Najjednostavnije i istovremeno popularno jelo koje se može pripremiti za doručak su kajgana. Kajgana od patlidžana i paradajza jedna je od mnogih različitih mogućnosti kuhanja ovog jela.
Vega se tijekom stoljeća smatrala dobrom podlogom za puni doručak. Kuhati ga je uvijek jednostavno, a ovisno o vašim željama, svoju porodicu možete razmaziti pečenim jajima, brbljivicom i miješanim jelom. Klasičnu verziju možete nadopuniti raznim sastojcima, od povrća s mesom do voća i bobičastog voća.
U periodu zrenja i berbe povrća, patlidžani i paradajz postaju posebno relevantni, koje predlažem za kuhanje. Osim izvanrednog ukusa, kajgana ima prilično lijep izgled, što je važno za obrok. Jer ukusno jelo uvijek stvara dobro raspoloženje i daje vam poletnost za cijeli dan.
Jedini "ispravan" recept za prženje jaja ne postoji. Postoji opća tehnologija za njegovu pripremu, koja je sljedeća. Pečena jaja se kuhaju na ulju u zagrijanoj tavi, gdje se jaja razbijaju, soli i dovode do spremnosti. Žumance možete ostaviti tekućim, ili možete pričekati da se stvrdne. Za pripremu kajgane istucite jaja i sol, izlijte u tavu i pržite dok se masa ne zgusne.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 130 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Kopar zelje - mala hrpa
- Beli luk - 1 češanj
- Tvrdi sir - 50 g
- Sol po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje kajgane s patlidžanom i paradajzom
1. Patlidžane operite, obrišite papirnim ubrusom i narežite na kolutiće, koji su podijeljeni na 4 dijela. Iako ih možete ostaviti u krugovima, učinite to prema vlastitom nahođenju.
Ako osjetite gorčinu u patlidžanu, riješite ga se. Kriške patlidžana stavite u cjediljku (sito) i začinite solju. Pokrijte malom presom i ostavite sa strane 30 minuta. Tada ćete na patlidžanima pronaći kapljice, ovo je gorčina, koju isperite tekućom vodom i osušite povrće.
2. Paradajz operite i narežite na kockice i pola prstena.
3. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte, operite i nasjeckajte kopar.
4. Sipajte biljno ulje u tavu i zagrijte. Zatim pošaljite patlidžan da se isprži. Kad porumene, dodajte im beli luk.
5. Patlidžani pri prženju koriste puno ulja, što ih čini hranljivijima. Ako želite da patlidžani upiju manje ulja, nakon prženja stavite ih na tanjur s papirnatim ubrusom koji će ukloniti preostalu masnoću, a zatim se vratite u posudu.
6. Patlidžanima dodati paradajz koji se lagano dinsta.
7. U međuvremenu pripremite jaja. Umutite ih u tanjir, dodajte naribani sir, nasjeckano začinsko bilje i sol.
8. Miješajte masu jaja dok ne postane glatka.
9. Povrće prelijte umućenim jajima i pržite ih na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Jaja možete začiniti i raznim začinima (crna i crvena paprika, origano, mažuran, kim, paprika, žalfija) ili posipati svježim začinskim biljem (bosiljak, cilantro, peršun, vlasac).
Kuvana jaja sa patlidžanima i paradajzom poslužite uz salatu od sveže isečenog povrća. Osim toga, prije posluživanja jelo možete začiniti majonezom ili kečapom.
P. S. Koristeći isti recept, kajganu možete kuhati u pećnici ili u multivarku.
Video recept za kajganu s rajčicom, lukom, patlidžanima, tikvicama i kobasicama:
[media =
