Tražite neobične sezonske recepte? Pripremite nekoliko staklenki kavijara od zelenog paradajza sa bundevom. Ukusno, zanimljivo i baš u sezoni!
Krajem septembra i početkom oktobra vrijeme je kada zelene rajčice možete koristiti u svojoj kuhinji. Na primjer, pronalaženje novih upotreba ovog proizvoda vrlo mi je zanimljivo. Jesen mi je donijela novi neočekivani recept - kavijar od zelenih rajčica i bundeve. U početku sam se iznenadio kako prije nisam pogodio da kombiniram ove proizvode! Uostalom, bundeva je vrlo svestrana i lako se može kombinirati s mnogim povrćem. Zeleni paradajz će ovom zalogaju dati sočnost, hrskavu teksturu i ukus. Čim sam probala takav kavijar, shvatila sam da ću ga nastaviti kuhati kod kuće. Kavijar se može poslužiti kao predjelo nudeći mu toste od bijelog kruha ili kriške raži ili kao prilog uz ribu ili piletinu. Delim recept sa vama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 36 kcal.
- Porcije - za 4 osobe
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Zeleni paradajz - 500 g
- Bundeva - 500 g
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Beli luk - 6 zuba
- Sol - 0,5 kašike. l.
- Šećer - 2 kašike. l.
- Jabukovo sirće - 2 kašike. l.
- Mljeveni crni papar - na vrhu noža
- Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
Korak po korak priprema kavijara od zelenih rajčica i bundeve - recept i fotografija
Pripremimo povrće za kavijar. Ogulite bundevu, mrkvu i luk. Operite i naribajte zelene rajčice ili ih nasjeckajte u kuhaču. Isto ćemo učiniti i s bundevom i mrkvom. Kako bi kavijar bio homogen, sve ćemo sastojke samljeti na isti način. Luk nasjeckajte na male kockice.
Na vrućem tiganju pržite luk na biljnom ulju. Miješamo ga tako da ne izgori, već samo pozlati.
Pirjanom luku dodajte naribanu bundevu, mrkvu i zeleni paradajz, koji treba lagano iscijediti. Povrće pržite u tavi, povremeno mešajući, 10-15 minuta. Češnjak ogulite, propasirajte kroz prešu i pošaljite u posudu. Po ukusu dodajte šećer, jabukovo sirće, so i biber. Zatim smanjimo vatru i ispod poklopca dovedemo kavijar do spremnosti, povremeno miješajući.
Nakon 40 minuta kavijar je spreman. Svaka njegova komponenta unijela je u jelo svoje boje i okus pa se jelo pokazalo sočnim, bogatog okusa, svijetlim u jesen.
Evo divnog sezonskog jela - kavijara od zelenih rajčica i bundeve. Sočno i svijetlo, izgleda svečano i svijetlo na stolu. Dobar tek svima!
