Volite li pizzu? Volite li eksperimentirati s nadjevima i tijestom? Zatim s vama dijelim talijanski recept za pizzu s gljivama i paradajzom. Ovo ukusno jelo bit će svečana večera za cijelu porodicu.
Fotografija gotove pizze Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pizza je omiljena hrana miliona ljudi koji žive širom svijeta. Suvremeni ljudi praktički ne misle da je pizza prije bila tradicionalno jelo siromašnih. Ali danas je to prava nevjerojatna poslastica, od čije upotrebe niko neće odbiti, ni domaćica ni milioner. Za mnoge je sada pizza jelo koje konzumira velika porodica ili prijateljsko društvo. Jer ponekad je tako dobro da se svi članovi porodice okupe ispred TV ekrana kako bi pogledali komediju, a zabavno je pojesti veliku pizzu.
Jedna od najpopularnijih pizza je s gljivama i paradajzom. Proizvodi su dostupni tokom cijele godine. Tijesto možete napraviti sami, ali reći ću vam kako to učiniti u današnjem pregledu. Ali ovdje morate unaprijed isplanirati vrijeme, jer tijesto od kvasca mora "sazrijeti". No, ako ne želite potrošiti puno vremena na miješanje, kupite praznu pizzu ili smrznuto gotovo tijesto. A onda skuhajte večeru mnogo brže. Osim toga, punjenje za poslastice može se mijenjati ili nadopunjavati bilo kojim proizvodom po ukusu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 199 kcal.
- Porcije - 2 okrugle pizze
- Vreme kuvanja - oko 2 sata
Sastojci:
- Brašno - 1 čaša
- Mleko - 500 ml
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice + za prženje
- Jaje - 1 kom.
- Suhi kvasac - 11 g
- Šećer - 1 kašika
- Sol - prstohvat
- Šampinjoni - 500 g (možete koristiti bukovače)
- Paradajz - 2 kom.
- Kobasice - 400 g
- Kečap - 6 kašika
- Majonez - 20 mg
- Tvrdi sir - 300 g
- Luk - 2 kom.
- Beli luk - 1 glavica, sirće - 1 kašika.
Kuhanje pizze s gljivama i paradajzom
1. Zagrijte mlijeko na sobnoj temperaturi, dodajte šećer, kvasac, umutite jaje i ulijte biljno ulje. Dobro promiješajte da se potpuno otopi. Umjesto mlijeka možete koristiti svježi kvasac i vodu za piće. Ako je mlijeko pasterizirano, ne mora se kuhati. Ali ako je domaće, prvo prokuhajte, a zatim ohladite na željenu temperaturu.
2. Zatim dodajte brašno i mijesite tijesto dok vam ne strši iz ruku. Ostavite da naraste 30 minuta. Za to vrijeme, volumen će narasti 2-3 puta.
3. Odaberite okruglu, prikladnu posudu za pečenje i premažite je biljnim uljem silikonskom četkom.
4. Podelite testo na dva jednaka dela i stavite ga u kalup. Konzistencija će mu biti malo labava, pa je neće biti moguće razvaljati oklagijom. Izgladite ga rukama.
5. Stavite pecivo da se peče u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 7-10 minuta. Trebalo bi ga ispeći i iskrsnuti.
6. Zatim počnite s pripremom punjenja. Luk ogulite i nasjeckajte. Stavite ga u duboku zdjelu, prelijte toplom vodom, dodajte ocat i promiješajte. Ostavite da odstoji 15-30 minuta. Zatim luk prebacite na sito tako da sva tečnost bude staklena.
7. Pečurke operite i narežite na trake.
8. Sipajte biljno ulje u tavu i zagrijte. Stavite pečurke da se prže. Zapalite veliku vatru. Za to vrijeme gljive će izlučiti mnogo tekućine. Trebalo bi potpuno ispariti. Zatim ih posolite i pržite do zlatne boje, oko 15 minuta.
9. Ogulite kobasice s filma i narežite ih na komade.
10. U drugoj tavi pržite kobasice na ulju dok ne porumene.
11. Ogulite, nasjeckajte bijeli luk i dodajte kečap.
12. Napunite vodu za piće.
13. Dobro promiješajte da se pasta potpuno otopi.
14. Paradajz operite, osušite i isecite na kolutiće.
15. Sir naribati na krupnijem rende.
16. Namažite praznu pizzu otopinom kečapa i češnjaka.
17. Prelijte ukiseljenim lukom.
18. Zatim ravnomerno rasporedite gljive i kobasice.
19. Stavite kriške paradajza na njih.
20. Prelijte majonezom i sirom.
21. Pošaljite pizzu da se peče u pećnici na 220 ° C do 10 minuta. Ako volite hrskavu koricu sira, držite proizvod u posudi za pečenje do 15 minuta.
Pogledajte i video recept "Principi pravljenja pizze" od Ilye Lazersona:
