Hrskava beze od kave prilično je lagano i jednostavno pečenje. Zahvaljujući aromi i okusu kave, beze nisu previše glatke i nisu osobito slatke. Ali, kao i kod drugih recepata, i ovdje morate znati nekoliko pravila.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svaki slatki zub bit će u iskušenju slasnom hrskavom meringom. Takvi mali kolači ukrasit će svaku čajanku, a ljubitelji kave bit će oduševljeni okusom kave. Uostalom, kava je jedinstven proizvod. Može se pronaći ne samo u širokom izboru pića, već i u slastičarstvu. Na primjer, jedan od ukusnih deserta je beza od kave. U principu, ovo je zapravo analog klasične obične beze, ali s ugodnom suptilnom aromom i okusom kave. Ova bezena izvanredno zadržava oblik pa se može koristiti i za samostalnu upotrebu i za izradu slatkiša i ukrašavanje kolača. Stoga, svaka domaćica mora imati takav recept. Osim toga, na policama trgovina mogu se pronaći samo klasične beze. Stoga je ovo odličan razlog da po ovom receptu napravite desert od kave kod kuće. Najvažnije je znati neke tajne:
- Prvo, žumanjke od proteina moraju se vrlo pažljivo odvojiti. Ni jedna žumanjak ne smije biti u proteinima.
- Drugo, proteini moraju biti na sobnoj temperaturi. Stoga se jaja prvo moraju izvaditi iz frižidera.
- Treće, preporučljivo je koristiti šećer u prahu. Bolje se lomi mikserom.
- Klasična kombinacija šećera i proteina: 50 g po proteinu. Ali ovu opciju možete prilagoditi prema svom ukusu.
- Posuđe za mućenje uzima se čisto, suho i bez masti.
- Proizvod se obično peče na 100 ° C 1 sat, međutim, pećnice su različite za sve domaćice, pa su brojke približne. Potrebno je pokušati i po potrebi prilagoditi zadanu temperaturu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 304 kcal.
- Porcije - oko 20
- Vreme kuvanja - 10 minuta za mućenje, oko 1 sat za sušenje
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Instant kafa - 1 kašika
- Šećer u prahu - 100 g ili po ukusu
Kako pripremiti beze od kave korak po korak:
1. Stavite proteine u čistu i suvu posudu. Uzmite mikser sa pjenjačom.
2. Uključite mikser i počnite lagano mutiti snijeg od bjelanjaka. Tako će biti više kisika i prozračnije. Nakon žlice, postupno počnite dodavati šećer u prahu. Istovremeno, nemojte prestati bičevati. Kad se šećer otopi, dodajte sljedeću porciju.
3. Umutite belanca dok ne dobijete čvrstu belu koru i belu penu. Kad posegnu za pjenjačom, ostavljajući "kljun", to znači da su postigli željenu konzistenciju. Zatim dodajte kafu.
4. Okrećite mikser na samo nekoliko sekundi kako bi se kava ravnomjerno rasporedila.
5. Lim za pečenje obložite nauljenim pergamentom i istucite bjelanjke. To se može učiniti slastičarskom špricom ili vrećicom. Ako nisu dostupni, proteine jednostavno rasporedite žlicom. Tada će, naravno, imati bezobličan izgled, ali okus će i dalje biti divan.
Zagrijte pećnicu na 100 stepeni i ostavite proteine da se suše oko sat vremena. Dok to radite, držite vrata odžaka odškrinuta. Ali vrijeme spremnosti može biti drugačije. Zato pazite kako kuvate. Kad su proteini grubi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Tada možete početi kušati ili koristiti za izradu slastica.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti beze od kafe.
