Kako razlikovati pravi med od lažnog

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:29

Znakovi prirodnog i vrste lažnog meda. Načini razlikovanja krivotvorine po vanjskim znakovima i upotrebom kemijskih reakcija. Preporuke kako ne pokvariti pčelinji nektar. Ne znaju svi kako razlikovati pravi med od lažnog, ali to je apsolutno neophodna vještina. Prednosti prirodnog pčelinjeg nektara su neosporne, ali to se ne može reći za krivotvoreni nektar, neprikladan je ne samo za hranu, već i za pripremu kozmetike. A ako ne želite platiti novac za beskorisnu krivotvorinu, vrijedi naučiti kako je prepoznati.

Svojstva i karakteristike prirodnog meda

Med je omiljen zbog svoje slatkoće koja promovira zdravlje, za razliku od šećera, na primjer. Iz istih razloga, ovaj proizvod je skuplji i stoga privlačan prevarantima, jer je isplativo krivotvoriti ga.

Kako ne biste nasjeli na njihove trikove, trebali biste znati znakove i svojstva pravog meda:

• Dosljednost … U pravom pčelinjem nektaru homogen je, bez taloženja, raslojavanja i nečistoća. Ali može biti različito (ovisno o temperaturi okoline i godišnjem dobu): za mladi med je tekući, a za zreli (otprilike do kraja zime) kristalizira. Do kandiranja dolazi postupno, što je bliža hladnoća, proizvod postaje sve gušći i svjetliji i svjetliji.
• Fluidnost … Posjeduje ga samo tekući med. Trebalo bi dugo da se cijedi, u tankom niti, ne cijepajući se u zasebne kapljice, formira klizač na ploči, a posljednja kap opružuje se i rasteže, kao da poskakuje prema gore. Visokokvalitetni zreli nektar može se omotati oko žlice okretanjem. A nezreli se slijevaju poput vode. To se događa jer u njoj ima dvostruko više vode nego u kvaliteti, ali ima malo enzima i saharoze. Stvar je u tome da pčele prerađuju nektar tjedan dana, med se infuzira, voda isparava iz njega, razgrađuju se složeni šećeri, proizvod je obogaćen enzimima. Kad je sve spremno, pčele zapečate saće voskom. No, beskrupulozni pčelari mogu ispumpati tvar i prije brtvljenja kako bi oslobodili saće, a u prodaji se pojavljuje nezreli proizvod.
• Taste … Naravno, okus meda je sladak, ali i nužno trpak, s prisutnošću ugodne gorčine, koja grlo ne boli jako. U nekim je sortama okus specifičan, više trpak ili s jačom gorčinom, što uzrokuje istu pojačanu grlobolju, ali ni u kojem slučaju ne smije biti kiselo (to je znak započete fermentacije) i jasno gorko (to znači da je proizvod pogrešno uskladišten i pokvaren).
• Miris … Prirodni med nenametljivo miriše na cvijeće, falsificiran je ili uopće nema miris, ili je neprirodno oštar, ispuštajući karamel, što znači da je zagrijan.
• Boja … Različite nijanse žute boje, sve ovisi o tome iz kojih su biljaka pčele sakupile nektar. Heljdin med je taman, smećkast, sa limetom poput jantara, bagremov med je blijedožut, a cvjetni med je prozirno svijetložut. Bijela je neprirodna za prirodni proizvod.
• Težina … Pčelinji nektar teži je od vode; u staklenci od 1 litre bit će oko 1,5 kilograma meda.
• Transparentnost … Tekući med je prilično proziran (ali ne previše), samo je bagremov med malo zamućen, druge sorte postaju mutne tek kada su zaslađene šećerom (kristalizirane).
• Kristalizacija … Ovaj proces je prilično brz i traje od dvije do četiri sedmice (ovisno o vrsti meda) nakon mita. Obično se nektar kandira do jeseni, ali neke sorte, zbog visokog sadržaja fruktoze u njima, vuku se s ovim do decembra (bagrem, vrijesak, kesten), ili čak i duže (do godinu dana), posebno ako je posuda dovoljno čvrsto zatvoreno. Kristali u kandiranom medu trebali bi biti mali, a sam po sebi izgleda kao ghee.
• Pjena … Može biti prisutan samo u nezrelom proizvodu, u onom gdje je započeo proces fermentacije, ne smije biti visoke kvalitete.

Zapamtite! Med biste trebali kupiti u sezoni (masovno pumpanje počinje 14. avgusta, na medenim lječilištima) od poznatog pčelara koji se redovito bavi takvom trgovinom i cijeni svoju reputaciju. Isplativije je izvršiti kupovinu na veliko (u količini koja vam je potrebna cijelu godinu), možete zatražiti popust od prodavatelja.

Vrste falsifikata prirodnog meda

Koje trikove prevaranti koriste za pravljenje lažnog pčelinjeg nektara. Za to se koriste kreda, brašno, šećer, škrob, melasa … Štaviše, ponekad je lažni med vrlo teško otkriti čak i u laboratoriji.

Razmotrimo detaljnije vrste krivotvorina:

1. Prirodni med sa aditivima … Najopasnija krivotvorina. Da bi se stvorio takav lažni materijal, gusti šećerni sirup obojen čajem dodaje se prirodnom medu. S obzirom na činjenicu da šećer također nije jeftin, sirup se može zamijeniti raznim tvarima sličnog izgleda s dodatkom aroma, ali već mnogo štetnijim po zdravlje od šećera i čaja.
2. Umjetni med … Proizvodi se u tvornicama od šećera (repe ili trske), kao i od soka dinje, lubenice, kukuruza i drugih proizvoda s visokim udjelom šećera, a obojen je šafranom, kantarionom ili decokcijama čaja. U takvoj tvari nema enzima, ne miriše na cvijeće, ali je teško razlikovati je od stvarne izvana i po okusu. Savjesni prodavači umjetni med ne smatraju prirodnim, već ga prodaju s odgovarajućim oznakama koje označavaju njegovo porijeklo ("Med od repe", "Med od lubenice", "Med od dinje"). Ali prevaranti mogu takav proizvod označiti kao prirodan, preuveličavajući njegovu cijenu.
3. Med nije napravljen od nektara … Ako pored pčelinjih košnica postavite hranilice sa šećernim sirupom, insektima neće biti teško nabaviti nektar, već fermentirati med iz šećera. Rezultat je proizvod gotovo običnog izgleda, lošiji od prirodnog okusa i korisnih svojstava. Takav med je vrlo lagan, bjelkast, sporo se kristališe. Ali ako ga pomiješate s pravim, tada postaje gotovo nemoguće identificirati lažnog čak i u laboratoriji. Stoga je toliko važno imati poznatog pčelara kojem vjerujete i u čiju pristojnost ne sumnjate.
4. Med od rosa … To je vrsta meda koju fermentiraju pčele, a ne iz nektara. Ali njegov izvor nije šećerni sirup, već jastučić. Padya je naziv za dvije vrste tvari. Prvi je jastučić životinjskog porijekla. Ovu slatku ljepljivu tekućinu izlučuju neki insekti (zapravo, ovo je njihov izmet), parazitirajući na biljkama, na primjer, lisnim ušima. Druga vrsta je biljnog porijekla. Izdanci i lišće nekih stabala (crnogorično, hrastovo, vrbovo, trešnjevo, jasenovo, šljivovo, jabukovo, javorovo) ispuštaju slatkastu tekućinu, koja se zbog vanjske sličnosti i okusa naziva medljika ili nektar bez boje. U normalnim godinama pčele ne sakupljaju medljiku, jer se med iz nje loše skladišti, ne kristalizira, kiseli, a konzumiranjem takvog proizvoda smanjuje im se životni vijek 2 puta ili više. Razlog za sakupljanje medene rose od strane pčela je nedostatak cvjetnica. To se događa u sušno ljeto ili jesen. No, možda med ne može biti medljika, jer ga insekti skupljaju u svibnju-lipnju, kada sve intenzivno cvjeta. U inozemstvu je proizvod medene rose vrlo cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava, sadrži 12 puta više kalija nego inače! No, proizvod od medljike životinjskog podrijetla smatra se drugim razredom jer sadrži proizvode razgradnje proteina. U carskoj Rusiji pčelar koji je svaki med od medljike izdavao za cvjetni med bio je u velikoj nevolji - nije imao pravo izlagati svoju robu na tržištu bez posebne oznake, a njemu je dodijeljeno najnezgodnije mjesto za trgovinu. Strogo govoreći, lažni proizvod se ne može nazvati lažnim, ali je isto tako pogrešno prodavati ga bez najave. Pčelar mora upozoriti kupca šta tačno kupuje. I premda takav med sadrži više elemenata u tragovima i smatra se vrlo korisnim proizvodom za oslabljenu djecu, bolesnike s anemijom i u postoperativnom razdoblju, njegova svojstva nisu dovoljno proučena, bolje ga je ne koristiti bez prethodnog savjetovanja s liječnikom.
5. Rastopljeni prirodni med … U proljeće ili početkom ljeta, nesavjesni prodavači nude kupcima tekući nektar navodno iz ovogodišnje berbe. U stvari, ovo je prošlogodišnji pregrijani proizvod, koji je izgubio svu vrijednost zagrijavanjem (iznad 40 stepeni). Pregrijani proizvod može se razlikovati po okusu karamele, često se pretvara u heljdu, jer pri zagrijavanju može potamniti i dobiti karakterističnu smećkastu nijansu, ili u svibnju. Zapravo, praktičan pčelar nikada neće oduzeti pčelama (ili bolje rečeno, njihovom budućem leglu) hranu koja im je potrebna za rast i razvoj. Ispišući veliku količinu meda u rano proljeće, pčelar na jesen neće dobiti mnogo desetina kilograma nektara, jer ga trome i slabe pčele jednostavno neće sakupiti u velikim količinama. Majski proizvod doista ispumpavaju pčelari, ali u malim količinama i, po pravilu, za ličnu upotrebu, a ne za prodaju i u industrijskim razmjerima.

Mali trik! Ako zaista želite kupiti majski med, zamolite prodavača da vam dio od toga da u saću, jer ih prevaranti ne mogu lažirati. Na ovaj način možete biti sigurni u prirodnost kupovine, a žvakanje voska ojačat će vaše zube i desni.

Kako u praksi utvrditi autentičnost meda?

Prevaranti su zainteresirani da se njihov proizvod kupi po stvarnoj cijeni. Stoga čak i iskusni gurman može zbuniti prirodni i lažni med. Ali ako znate neke trikove, onda se krivotvorina vrlo lako može odrediti i prema vanjskim znakovima i uz pomoć kemije.

Određivanje kvalitete meda prema vanjskim znakovima

Možete utvrditi šta je pred vama, lažni ili pravi med, bez laboratorijskog istraživanja. Evo nekoliko savjeta o vanjskim osobinama pčelinjeg nektara koji vam mogu pomoći da se sklonite s puta:

• Taste … Prvo isprobajte proizvod. Ako se otopi bez ostataka, na jeziku nema jakih kristala šećera, a grlo je otrgnuto od trpkog zaostalog okusa, onda je to visoke kvalitete. Štoviše, ne oklijevajte i izvadite je žlicom sa samog dna (na dnu staklenke s krivotvorenom može biti melase). A ako je prodavač protiv, bolje je zaobići takav med.
• Miris … Pravi nektar mora imati karakterističan mirisni cvjetni miris. Lažni nema miris.
• Kristalizacija … Ako vidite velike i tvrde kristale u kandiranom medu, najvjerojatnije je riječ o lažnom, fermentiranom od pčela iz šećernog sirupa. U prirodnom proizvodu, kristali bi trebali biti fini.
• Tečno stanje … Kupcima se proizvod više sviđa u ovom obliku, iako kristalizirani uopće ne gubi korisna svojstva. Ali ako postoji potražnja za tekućim medom, to znači da će prevaranti organizirati ponudu otapanjem (topljenjem) starog meda. Više neće sadržavati korisne tvari, samo čistu glukozu. Ljekovita svojstva gubi na temperaturama iznad 37 stupnjeva, pa, usput, nema posebne zdravstvene koristi ako pijete vrući čaj s medom, a ne šećerom. Samo nektar od bagrema, vrijeska i kestena kandirani su kasnije od svih ostalih sorti i mogu ostati tekući tijekom cijele godine (sadrže više fruktoze). Bilo koji drugi pravi med ne može biti tečan zimi. Ako vidite takav proizvod u prodaji, to znači da je ili otopljen ili falsificiran (pčele su ga fermentirale ne iz nektara, već iz šećernog sirupa ili medene rose). Ako imate ispred sebe tekući proizvod, zapečaćen u saću, možete biti sigurni da se ovaj nije pregrijao. Istina, nisu osigurani od krivotvorenja (pčele su se mogle hraniti sirupom).
• Transparentnost, sediment i delaminacija … Med je, naravno, proziran sve dok je u tečnom stanju. Ali ako je super proziran, pa čak i vidite dno limenke kroz njega, a nektar također baca ćilibar sjajnog sjaja i okusa karamele, tada se najvjerojatnije radi o rastopljenom proizvodu. Bagremov med može biti proziran i blago zamućen, sve ostale sorte su ili prozirne (do sada tekuće) ili kristalizirane. Ako se u njemu nalazi talog ili slojevitost (tvar je pri dnu gušća nego pri vrhu), onda je to definitivno posljedica nečistoća. To se događa ako, na primjer, prevaranti na dno limenke stave melasu pomiješanu s grizom, a na vrh sipaju pravi med.
• Nečistoće … U prirodnom proizvodu, ako pažljivo pogledate, možete vidjeti čestice polena i voska. Mirno kupite ovaj med. Ali ako u njoj plutaju trave i dijelovi tijela pčela, isti vosak ima dovoljno velike komade, to znači da je nektar ili prirodan, a prodavač vrlo neuredan, ako ne i nečist, ili je namjerno dodao sve to smeće kako bi napravio njegovu lažnu ili nekvalitetnu autentičnu robu. U svakom slučaju, bolje je suzdržati se od kupovine.
• Prisutnost pjene … Takav med nije vrijedan kupovine, počeo je fermentirati ili se ispumpavao nezreo. U visokokvalitetnom ne smije biti pjene.
• Fluidnost … Dobar proizvod nema visoku fluidnost, ali je kiseo, nezreo (loše se skladišti, brzo kiseli) ili razrijeđen neobranom - da, jer sadrži veliku količinu vode. Zbog nje će se lažni proizvod, ako se spusti na niskokvalitetni papir koji dobro upija vlagu (na primjer, novine ili toaletni papir), proširiti po njemu ili čak procuriti, stvarajući vlažne mrlje okolo. Med niske kvalitete ne može se valjati na žlicu, on će kapati, stvarajući prskanje i mjehuriće na površini ostatka tvari. Ali pravi, ako u njega umočite čisti drveni štap, a zatim ga podignete, povući će ga dugačka neprekinuta nit koja će se, otrgnuvši se, cijela spustiti, formirajući klizač.
• Apsorpcija … Ako pokušate utrljati kapljicu meda među prste, prirodni će se upiti u kožu bez ostataka, a lažni će ostaviti valjanu kvržicu na vašim prstima.
• Težina … U staklenku zapremine 800 ml treba stati proizvod težak 1 kg. Ako nije, to znači da ima puno vode (tj. Nezrela je ili razrijeđena). U litarskoj posudi, težinski, trebalo bi biti najmanje 1 kg 400 g pčelinjeg nektara.
• Zdravlje … Med od matičnjaka smiruje, a med od maline i lipe koristan je kod prehlade. Ali kad ste za šalterom, nećete moći provjeriti ove kvalitete. Ali ako ste kod kuće osjetili odgovarajući učinak (na primjer, od maline bi vas definitivno trebalo uhvatiti groznica), vratite se prodavaču i opskrbite se takvom robom za buduću upotrebu. Još bolje, uzmite koordinate ovog pčelara kako ne biste propustili priliku u budućnosti kupiti vrijedan proizvod.
• Pečeni med … Dešava se da tržište prodaje proizvod u komadu. Odnosno, toliko je zapečen da banka više nije potrebna za njegovo skladištenje, pa čak je i rezanje takvog monolita nožem prilično teško. Nedvosmisleno je da ovo nije proizvod tekuće godine, a možda ni prošlosti. Ako vjerujete pčelaru, takav se med može kupiti, ali, naravno, jeftiniji od svježeg. Ali bolje je ne uzimati kolače od neprovjerenih prodavača. Činjenica je da med upija miris i vlagu. Ako se čuva u lošoj namjeri, može sadržavati nepoznate i nekorisne komponente.
• Med od rosa … Ako ste odlučili pronaći takav proizvod ili, naprotiv, ne želite kupiti, imajte na umu da se razlikuje po tome što nema uobičajen miris meda, smeđe je boje, tamne, ponekad čak i zelenkaste. Okus mu je vrlo sladak, ali nema karakterističnog okusa nektara. Med od meda ostaje dugo tečan, higroskopan je i stoga se loše skladišti, brzo kiseli.

Napomena! Prije nego što med kupite na tržištu, zatražite od prodavatelja potvrdu o kvaliteti proizvoda. A u trgovini obratite pažnju na boju naljepnice. Ako je bijele boje, to znači da je ovo najkvalitetniji proizvod. A ako je plavo, to znači da je loše kvalitete ili medene rose. Takođe pažljivo pročitajte šta je tamo napisano. Moraju postojati takvi podaci: sorta i botanička vrsta meda, gdje i kada je sakupljen, adresa i naziv dobavljača, standard.

Određivanje krivotvorenog meda kemijskim reakcijama

Odabirom proizvoda koji vam se vizualno sviđa na tržištu, nemojte žuriti s kupnjom velikog broja odjednom. Čak i znajući kako razlikovati med od lažnog po izgledu, mirisu i okusu, i dalje možete biti prevareni. Kako se to ne bi dogodilo, kupite 100 g za uzorak, uzmite kontakte prodavatelja i složite se da ćete, ako vam se sviđa, kasnije uzeti veliku seriju. A kod kuće mirno istražite šta ste kupili jednostavnim hemijskim reakcijama.

Postoje različiti načini provjere:

1. Voda i alkohol … Umiješajte 1 žlicu čaše tople destilirane vode. l. dušo. Visoka kvaliteta, bez nečistoća, otopiće se bez ostataka. Ako postoje nečistoće, one će se taložiti ili plutati. A ako tamo dodate četvrtinu zapremine alkohola, a otopina se ne zamuti, to znači da proizvod nije medena rosa. Mliječna boja otopine i prozirni ljepljivi dekstrin koji se taložio na dnu znači da u medu postoji škrobni sirup. Drugi način: otopite u 5 žličica. pčelinji nektar destilirane vode (1 žličica), dodati metil alkohol (6 žličica). Ako je nastala velika količina bijelo-žutog taloga, u njemu se nalazi šećerni sirup.
2. Limeta … Ovaj test je predložio A. F. Gubin. Umešajte med u krečnu vodu i dodajte destilovanu vodu (10: 1: 1). Boil. Ako se u smjesi pojave smeđe pahuljice, proizvod je medena rosa.
3. Jod … Otopite med u destiliranoj vodi, a zatim dodajte par kapi joda. Plavo? Postoji skrob ili brašno.
4. Skrob … Pospite kap meda sa malo skroba. Ako ostane na vrhu, poput bijele kape, onda ste kupili dobar proizvod. Inače, ovo je lažno.
5. Lapis i alkohol … U 10 sati L. promiješajte 1 kašiku vode. dušo, u pola ove otopine dodaj malo medicinskog alkohola. Ako pobijeli, u nektar se umiješao škrobni sirup. U ostatak otopine dodajte lapis. Bijeli talog znači da je proizvod pomiješan sa melasom.
6. Vatrom … Bacite med na komad papira i zapalite ga. Je li papir izgorio, a nektar ne gori ili se topi? To znači da je kvalitetan, stvaran. Lažni će se otopiti ako ga pčele fermentiraju iz sirupa, a poprimit će smeđu boju ako su ga ljudi već razrijedili šećerom. Drugi način: zapalite kristalizirani med. Siktalo, pucketalo - lažno, tiho se topilo - stvarno.
7. Žica od nehrđajućeg čelika … Zagrijte ga, na primjer, zagrijavanjem nad plinskim plamenikom ili na svjetlijem plamenu, pa ga naglo spustite u med. Izvaditi. Ako je žica čista, proizvod je stvaran, ali ljepljiva masa na njoj bit će dokaz lažiranja.
8. Blotter … Na to kapnite med i ostavite 3-5 minuta. Ako nakon tog vremena papir ispod nije natopljen na poleđini nektara, to je pravi papir. I što se dulje papir ne vlaži, tvar je bolja. Istina, neki stručnjaci (V. G. Chudakov) uvjeravaju da to nije idealna metoda. Lažni dio utvrđuje sa 100% točnosti, ali događa se da prirodni med spada u kategoriju lažnih.
9. Sirće … Ako se kreda umiješala u med, tada je vrlo lako otkriti kapanjem octa u nju. Lažni proizvod s dodatkom krede će cvrčati.
10. Hemijskom olovkom … Nanesite sloj meda na papir i nacrtajte olovkom. Obojeni trag ostat će u proizvodu s dodacima brašna ili škroba. Istina, isti V. G. Chudakov vjerovao je da ova metoda ne daje 100% jamstvo.
11. Kruh … U visokokvalitetnom nektaru ima vrlo malo vode, a ako umočite komad kruha u njega na 10 minuta, on će ostati čvrst. Ali u medu, razrijeđenom šećernim sirupom, on će se smočiti, omekšati ili čak potpuno puzati.
12. Hladno … Stavite teglu sa medom u frižider. Dobar proizvod neće ostati tečan, zgusnut će se, za razliku od rastopljenog ili onog u koji je dodana voda.
13. Tea … Temeljito umešajte malo nektara u rastresiti čaj. Ako postoji talog, to znači da je med lažan. Prirodni proizvod samo će ga učiniti malo tamnijim i to je to.
14. Eter … Ovo je vrlo teška metoda za prave hemičare. Oni utvrđuju da li je med zagrijan. U tom slučaju mora se u njemu formirati obrnuti šećer. Da biste bili sigurni, utrljajte s 1 žličicom. nektar je mala količina etera. Dobijeni rastvor filtrirajte u šoljicu, isparite do suva i u ostatak dodajte 2-3 kapi sveže 1% rastvora resorcinola i hlorovodonične kiseline. Narančasta, crvena ili trešnja boja nečistoće znači da je to lažno.

Bitan! Dobar med se vremenom zgusne i kristalizira, a ako se vaš ne zasladi nakon godinu ili dvije, ovo je vjerojatno lažni proizvod ili proizvod od medene rose. Ako se nakon nekog vremena nakon kupovine počeo dijeliti u dva sloja (deblji pri dnu i tanji pri vrhu), to znači da ste kupili nezreli nektar. Treba ga brzo upotrijebiti prije fermentacije.

Kako ne biste sami pokvarili prirodni med

Dakle, kupili ste kvalitetan proizvod. Sada ostaje na malom - pravilno ga skladištiti i koristiti kako ga ne biste pokvarili. Slijedite ova dva savjeta i trebali biste biti u redu:

• Ne zagrijavati … Iz svega navedenog, već ste shvatili da zagrijavanje meda na temperaturu iznad 37 stepeni oduzima sve njegove korisne kvalitete. Uništavaju se jedinstveni enzimi, nestaju antiseptička svojstva. A ako je zagrijete na 80-85 stupnjeva, dobit ćete kancerogenu tvar koja sadrži otrovni oksimetilfurfural. Stoga se nektar ne može dodati vrućem čaju, mlijeku ili kakau! Čak se i u kozmetičke svrhe (maske, pilingi itd.) Tvar ne zagrijava jako.
• Ne skladištiti u metalnim posudama … U prirodnom proizvodu postoje kiseline koje će oksidacijom metala unijeti njegove čestice u med, ali će se smanjiti količina korisnih tvari iz takvih kemijskih reakcija u njemu. Nakon konzumiranja takvog nektara, u najboljem slučaju dobit ćete žgaravicu, au najgorem slučaju trovanje. Kako se to ne bi dogodilo, kupovinu držite u staklenim posudama, prikladni su i zemljani vrčevi, drvene kade, porculansko i keramičko posuđe. Također nije potrebno smotati staklenke s medom s metalnim poklopcem, savršeno će se sačuvati pod običnom plastičnom.

Između ostalog! Postoji mit da je med koji sakupe pčele u planinama bolji od običnog, ravnog meda. Zapravo, cijela prednost leži u ekološkoj prihvatljivosti takvog planinskog nektara. Ali koncentracija hranjivih tvari uopće ne ovisi o visini mjesta na kojima su sakupljene. Dobar pčelar čak i na ravnici pronaći će čisto mjesto daleko od cesta i industrijskih objekata, pa se čak može dogovoriti sa poljoprivrednicima ili agronomom poljoprivrednog preduzeća da postavi pčelinjak u blizini cvjetnica (to je od koristi svima). Ako vjerujete prodavatelju i znate da pčele nisu skupljale nektar uz prometnice, tada možete biti sigurni da takav med nije ni na koji način inferioran u odnosu na planinski. Kako razlikovati pravi med od lažnog - pogledajte video:

[media = https://www.youtube.com/watch? v = TJxzf_IWyOo] Sada znate kako prepoznati lažni med, primijeniti svoje znanje u praksi i nikada nećete nasjesti na trikove beskrupuloznih prodavača. Poštivanje pravila skladištenja spriječit će da se vaša slatka kupovina pokvari.