Posebno za ljubitelje ukusnih slatkiša s najneočekivanijim okusima - marmelade od bundeve! Svetao, sladak, bogatog ukusa, ovaj desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
U jesen, kada su tržišta puna jarko narandžastih okruglih bundeva, vrijeme je da ovaj čudesni proizvod upotrijebite za svoje kulinarske užitke. Napravimo marmeladu od bundeve - ukusnu, slatku, ekonomičnu i vrlo zdravu. Čak će se i početnik u kulinarstvu koji nema mnogo iskustva iza leđa moći podnijeti takav desert. Kako bi marmelada bila bogate boje, za ovaj desert odaberite jarko narančastu tikvu slatkih sorti. Bolje je ispeći bundevu za marmeladu: na taj način u njoj će ostati najmanje tekućine, što je važno za marmeladu. A okus poslastice možete zasjeniti cimetom ili vanilin šećerom.
Pogledajte i kako kuhati kandiranu bundevu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 106 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 4 sata
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Šećer - 100 g
- Želatina - 2 kašike. l.
- Vanilin šećer - 10 g
Korak po korak priprema marmelade od bundeve sa želatinom:
1. Odlepite bundevu sa tvrde kore, isecite na male komade i pecite u rerni na 180 stepeni pola sata. Alternativni način kuhanja bundeve: kuhajte je na laganoj vatri pod poklopcem u minimalnoj količini vode (ne više od pola čaše).
2. Pečenu bundevu sameljite mikserom u pire krumpiru i sameljite kroz metalno sito kako biste isključili moguće preostale nerazlomljene čestice i učinili masu bundeve homogenom.
3. Sipajte granulirani šećer i vaniliju u nježni pire radi arome. Ako vam se ne sviđa aroma vanilije, u pire od bundeve možete dodati 0,5 žličice mljevenog cimeta. Ulijte želatinu i ostavite 20-25 minuta da se želatina nabubri i da se kristali šećera rasprše. Pire krompir stavite na vatru, zagrijte, ali ni u kom slučaju ne pustite da marmelada zakuha.
4. Kad se marmelada skloni s vatre i ohladi na sobnu temperaturu, sipajte je u kalup prekriven pergamentom ili prozirnom folijom. Marmeladu od bundeve stavite u hladnjak i ostavite da se potpuno stvrdne.
5. Nakon 4-5 sati, ili bolje ujutro, marmeladu izvadite iz kalupa, narežite na male kvadrate i svaki od njih uvaljajte u krupni šećer.
6. Poslužite ukusnu čajnu poslasticu ili ponesite nekoliko zalogaja sa sobom na užinu.
Slatka, svijetla jesenja marmelada od bundeve je spremna. Prijatno!
Pogledajte i video recepte:
Recept za marmeladu od bundeve
Marmelada od bundeve za djecu
