Današnji pregled fokusira se na recept patlidžana u pećnici. Jednostavno, ukusno, aromatično, originalno. Korak po korak upute i fotografije pomoći će vam da skuhate ovo divno jelo i obradujete svoju obitelj novim zanimljivim jelom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ukusni, sočni patlidžani s mljevenim mesom pod povrćem - čarobno ukusno jelo. Skuhala sam ga za obiteljski obrok, ali nakon što sam ga probala, odlučila sam da se može sigurno poslužiti za svečani obrok. Siguran sam da će gosti nakon uzimanja uzorka ostati oduševljeni i zadovoljni.
Obično patlidžan kuhamo s mljevenim mesom u obliku čamca, gdje se povrće prepolovljuje po dužini, čisti se pulpa i na njegovo mjesto stavlja mesni fil. Ali u ovom slučaju sve će biti drugačije. Dizajn jela potpuno je sličan povrtnom ratatouilleu. Odnosno, u mljevenom mesu izmjenjuju se kolutići patlidžana, sve se prelije odozgo preljevom od povrća i jelo se dinsta u pećnici.
Prije nego što pređem na recept, želio bih dati nekoliko savjeta. Kada kupujete patlidžane, dajte prednost srednjim plodovima, bolje je ne uzimati krupno. Boja bi trebala biti ujednačena po cijelom povrću. Povrće treba biti čvrsto, jako i bez mrlja. Sredina se uklanja prezrelim patlidžanima, ali nam je potrebna za recept, pa nemojte uzimati zrelo povrće. Kora ploda se nikada ne odseče.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Meso - 400 g
- Luk - 2 kom.
- Beli luk - 3 kriška
- Slatka paprika - 1 kom.
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Peršun - nekoliko grančica
- Kopar - nekoliko grančica
- Soja sos - 5-6 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Začini i začini po ukusu
Korak po korak kuhanje pečenih patlidžana s mljevenim mesom pod povrćem:
1. Meso operite, osušite i prođite kroz srednju rešetku mlinca za meso.
2. Ogulite, operite i uvijte jedan luk.
3. Mljevenom mesu dodajte začine i začine koje najviše volite. Takođe začinite solju i mljevenim paprom.
4. Mljeveno meso dobro promiješajte.
5. Paradajz operite i sitno iseckajte.
6. Preostali luk ogulite, operite i narežite na male komadiće.
7. Ogulite paprike sa sjemenki pregradama i sitno nasjeckajte.
8. Luk, ljutu papriku i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Količinu bijelog luka i ljute paprike prilagodite svom ukusu. Ako volite začinjenu hranu, udvostručite ih.
9. Stavite tiganj na šporet, dodajte biljno ulje i propržite luk.
10. Nakon 5 minuta dodajte papriku.
11. Nakon još 5 minuta dodajte paradajz.
12. Promiješajte i dodajte češnjak, začinsko bilje i ljutu papričicu.
13. Sipajte soja sos, so i biber i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri.
14. Patlidžane operite i narežite na kolutiće debljine oko 5 mm. Obično mladi patlidžani nemaju gorak okus. Ali ako niste sigurni, pospite usitnjeno voće solju i ostavite 15 minuta. Zatim isperite i osušite papirnim ubrusom.
15. Na svaki prsten patlidžana stavite malo mljevenog mesa.
16. Stavite hranu u posudu za pečenje naizmjenično između patlidžana i mesa.
17. Prelijte preliv od povrća na hranu i stavite u pećnicu na pola sata. Jedite gotovu hranu toplu. Vrlo je sam sebi dovoljan pa mu ne trebaju dodatni prilozi.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan s mljevenim mesom u pećnici.
