Posna juha od leće s gljivama zamjenjuje mesnu čorbu, jer prisutnost leće s gljivama zamijenit će meso, jer ovo su kompletne proteinske namirnice. Korak po korak recept s fotografijom bogate i izdašne juhe od leće s gljivama kod kuće. Video recept.
Leća se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom, jer kako raste, ne akumulira štetne elemente poput nitrata. Jela s njim pomažu u normalizaciji šećera u krvi i normalizaciji probavnog trakta. Najstarija poljoprivredna kultura sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, poput biljnih proteina, vlakana, omega-3 i omega-6 masnih kiselina, vitamina B, folne kiseline, fosfora, željeza, magnezija i kalcija. Takav skup vitamina posebno je potreban tokom posta.
Od mnogih sorti, crvena leća se smatra najpopularnijom. Ima nježan i blag okus, pa čini izvrsne priloge i prva jela. Leća se posebno slaže s gljivama, koje prvom jelu daju izvanrednu aromu. Stoga danas pripremamo juhu s gljivama i lećom.
Za recept možete uzeti bilo koje gljive: šumske ili tvornički uzgojene, smrznute ili osušene, konzervirane ili ukiseljene. Rezultat će uvijek biti odličan, a hrana zdrava, zadovoljavajuća i ukusna. Vrijedi napomenuti da se juha priprema vrlo brzo.
Pogledajte i kako napraviti supu od gljiva od topljenog sira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 165 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Crvena leća - 100 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Sušene vrganje - 35 g
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Maslac ili biljno ulje - za prženje
- Luk - 1 kom.
Korak po korak priprema juhe s gljivama i lećom, recept sa fotografijom:
1. Ovaj recept koristi suhe gljive, pa ih stavite u duboku posudu i prelijte kipućom vodom.
2. Pokrijte gljive poklopcem i ostavite da odstoje 30 minuta. Ako ih napunite hladnom vodom, namočite 1-1,5 sati. Ako koristite svježe gljive, jednostavno ih operite i nasjeckajte. Zamrznuto voće, odmrznite i isperite.
3. Luk ogulite, operite i narežite na komade srednje veličine.
4. Stavite maslac u tavu i rastopite na srednjoj vatri. Ako pripremate posnu juhu, koristite biljno ulje bez mirisa.
5. Pošaljite luk u tavu.
6. Luk pirjajte na srednjoj vatri dok ne porumeni.
7. Leću dobro operite pod mlazom hladne vode i stavite u lonac za kuhanje.
8. Dodati dinstani luk sočivu.
9. Napunite hranu pitkom vodom i stavite je na šporet.
10. Skuhajte leću i luk i kuhajte dok ne budu gotovo kuhani. Mahunarke će udvostručiti volumen i apsorbirat će gotovo svu tekućinu.
11. Stavite blender u lonac.
12. Sočivo i luk sameljite dok ne postane glatko i pire.
13. Namočene gljive izvadite iz salamure i narežite na manje komade.
14. U tiganju pržite gljive do zlatno smeđe boje.
15. Stavite pržene gljive u lonac s lećom.
16. Filtracijom (gaza ili fino sito) ulijte salamuru od gljiva u kojoj su vrganje namočene. Dobro izmešajte. Ovisno o količini dodane tekućine, konzistencija juhe ovisit će. Stoga dodavanjem salamure od gljiva prilagodite debljinu posude.
17. Stavite lonac na šporet i prokuhajte.
18. Juhu od gljiva i sočiva začinite solju i crnim paprom. Po ukusu dodajte začine i začine. Kuhajte juhu 5 minuta i maknite lonac s vatre. Jelo stavite na tanjure i poslužite s krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od leće s gljivama.
