Korak po korak recept za punjene gljive s lukom i krutonima: popis sastojaka, tehnologije kuhanja. Video recepti.
Punjene gljive s lukom i krutonima nevjerojatno su ukusno i hranjivo jelo. Takvo jelo izgleda sjajno na svakom svečanom stolu, odiše bogatom ugodnom aromom i nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Osnova jela su šampinjoni. Ova vrsta gljiva nije slučajno izabrana, jer njeni predstavnici imaju snažnu mesnatu kapicu koja dobro zadržava oblik nakon toplinske obrade. Osim toga, okus i snažna aroma, kao i dostupnost u trgovinama, čine ovu vrstu najpopularnijom u domaćoj kuhinji. Naš recept za punjene gljive s lukom i krutonima zahtijeva svježe šampinjone s velikim kapicama. Zamrznuta opcija nije posebno prikladna.
Postoji mnogo mogućnosti punjenja, ali najbolja opcija je korištenje luka, kopra i mrvica kruha. Male krušne mrvice savršeno upijaju sok od gljiva koji izlazi tokom pečenja. Ovo čuva odličan okus glavnog sastojka i jelo se brže priprema.
Kulinarskim stručnjacima skrećemo pažnju na recept za punjene gljive s lukom i krekerima sa fotografijom postupka korak po korak.
Pogledajte i kako kuhati punjene gljive (šampinjone).
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Veliki šampinjoni - 10 kom.
- Luk - 1 kom.
- Krušne mrvice - 20 g
- Sir - 40 g
- Kopar - 50 g
- Biljno ulje - 40 ml
Korak po korak priprema punjenih gljiva s lukom i krutonima
1. Prije pripreme punjenih gljiva s lukom i krutonima pripremite glavni sastojak. Da bismo to učinili, operemo gljive, osušimo ih i laganim pokretom ruke odvojimo noge od šešira.
2. Šešire stavite u mali lonac, napunite vodom i kuhajte 5-7 minuta u blago posoljenoj vodi. Zatim ga stavimo u cjedilo tako da višak vode bude stakleni.
3. U tavi zagrijte biljno ulje. Preostale nožice sitno nasjeckajte i pržite na umjerenoj vatri dok tekućina ne ispari.
4. Luk sitno iseckati i staviti u tepsiju sa nogama gljiva. Sve zajedno pržiti do zlatno smeđe boje.
5. Smjesu od luka i gljiva prebacite na duboki tanjur, pomiješajte s mrvicama kruha i sjeckanim začinskim biljem.
6. Koristeći žličicu, stavite malu količinu punjenja u svaku kapu od gljiva.
7. Lim za pečenje prekrijte kuhinjskim papirom i lagano ga namažite rafiniranim uljem bez mirisa. Punjene gljive širimo lukom i krekerima. Natrljajte tvrdi sir na krupno ribanje i stavite ga na vrh svake kapice s gomoljem.
8. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko pola sata. Za to vrijeme gljive će se potpuno skuhati, a sir će se malo otopiti, formirajući ukusnu hrskavu koricu.
9. Ukusne i aromatične punjene gljive s lukom i krutonima su spremne! Stavili smo ih na prelijepo jelo, ukrasili grančicama zelenila. Može se poslužiti sa sosom od pavlake ili belog luka. Kao prilog odgovaraju različita jela od krumpira, na primjer, pire krumpir, kroketi, pečeni ili kuhani pomfrit.
Pogledajte i video recepte:
1. Punjene gljive
2. Vrlo ukusan recept za punjene šampinjone
