Korak po korak recept sa fotografijom mliječne kreme kod kuće. Značajke pripreme i mogućnosti upotrebe. Video recept.
Klasična krema je prilično jednostavna za pripremu i ovdje je vrlo teško pogriješiti. Jedino što se može dogoditi je da se u kremi stvore grudvice. Međutim, to se može popraviti, morate procijediti kremu kroz fino sito i savršena je. Stoga će krema uvijek ispasti savršena, čak i za početnice. Možete pripremiti kremu na bazi mlijeka ili vrhnja, na žumanjcima ili na cijelim jajima. Svaka krema će se pokazati ludo ukusnom, gustom i aromatičnom. Kondenzirano mlijeko, kakao, pavlaka, otopljena čokolada dodaju se klasičnoj kremi.
Delikatna, lagana i vrlo laka za pripremu, krema je pogodna za slojeve Napoleonove torte, torte od meda, milfeija, kolača od vafla i keksa. Pune su cijevi, tartleta, košara, eklera i profiterola. Na njegovoj osnovi proizvode se složeniji konditorski proizvodi: pjene, sufle, pudingi, želei, pa čak i sladoled. Može se ispeći, što ga pretvara u potpuni desert. Iako je ova krema već sama po sebi odlična poslastica, čak i ako se jednostavno namaže na kruh, prepečeni kruh ili kekse.
Pogledajte i kako napraviti Napoleona od lisnatog tijesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 300 kcal.
- Porcije - 700 g
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Mleko - 500 ml
- Maslac - 50 g
- Brašno - 1,5 kašike
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 100 g ili po ukusu
Korak po korak priprema krema za tortu, recept sa fotografijom:
1. Operite i osušite jaja papirnim ubrusom. Razbiti ljusku i sadržaj sipati u šerpu sa teškim dnom. Jajima dodajte šećer.
Napomena: jaja je najpogodnije umutiti u loncu u kojem ćete kuhati vrhnje. Dakle, ne morate mnogo premještati i prljati nepotrebno posuđe. Uzmite lonac s debelim dnom da krem ne zagori tokom kuhanja.
2. Mikserom umutiti jaja i šećer dok se ne stvori prozračna masa boje limuna.
3. U masu od jaja sipati brašno. Preporučljivo je prosijati ga kroz fino sito kako ne bi bilo grudvica u kremi.
4. Pomiješajte hranu mikserom dok ne postane glatka. Zapremina smjese će se malo smanjiti, ali tako bi trebalo biti.
5. Ulijte toplo mlijeko na 30-40 stepeni u proizvode i miješajte mikserom na srednjoj brzini.
6. Stavite lonac na štednjak i kuhajte kremu na umjerenoj vatri uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudvice. Bolje je miješati ne žlicom, već lopaticom, jer jače prianja uz dno posude, što će spriječiti da smjesa izgori. Kad se na površini kreme stvore prvi mjehurići i masa postane gušća, maknite posudu sa štednjaka, ali nastavite miješati još 5 minuta.
Stavite maslac u kremu i miješajte dok se ne otopi i razlije po cijelom tijelu. Ako kremu koristite za kolače, upotrijebite 50 g maslaca, za deserte - upola manje.
Zatim kremu umutiti mikserom tako da se obogati kiseonikom i ohladiti. Kako se krema hladi, postat će istrošena i na površini se može stvoriti kora. Kako se to ne bi dogodilo, pokrijte ga plastičnom folijom. U ohlađenu kremu dodajte vanilin i promiješajte.
Krema se može koristiti za deserte ili zamrznuti za buduću upotrebu. Rok trajanja mu je oko 3 mjeseca bez kvarenja okusa. Polako ga odmrznite na donjoj polici frižidera.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kremu.
