Juha je glavni obrok dana. Svaka osoba bi ga trebala koristiti kako bi tijelo radilo skladno. Postoji mnogo mogućnosti za njihovu pripremu. Ali danas predlažem da kulinarsku zbirku nadopunim receptom za juhu s gljivama i piletinom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Piletina i gljive jedna su od najuspješnijih kombinacija, i u svakom kulinarskom nastupu. Nećete pronaći mnogo ljudi koji ne vole gljive, ali piletina je općenito najpopularniji proizvod u našoj zemlji. Njegovo meso nije samo ukusno, već je i zdravo. Naše tijelo ga lako apsorbira, što ne opterećuje želudac. Gljive su stekle svoju popularnost toliko široko da se danas uzgajaju u specijaliziranim tvornicama i farmama gljiva. Zahvaljujući tome, možete se na njih gostiti u bilo koje doba godine. Osim toga, sušene šumske gljive nisu manje popularne, od kojih su sve sorte komercijalno dostupne. Dakle, gljive su već danas dostupne ne samo tijekom cijele godine, već u bilo kojem obliku.
Danas predlažem da spojim ova dva popularna proizvoda u jedno jelo i od njih napravim obilnu i ukusnu supu. Recepti za takve juhe vrlo su raznoliki, pa domaćice mogu pokazati kulinarsku maštu i talente, stvarajući prava remek -djela. Ali, kao i u svakom poslu, i ovdje postoje suptilnosti. Najaromatičnija i bogatija juha dobiva se od sušenih vrganja ili gljiva jasike. Ali prvo ih treba preliti prokuhanom vodom, pa tek onda baciti u juhu. Svježe gljive odmah daju svoje bogatstvo čorbi. Da biste to učinili, prethodno se prže na ulju u tavi. Postoje i čorbe s kiselim ili slanim gljivama. Takvo prvo jelo uvijek ima individualni ukus, jer gljive se nadopunjuju okusom marinade. No, najvažnija tajna juha od gljiva je da se gljive trebaju kuhati umjereno, jer ako ih probavite, izgubit će svaki okus i aromu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 26 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Pileća krilca - 2-3 kom.
- Suhe vrganje - 15 g
- Beli kupus - 200 g
- Krompir - 1 kom. (velika veličina)
- Luk - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Zrna papra - 3-4 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje supe sa pečurkama i piletinom
1. Operite pileća krilca, uklonite neočupano perje, izrežite falange na 2-3 komada i stavite ih u lonac. Dodajte im oguljeni luk, lovorov list i grašak papra.
2. Stavite gljive u tanjir i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite da se infuzira 20 minuta.
3. Pripremite svo povrće. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Uklonite gornje lišće s glavice kupusa. uvijek su prljavi. Odrežite mu željeni dio koji sitno nasjeckajte. Paradajz operite i narežite na bilo koji veliki oblik: kockice, kriške.
4. Nakon 20 minuta ključanja čorbe, dodajte krompir u šerpu.
5. Izvadite gljive iz vode, isperite i narežite na trake.
6. Gljive pošaljite u juhu.
7. Kad je krompir napola kuvan, stavite kupus u šerpu i odmah uklonite luk. Ako želite, luk ne možete kuhati kao ja, već napraviti prženje luka. Ovo je već stvar ukusa.
8. Kuhajte kupus 5-7 minuta i dodajte paradajz.
9. Jelo začinite solju, paprom i kuhajte juhu dok se svi sastojci ne skuhaju. Po želji, na kraju kuhanja, istisnite nekoliko režnjeva češnjaka u lonac.
10. Pripremljenu supu stavite u duboke činije i poslužite za sto, a po želji svakom pojedenom možete dodati pavlaku i začinsko bilje. Sa ovom supom možete i eksperimentisati dodavanjem različitih proizvoda: topljenog sira, rezanci, žitarica, slanina, šunka, ćufte, knedle, knedle. A kako bi juha bila slikovitija, možete je ukrasiti perlicama od zelenog graška.
Pogledajte i video recept kako se pravi supa od piletine i gljiva.
