Borovnica je zdrava bobica koja blagotvorno djeluje na vid. Stoga se preporučuje uvođenje u prehranu djece i starijih osoba. Osim što se bobica može jesti svježa, uspješno se koristi u pecivima, na primjer, u muffinima.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti muffine od borovnice - tajne, savjeti, suptilnosti
- Cupcake s borovnicama na kefir tijestu
- Cupcake s borovnicama na mliječnom tijestu
- Muffin od borovnica na skuti
- Muffin od borovnice na tijestu od mana
- Kolač od borovnice na zobenom tijestu
- Video recepti
Pravljenje mekih i nježnih muffina kod kuće smatra se jednim od svestranih načina za brzo dobivanje ukusnih peciva. Mafini od borovnice odlikuju se originalnim okusom. Recept za pripremu deserta ne razlikuje se po posebnoj složenosti i tajnama. Lagan je i brz, iako ima neke osnovne principe kuhanja. O njima ćemo govoriti u nastavku.
Kako napraviti muffine od borovnice - tajne, savjeti, suptilnosti
- Svježe borovnice sortirajte, sortirajte pokvarene bobice, operite i osušite.
- Uklonite višak vlage iz smrznutih bobica. Bolje je posipati ga škrobom ili brašnom prije nego što ga dodate u tijesto.
- Da bi muffini ostali mrvičasti, u tijesto dodajte masnoću (maslac ili margarin).
- Mast treba da bude mekana, pa je prethodno ostavite na sobnoj temperaturi.
- Podelite testo u male kalupe za mafine ili u jednu veću tepsiju.
- Za pikantnost i aromu, u tijesto dodajte vanilin, koricu citrusa, muškatni oraščić i cimet.
- Namastite posude za pečenje i pospite s malo brašna.
- Silikonske kalupe nije potrebno podmazivati.
- Za jedan veliki kalup možete koristiti pergamentni papir.
- Za pahuljicu upotrijebite sodu bikarbonu, ako je nema, prašak za pecivo.
- Kako se bobice ne bi slegle na dno tijesta, borovnice pospite brašnom.
- Gotove muffine izvaditi iz kalupa nakon hlađenja.
- Nemojte micati kalupe za muffine tokom pečenja, jer će se u protivnom tijesto "smiriti".
- Ako su muffini dovoljno smeđi, ali iznutra još uvijek vlažni, prekrijte ih folijom ili mokrim pergamentom i kuhajte dok ne omekšaju.
- Za ljepotu pripremljene muffine prelijte glazurom ili ukrasite kremom.
Cupcake s borovnicama na kefir tijestu
Ukusna torta od jogurta sa borovnicama prijatan je dodatak porodičnoj čajanci. Komplet proizvoda dostupan je u svakom domu, a za kuhanje će vam trebati vrlo malo vremena.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 265 kcal.
- Porcije - 1 cupcake
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Brašno - 220 g
- Maslac - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 100 g
- Kefir - 130 ml
- Soda - 1 kašika
- Sol - prstohvat
- Svježe borovnice - 200 g
Korak po korak priprema kolača s borovnicama na kefir tijestu:
- Pomiješajte brašno sa soli i sodom bikarbonom.
- Mikserom umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
- Rastopite maslac na vodenom kupatilu i sjedinite sa kefirom.
- Ubacite jaja u masu od kefira i okrenite mikserom tako da se proizvodi ravnomjerno rasporede.
- Borovnice operite, osušite i pospite brašnom.
- Sipajte suhe sastojke u veliku zdjelu i prelijte ih tekućom masom.
- Zamijesite tijesto mikserom i dodajte bobice. Promiješajte žlicom da se bobice ravnomjerno rasporede.
- Namažite posudu za pečenje maslacem i izlijte tijesto.
- Stavite mafin da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta.
- Spremnost provjerite drvenim štapićem - mora biti suho.
- Gotova sočna peciva s mirisnom bobicom izvadite iz kalupa nakon hlađenja i po želji ukrasite glazurom.
Muffin od borovnice na mliječnom tijestu
Prozračni muffini od svježih borovnica toliko su nježni da se doslovno tope u ustima. I djeca i odrasli jedu ih sa zadovoljstvom. A ljepota recepta leži u činjenici da se proizvodi pripremaju jednostavno i brzo.
Sastojci:
- Brašno - 180 g
- Jaja - 2 kom.
- Mleko - 110 ml
- Maslac - 60 g
- Šećer - 50 g
- Vanilin - 1 kašika
- Soda - 1 kašika
- Zamrznute borovnice - 100 g
Korak po korak priprema muffina od borovnice na mliječnom tijestu:
- Smrznute borovnice odmrznite, ocijedite sok i osušite bobice papirnim ubrusom.
- Otopite maslac u vodenom kupatilu i ohladite na tjelesnu temperaturu.
- Mikserom umutite jaja dok ne postanu pjenasta.
- Ulijte mlijeko sa otopljenim maslacem i miješajte dok ne postane glatko.
- Brašno i sodu bikarbonu prosijte u zasebnu zdjelu. Dodajte šećer, vanilin i promiješajte.
- Tekućim sastojcima dodajte suvu smesu i dobro promešajte.
- U tijesto dodajte borovnice i promiješajte.
- Podelite testo u kalupe i pošaljite muffine da se peku 25 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 190 ° C.
- Gotovi muffini će narasti, smeđi, a drveni štapić bi trebao izaći suh bez ikakvih tragova tijesta.
Muffin od borovnica na skuti
Recept za kolač od skute od borovnice vrlo je jednostavan za pripremu. Svježi sir dodan u tijesto dodaje nježnost i prozračnost proizvodu. Istovremeno, pecivo ostaje dugo mekano.
Sastojci:
- Svježi sir - 250 g (sadržaj masti 0,1-5%)
- Jaja - 3 kom.
- Biljno ulje - 50 ml
- Brašno - 200 g
- Šećer - 170 g
- Vanilin - 8 g
- Sol - prstohvat
- Prašak za pecivo - 7 g
- Borovnice - 200 g
Korak po korak priprema muffina od borovnice na skuti:
- Jaja sjedinite sa šećerom, solju, vanilijom i umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
- Skutu sameljite kroz sitno sito i dodajte u masu jaja.
- Zatim sipajte biljno ulje i promiješajte.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte kroz fino sito u tekuće sastojke.
- Umesiti homogeno testo.
- Borovnice operite, osušite i dodajte u tijesto. Lagano promiješajte.
- Testo sipajte u podmazan kalup i zagladite.
- Pošaljite proizvod da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 35-40 minuta.
- Provjerite spremnost probadanjem suhe drvene čačkalice, trebala bi izaći suha.
- Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa i ohladite.
Muffin od borovnice na tijestu od mana
Mafini s borovnicama kuhani na grizu u pećnici hranljivi su i zdravi, a porcije s kalupima omogućuju vam da ih ponesete sa sobom: na posao, u šetnju ili da date djecu u školu.
Sastojci:
- Griz - 2 kašike.
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Šećer - 3/4 kašike.
- Maslac - 125 g
- Jaja - 2 kom.
- Mleko - 1 kašika.
- Svježe borovnice - 1 žlica
Korak po korak priprema muffina od borovnice na tijestu od mana:
- Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta.
- Ulijte mlijeko sobne temperature i promiješajte.
- U tekuće sastojke ulijte griz i promiješajte. Ostavite pola sata da žitarice nabubre i povećaju volumen.
- Rastopite maslac do tekuće konzistencije i sipajte u tijesto.
- Tamo dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
- Borovnice operite, osušite i dodajte u tijesto. Ponovo brzo promešajte.
- Namastite kalupe za muffine i rasporedite tijesto u njih.
- Zagrijte pećnicu na 210 ° C i pecite proizvode do zlatno smeđe boje 15-20 minuta.
- Poslužite toplo ili hladno.
Kolač od borovnice na zobenom tijestu
Ovseni muffini od borovnice ukusni su i zdravi. Za njihovu pripremu potrebno je samo djelomično ili potpuno zamijeniti brašno pahuljicama. Osim toga, zobene pahuljice su hranjive. Stoga, nakon što ste pojeli takvo pecivo, nećete dugo osjećati glad.
Sastojci:
- Ovsene pahuljice - 1 kašika.
- Mleko - 1 kašika.
- Šećer - 1 kašika.
- Biljno ulje - 1 kašika.
- Borovnice - 1 kašika.
- Šećer u prahu - 1 kašika
- Brašno - 1 kašika
- Pileće jaje - 1 kom.
- Testo za pečenje - 1,5 kašičice
- Soda - 0,5 kašičice
- Cimet - 0,5 kašičice
Korak po korak priprema muffina od borovnice na ovsenom tijestu:
- Zobene pahuljice prelijte toplim ili hladnim mlijekom i ostavite 10 minuta da nabubre.
- Dodajte im šećer, biljno ulje i jaje. Dobro izmešajte.
- Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, mljevenim cimetom.
- Kombinujte obe smese i promešajte.
- Operite borovnice, osušite ih ručnikom i uvaljajte bobice u brašno.
- Umetnite ih u tijesto i lagano umiješajte da borovnice ne puknu jer će se u protivnom pecivo zaprljati.
- Kalupe namažite maslacem i rasporedite tijesto napunivši ih 2/3 dijela.
- Mafine pecite u pećnici zagrijanoj na 190 ° C 25 minuta.
- Spremnost na nekoliko mjesta provjerite spremnošću, uvijek treba biti suha.
- Prebacite proizvod na rešetku i ohladite.
Video recepti:
