alanin. To je zbog činjenice da se većina aminokiselina razgrađuje u piruvat, koji se zatim pretvara u alanin.
Morate shvatiti da su kataboličke reakcije u tijelu u toku. Za vrijeme normalnog funkcioniranja tijela, dnevno se u prosjeku podijeli oko sto grama spojeva aminokiselina. Ako koristite program prehrane s malo ugljikohidrata, razgradnja spojeva aminokiselina je mnogo brža. Brzina ove kemijske reakcije regulirana je hormonima.
Glukoneogeneza i masti
Triglicerid (molekul masti) je ester glicerola, čije su molekule povezane s tri molekula masnih kiselina. Kada triglicerid napusti masnu stanicu, ne može ući u krvotok. Međutim, to postaje moguće nakon lipolize (tzv. Sagorijevanje masti), tijekom koje se molekula triglicerida razgrađuje na masne kiseline i glicerol.
Proces lipolize odvija se u mitohondrijima masnih stanica, gdje se trigliceridi isporučuju karnitinom. Kad su molekule koje su prethodno činile trigliceride u krvi, po potrebi se mogu koristiti za dobivanje energije. U suprotnom, ti se molekuli vraćaju u druge masne ćelije.
U procesu glukoneogeneze može sudjelovati samo glicerol, ali ne i masne kiseline. Do tog trenutka. Kako se ova tvar pretvara u glukozu, s njom se događa druga transformacija. Zauzvrat, masne kiseline se mogu koristiti kao izvor energije za srce i mišiće.
Pretvaranje masti u glukozu vrlo je naporan proces, a osim toga, samo jedan molekul od četiri može sudjelovati u njemu. Ako masne kiseline nisu tražene, one će se vratiti u masne ćelije. Tijelu je lakše dobiti energiju iz proteinskih spojeva, pa su iz tog razloga mišići vrlo ranjivi pri korištenju programa prehrane s malo ugljikohidrata. Ovaj se proces može usporiti upotrebom AAS -a ili konzumiranjem male količine ugljikohidrata prije treninga. Ako uzimate ugljikohidrate otprilike pola sata ili malo manje prije početka sesije, inzulin neće imati vremena za sintezu. Iz tog razloga, svu glukozu će potrošiti živčani sistem, crvena krvna zrnca i mozak, usporavajući razgradnju mišića.
Naravno, programi prehrane s malo ugljikohidrata vrlo su efikasni u smanjenju masnoća. Ali morate zapamtiti da se tijekom razdoblja njihove uporabe rizik gubitka mišićne mase dramatično povećava. Da biste to izbjegli, morate prilagoditi proces obuke.
Više informacija o glukoneogenezi u ovom videu:
