Ukusne knedle nisu samo sočan fil, već i pravilno pripremljeno tijesto. Choux tijesto za knedle je upravo ono što vam je potrebno za stopostotni uspjeh.
Knedle se vole i pripremaju u mnogim porodicama. Vrlo je važno kakvo će tijesto biti - na kraju krajeva, vidite, uspjeh jela ovisi o tome. Testo za knedle treba da bude dovoljno mekano i savitljivo, ali u isto vreme jako, tako da knedle ostanu netaknute tokom kuvanja ili zamrzavanja. Ovako nastaje choux pecivo. Od ovoga je dobro kuhati ne samo knedle, već i mante, knedle, kinkali. Choux pecivo je takođe savršeno za pastete. Stoga dijelim recept s vama i nadam se da ćete ga cijeniti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 240 kcal kcal.
- Porcije po kontejneru - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 2,5 šolje
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - 3 kašike. l.
- Voda (kipuća voda) - 200 ml
Korak po korak priprema choux tijesta za knedle-recept sa fotografijom
1. Prosijte brašno u prikladnu duboku posudu. Prema receptu, potrebno nam je 2,5 čaše, ali prvo uzmemo samo jednu i pol. Sipajte rafinirano biljno ulje.
2. Posebnost ovog tijesta je što ćemo ga mijesiti u vrlo vrućoj vodi. Brašno će osloboditi više glutena, a tijesto će biti izuzetno elastično, zadržavajući mekoću. Dakle, sipajte čašu kipuće vode u zdjelu brašna i biljnog ulja.
3. Sastojke pomiješajte kašikom. Važno je postići jednoličnost kako bi se cijelo brašno ravnomjerno parilo. Poluproizvedeno tijesto ostavite da se ohladi. Kad temperatura padne, postane umjereno topla, nastavit ćemo.
4. Ubacite jaje, prstohvat soli i počnite miješati u tijesto, postepeno dodajući preostalo brašno. Zbog biljnog ulja i činjenice da je brašno kuhano, tijesto se uopće ne lijepi za ruke. Ovo je lijep bonus!
5. Nakon što ste zamijesili tijesto, oblikujte ga u kuglu, stavite u čistu zdjelu i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite testo da odstoji i odmara oko 60 minuta.
6. Nakon sat vremena, choux tijesto je potpuno spremno za upotrebu. Možete zalijepiti i knedle i knedle. Ovo testo se može kuvati, ali i kuvati na pari.
7. Napravite i ukusne i sočne knedle, koristeći tijesto od chouxa. Sigurni smo da vas takva večera neće razočarati.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako napraviti choux pecivo za knedle:
2. Idealno choux pecivo za knedle i knedle:
