Kako kuhati svinjsku šurpu kod kuće? Tajne i savjeti iskusnih kuhara. Klasičan i jednostavan recept za svinjsku šurpu.
Sadržaj recepta:
- Kako kuhati svinjsku šurpu - tajne i savjeti iskusnih kuhara
- Svinjska šurpa: klasičan recept
- Svinjska šurpa: bogata i gusta
- Svinjska šurpa sa paradajzom i biberom
- Supa od svinjske šurpe: jednostavan recept
- Video recepti
Istočna kuhinja poznata je po ukusnim jelima i ukusnim jelima. Jedna od njih je topla supa od šurpe s grubo nasjeckanom hranom. Ovo izdašno i bogato jelo za ručak odavno je poznato daleko izvan granica svoje domovine. Shurpa je idealno napravljena od janjetine, iako ova vrsta mesa mnoge plaši zbog svoje specifične arome. Stoga se zamjenjuje svinjetinom, što hranu čini ništa manje ukusnom. Danas ćemo razmotriti kako kuhati svinjsku šurpu. Naučit ćemo tajne i suptilnosti orijentalne kuhinje. Ako želite ugoditi svojoj porodici takvim izuzetnim jelom, odaberite jedan od dolje navedenih recepata i skuhajte ukusan obrok. A savjeti će vam pomoći da pripremite jelo pikantnog okusa i nevjerojatne arome.
Kako kuhati svinjsku šurpu - tajne i savjeti iskusnih kuhara
- Za pripremu juhe koriste se svinjska rebra ili odrezak. Izbor mesa utječe na sadržaj masti u jelu.
- Kupujte sveže meso. Prilikom kupovine pogledajte boju i miris.
- Za kuhanje se obično koristi kotlić. No, običan lonac s debelim stranama i dnom će poslužiti.
- Jelo bi trebalo sadržavati puno povrća i začinskog bilja.
- Jednako važan korak je i izbor začina. Za recept su idealni listovi lovora, korijander, suneli hmelj, kopar, kim, peršun, cilantro, kopar, bosiljak itd.
- Uzimajte prirodne začine, bez aditiva i boja.
- Obavezan sastojak povrća je krompir sa šargarepom i lukom. Često se dodaje paprika koja jelu daje izvrstan okus i boju.
- Posebnost šurpe je blago kiselkast okus. Da biste to učinili, u jelo dodajte kiselo bobice ili voće poput jabuka, šljiva, dunja itd.
- Neki recepti uključuju hranu koja se prethodno prži. To čini juhu bogatijom, masnijom i zadovoljavajućom. U drugim receptima nema koraka prženja i hrana se uranja u proključalu juhu.
Svinjska šurpa: klasičan recept
Pravi gurmani zasigurno će cijeniti recept za klasičnu šurpu. Oni znaju mnogo o hrani i uživaju u jelima različitih svjetskih kuhinja. Ako volite obilne i bogate juhe, svakako probajte ovo jelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 261, 7 kcal.
- Porcije - 9 osoba
- Vreme kuvanja - 2 sata 15 minuta
Sastojci:
- Goveđa pulpa - 1 kg
- Luk - 1 kom.
- Paradajz pasta - 60 g
- Mljeveni crni papar - 5 g
- Biljno ulje - 15 g
- Krompir - 0,6 kg
- Lavrushka - 3 kom.
- Slatka paprika - 80 g
- Zrna papra - 5 g
- Šargarepa - 100 g
- Zira - 5 g
Korak po korak kuhanje svinjske šurpe, klasičan recept sa fotografijom:
- Meso narežite na komade.
- Ogulite krompir, luk i šargarepu. Krumpir prepolovite, luk i papriku narežite na trakice, a mrkvu na kriške.
- U tiganju zagrejte ulje i dodajte povrće, osim krompira. Prođite ih 5 minuta.
- Dodajte meso i nastavite pirjati.
- Stavite paradajz pastu u tiganj i kuvajte 7 minuta.
- Prženo meso sa povrćem stavite u lonac i prelijte vodom. Boil.
- Dodajte začinjen krompir i pustite da proključa.
- Nastavite sa kuvanjem još jedan sat.
- Pripremljenu šurpu sipajte u tanjure i pospite svježim začinskim biljem.
Svinjska šurpa: bogata i gusta
Recept domaće svinjske šurpe vrlo je zadovoljavajući, gust i bogat. Jelo je bogatog okusa, obilje bilja i velikih komada kuhanog mesa, a povrće igra prilog.
Sastojci:
- Svinjetina - 800 g
- Krompir - 6 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Bugarski biber - 2 kom.
- Paradajz - 3 kom.
- Beli luk - 8 čena
- Biljno ulje - za prženje
- Peršun - hrpa
- Kopar - hrpa
- Zira - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje svinjske šurpe, bogat i gust recept sa fotografijom:
- Svinjetinu narežite na velike komade i pržite na biljnom ulju.
- Luk krupno nasjeckajte na 6-8 komada, a mrkvu na velike kolutove. Dodajte povrće u tavu s mesom i nastavite pržiti 2 minute.
- Paprike oslobodite sjemenki i dodajte u kotao. Nastavite sa prženjem 5 minuta.
- Krumpir krupno narežite na 6 komada i stavite u kotlić. Kuhajte poklopljeno 15 minuta
- Sve napunite vodom, posolite, prokuhajte i uklonite pjenu.
- Začinite ljutom čili papričicom i pirjajte 1,5 sat.
- Nakon tog vremena, napravite rajčice u obliku križa, opecite ih kipućom vodom, umočite u hladnu vodu i uklonite kožicu. Isecite ih na 4 dela i stavite u šurpu. Kuhajte 4 minute.
- Češnjak ogulite, nasjeckajte i stavite u kotlić.
- Zelje sitno nasjeckajte i stavite u kotlić. Dodajte lovorovo lišće.
- Shurpa je spremna!
Svinjska šurpa sa paradajzom i biberom
Recept za svinjsku šurpu s rajčicom i paprikom može se kuhati ne samo na otvorenoj vatri, već i kod kuće na štednjaku. Čorba se pokazala masnom, bogatom i zadovoljavajućom.
Sastojci:
- Svinjetina na kostima - 500 g
- Krompir - 4 kom.
- Kisela pavlaka - 200 g
- Korijen peršina - 100 g
- Korijen celera - 100 g
- Paradajz - 3 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Luk - 2 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Maslac - 1 kašika
- Peršun - hrpa
- Mljevena crvena ljuta paprika - prstohvat
- Sol - 1 kašika
Korak po korak kuhanje svinjske šurpe s rajčicom i paprom, recept sa fotografijom:
- Operite meso i stavite ga u kazan. Prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Uklonite pjenu i kuhajte 1-1,5 sati.
- Izvadite meso iz juhe, odvojite ga od kosti i grubo nasjeckajte. Procijedite juhu.
- Luk ogulite i narežite na pola prstena.
- Ogulite i nasjeckajte krompir.
- Ogulite korijenje peršina i celera, prelijte hladnom vodom i naribajte na krupnijem rende.
- Ogulite i narežite mrkvu.
- Papriku narežite na trakice.
- Paradajz opecite kipućom vodom, skinite kožicu i narežite na velike kriške.
- Na tavi s maslacem ispržite meso, dodajte luk i pržite 7 minuta.
- Dodajte paradajz, korenje, šargarepu i papriku. Promiješajte i kuhajte 10 minuta.
- Prebacite hranu u lonac, prelijte juhom i prokuhajte.
- Dodajte krompir, biber, so i pirjajte 20 minuta.
- Gotovu šurpu začinite sjeckanim peršunom. I u svaku porciju sipajte kiselu pavlaku.
Supa od svinjske šurpe: jednostavan recept
Kuhanje obilno i ukusno, u isto vrijeme, prema pojednostavljenoj verziji uzbekistanske šurpe, neće uzrokovati poteškoće čak ni kuharima početnicima. Juha je gusta, ukusna i bogata. Pogodan je za ležernu večeru i svaku priliku.
Sastojci:
- Svinjski file - 500 g
- Pileća mast - 100 g
- Krompir - 4 kom.
- Luk - 2 kom.
- Pšenično brašno - 1 kašika.
- Cilantro - hrpa
- Peršun - hrpa
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhajte juhu od svinjske šurpe, jednostavan recept sa fotografijom:
- Meso narežite na velike komade, stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i pirjajte 30 minuta na laganoj vatri. Začinite biberom i solju.
- Neprestano miješajući, u juhu dodajte brašno. Snažno promiješajte kako biste izbjegli grudvice.
- Debelu repnu masnoću iseći, otopiti u tiganju i sipati u šerpu.
- Dodajte krupno sjeckani krumpir i luk.
- Pirjajte supu dok ne omekša.
- Šurpu začinite začinskim biljem prije posluživanja.
Video recepti:
