Ananas: korisna svojstva, šteta, sastav, recepti

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:29

Najzanimljivija stvar o ananasu. Sastav i sadržaj kalorija, korisna svojstva za žene, muškarce i djecu. Ko može, a ko ne smije jesti voće? Kako ga pravilno odabrati i izrezati? Šta kuhati s tropskim voćem - najbolji recepti za hranu i piće.

Ananas je plod istoimene višegodišnje biljke koja podsjeća na ogroman češer. Postoji mnogo sorti voća, ali sve one za hranu i desert pripadaju vrsti ananasa sa velikim grbom. Domovina ove vrste je Brazil, odakle se proširila svijetom. Danas aktivno raste u svim zemljama s tropskom klimom, najveće plantaže nalaze se na Havajskim otocima. Međutim, sve do 19. stoljeća pokušavali su uzgajati kulturu u regijama s neprikladnim temperaturnim uvjetima, na primjer, u Rusiji, u Sankt Peterburgu su stvoreni posebni staklenici. Međutim, čim je postalo moguće isporučivati voće parobrodima s tropskih plantaža, ova je praksa brzo nestala. Ukusna "gruda" ispod zlatnosmeđeg "oklopa" krije vrlo aromatičnu i slatku žutu pulpu ugodne kiselosti. Veliki putnik Magellan opisao je ananas kao najukusnije voće koje se može naći samo na zemlji. Važno je napomenuti da, govoreći o ovoj kulturi, nemamo posla samo sa zaista ukusnom poslasticom, već i sa zdravim proizvodom koji sadrži mnoge korisne tvari.

Sastav i kalorijski sadržaj ananasa

Slikani ananas

Ananas je niskokalorično voće, ali sadrži mnogo jednostavnih šećera, pa, ako se preporučuje na dijeti, onda umjereno.

Kalorijski sadržaj ananasa je 52 kcal, od čega:

• Proteini - 0,3 g;
• Masti -0, 1 g;
• Ugljikohidrati (mono- i disaharidi) - 11,8 g;
• Organske kiseline (limunska, vinska, jabučna itd.) - 1 g;
• Dijetalna vlakna - 1 g;
• Pepeo - 0,3 g;
• Voda - 85,5 g.

Ananas sadrži mnoge vitamine i minerale, voće je posebno bogato vitaminom C, silicijumom, manganom, bakrom, hromom.

Vitamini na 100 g:

• Vitamin A, RE - 3 μg;
• Beta karoten - 0,02 mg;
• Vitamin B1 - 0,06 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
• Vitamin B4, holin - 5,4 mg;
• Vitamin B5, pantotenska kiselina - 0,16 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,1 mcg;
• Vitamin B9, folati - 5 mcg;
• Vitamin C, askorbinska kiselina - 11 mg;
• Vitamin E, alfa -tokoferol - 0,2 mg;
• Vitamin K, filokinon - 0,4 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
• Niacin - 0,3 mg.

Makronutrijenti na 100 g:

• Kalijum - 134 mg;
• Kalcijum - 17 mg;
• Silicijum - 93 mg;
• Magnezijum - 13 mg;
• Natrijum - 1 mg;
• Sumpor - 5,3 mg;
• Fosfor - 8 mg;
• Klor - 47 mg.

Mikroelementi na 100 g:

• Aluminij - 29,7 mcg;
• Bor - 2,3 mcg;
• Vanadijum - 4,1 mcg;
• Gvožđe - 0,3 mg;
• Jod - 0,6 mcg;
• Kobalt - 2,5 mcg;
• Litijum - 3 mcg;
• Mangan - 0,818 mg;
• Bakar - 113 mcg;
• Molibden - 9,9 mcg;
• Nikal - 20 mcg;
• Rubidijum - 63 mcg;
• Selen - 0,1 mcg;
• Stroncij - 90 mcg;
• Fluor - 4,2 mcg;
• Hrom - 10 mcg;
• Cink - 0,12 mg.

Masne kiseline na 100 g:

• Zasićene - 0,03 g;
• Omega -3 - 0,062 g;
• Omega -6 - 0, 084 g.

Osim gore navedenih korisnih sastojaka, ananas je vrlo vrijedan i za tako specifičan element kao što je bromelain - proteolitički enzim s visokom aktivnošću koji pomaže u probavi proteinske hrane i ima mnoga druga korisna svojstva. Danas bromelain aktivno istražuje nauka.

Korisna svojstva ananasa

Najvažniju ulogu fetus igra za rad gastrointestinalnog trakta, krvožilnog i kardiovaskularnog sistema. Potiče probavu, regulira metabolizam, pomaže gušterači, čisti crijeva, razrjeđuje krv, smanjuje vjerojatnost stvaranja krvnih ugrušaka i normalizira krvni tlak. Efikasan je i u liječenju raznih infekcija, budući da ima protuupalni učinak, a posebno je vrijedan u borbi protiv infekcija genitourinarnog sistema. U Južnoj Americi blagodati ananasa aktivno se koriste u tradicionalnoj medicini. Tako se, na primjer, u Africi koristi za liječenje edema, opstipacije, uklanjanje parazita, na njegovoj osnovi priprema različita vanjska sredstva za brzo zacjeljivanje rana. U Bangladešu se slatko voće koristi za liječenje groznice i žutice.

Prednosti ananasa za muškarce

Ananas djeluje kao antikoagulans, razrjeđuje krv, sprječava trombozu i čistoću krvnih žila te, shodno tome, smanjuje vjerojatnost razvoja akutnih srčanih oboljenja. Nedavna istraživanja potvrdila su da bromelain, za koji je fetus toliko vrijedan, ima snažan zaštitni učinak na miokard. Iz tog razloga, voće mora biti prisutno u prehrani muškaraca za koje se zna da su u opasnosti od srčanog udara.

Također, fetus štiti zglobove, doprinoseći sintezi kolagena, koji je, opet, važan za snažnu polovicu čovječanstva, a posebno za muškarce koji se bave teškim fizičkim radom. Osim toga, treba napomenuti da voće pomaže u ublažavanju bolova u mišićima, što ga čini vrlo korisnim za sportaše.

Visok sadržaj mangana u fetusu je od velike važnosti, ovaj element osigurava zdravlje kostiju i vezivnog tkiva, a također poboljšava kvalitetu i brzinu sperme.

Prednosti ananasa za žene

U umjerenim količinama, voće pomaže u održavanju vitkog oblika, to je posljedica efekta protiv edema, kao i prisutnosti vlakana u sastavu, koja uklanja toksine i toksine iz tijela. Osim toga, ananas je dobar izvor kroma, čiji nedostatak u tijelu dovodi do želje za šećerom. Kad se ova zaliha napuni, lepinje više neće biti tako privlačne, a proces gubitka težine ići će učinkovitije.

Vitamin C, kojim je ananas bogat, jedan je od najboljih prirodnih antioksidansa. Antioksidansi djeluju protiv slobodnih radikala, što zauzvrat smanjuje vjerojatnost staničnih mutacija, što znači rano starenje. Osim toga, već smo govorili o vrijednosti vitamina C za sintezu kolagena, a ako je za muškarce važan prvenstveno za zaštitu zglobova, onda za žene štiti kožu od bora i drugih znakova starenja.

Ono što je ananas još koristan za žene je sposobnost borbe protiv infekcija genitourinarnog sistema, koje su najtipičnije za lijepu polovinu čovječanstva.

Bitan! Mnoge žene vjeruju da ananas, ili bolje rečeno bromelain koji se nalazi u sastavu, ima učinak sagorijevanja masti zbog svog enzimskog djelovanja. Međutim, unatoč činjenici da je bromelain zaista enzim, on pomaže samo u razgradnji proteinske hrane i nema nikakve veze s razgradnjom masti.

Prednosti ananasa za trudnice

Trudnice bi svakako trebale uključiti ananas u svoju prehranu. Prije svega, valja reći da općenito vrlo dobro nadoknađuje neravnotežu vitamina i minerala, zasićuje majčino tijelo korisnim komponentama važnim za razvoj fetusa.

Osim toga, plod je potreban za snažan imunitet, čija je podrška vrlo potrebna budućoj majci, budući da u slučaju bolesti ne samo bolest može utjecati na bebu, već i lijekovi koji će se koristiti za liječenje.

Učinak protiv edema kod trudnica je također nezamjenjiv; u kasnijim fazama, malo žena se ne suočava s ovim problemom.

Osim toga, proizvod ima dobar učinak na nervni sistem - podiže raspoloženje, tonizira, okrepljuje, što je, opet, važno u posljednjem tromjesečju trudnoće, kada se žena često osjeća umorno.

Prednosti ananasa za djecu

Slatko voće dragocjeno je za imunitet djece, a ovdje ne govorimo samo o prevenciji, već i liječenju. Zbog bogatog vitaminsko -mineralnog sastava, plod može ojačati imunološke snage organizma i značajno smanjiti vjerovatnoću razvoja određene bolesti.

Ako se dijete ipak razboli, ananas će pomoći u rješavanju problema brže, jer ima protuupalna i regenerirajuća svojstva. Zato se često propisuje u postoperativnom razdoblju, i, naravno, ne samo za djecu.

Bromelain je takođe važan za djecu. Nedavno je istraživano zbog svoje sposobnosti liječenja alergijskih bolesti i imalo je vrlo uspješne rezultate, posebno u vezi s astmom. Poznato je da su djeca podložna raznim alergijskim reakcijama, s obzirom na to da im imunološki sistem još nije formiran, pa će i fetus imati koristi.

Poseban plus je to što je voće zaista vrlo ukusno, pa ga djeca rado "počaste".

Kontraindikacije i šteta za ananas

Kao i svaki drugi proizvod, ananas nema samo korisna, već i štetna svojstva. Međutim, ako su prvi relevantni za većinu nas, onda su drugi značajni samo za određenu kategoriju osoba.

Šteta od ananasa može nanijeti onima koji:

• Pate od bolesti gastrointestinalnog trakta … Uz blage poremećaje probavnog sustava, voće pomaže u njihovom liječenju, ali ako govorimo o teškim patologijama, poput čira, gastritisa visoke kiselosti itd., Tada je proizvod isključen jer može nadražiti bolesnu sluznicu membrana želuca i crijeva.
• Ima problema sa zubima … Kiseline sadržane u plodu mogu imati negativan učinak na zubnu gleđ ako je osjetljiva ili oštećena. U suprotnom neće doći do negativnih učinaka, ali za veće povjerenje, nakon što pojedete voće, morate isprati usta čistom vodom.
• U ranoj je trudnoći … Mnoge žene koriste ukusno voće za sprječavanje toksikoze i mučnine, ali to treba činiti s velikom pažnjom, jer nezreli ananas sadrži velike količine posebnih sastojaka s abortivnim učinkom. Bolje je uključiti proizvod u prehranu u drugom, trećem tromjesečju, kada je fetus već dobro uspostavljen, ali ga i dalje morate jesti samo zreo i u ograničenim količinama kako biste ostvarili samo dobrobiti.
• Smanjeno je zgrušavanje krvi … Ananas razrjeđuje krv, pa ga, ako već ima smanjene karakteristike zgrušavanja, vrijedi jesti u strogo ograničenim količinama.
• Skloni alergijama … Paradoksalno, ananas, koji se koristi za liječenje alergija, također može uzrokovati alergije ako postoji individualna netolerancija na komponente. Iz tog razloga alergičari trebaju probati s oprezom, u malim količinama, iste preporuke treba se pridržavati dojenja i davanja ploda maloj djeci.

U ostalom, treba reći da će umjereno ananas biti samo koristan. Međutim, ne zaboravite da sadrži mnogo brzih šećera, pa ga je bolje jesti ujutro.

Imajte na umu da je oblik u kojem konzumirate voće jako bitan. Ako ste kupili svježe voće, to će svakako biti korisno u nedostatku kontraindikacija, ali ako govorimo o konzerviranom proizvodu ili kandiranom voću natopljenom slatkim sirupom, sve dobrobiti padaju na kraj, a kontraindikacija je još mnogo.

Bilješka! Ako imate bolest koja zahtijeva terapijski protokol ishrane, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom o preporučljivosti prisutnosti ananasa u prehrani.

Kako odabrati ananas?

Odabir ananasa optimalne zrelosti u trgovinama naše zemlje prava je umjetnost. Često se morate nositi s nezrelim plodovima ili već pokvarenim. Problem je u stvari, a u drugom slučaju, ne samo u okusu - i pokvareno i nezrelo voće može uzrokovati probavne smetnje.

Dakle, kako odabrati pravi ananas:

• Tvrdoća … Sam plod je prilično tvrd - i zreo i nezreo, mora zadržati oblik, inače je plod već pokvaren. Da biste odredili optimalnu zrelost, uzmite voće u ruke i pokušajte ga zgnječiti. Ako je zreo, osjećat ćete se meko - plod se neće isprati, ali neće biti nedvosmislene tvrdoće, ali će nezreli ananas biti previše tvrd.
• Leaves … Trebali bi biti jakog i svježeg izgleda, ako su požutjeli, suhi, s bijelim mrljama, takvo voće nije vrijedno kupovine. Imajte na umu da su blago suhi vrhovi prihvatljivi na lišću. Usput, možete pokušati zaokrenuti rep plodu prije kupovine: ako ne popusti, voće definitivno nije sazrelo; ako je, uz blago okretanje, lišće otpalo - prezrelo. Pa, ako se može lagano pokrenuti bez oštećenja "krune", tada je zrelost optimalna.
• "Dno" … Prilikom odabira ananasa važno je pogledati ne samo vrhove, već i korijenje. Donja strana ploda mora biti suha i bez grešaka. Na njemu se često može vidjeti plijesan, naravno, od takvog voća neće biti nikakve koristi. Također, bijele pljesnive pruge često mogu biti prisutne između "očiju" ploda, u produbljenim žljebovima - zbog činjenice da su produbljene, na njih se često ne obraća pažnja, ali je i to potrebno.
• Zvuk … Često se ananas, poput lubenice, bira prema zvuku; laganim udarcem u zrelo voće čut ćete gust, dosadan, pun zvuk, a nezreli će zvučati suho, slabo izraženo.
• Veličina … U pravilu, što je veće voće, to je manje slatko, a iako postoje iznimke od ovog pravila, ipak imate mnogo veće šanse za slatkoću s malim plodom. Osim toga, uzmite u obzir takvu zanimljivu točku: sočno voće teži je više nego što izgleda, ali ako, naprotiv, uzmete veliki ananas, a težina mu je mala, najvjerojatnije njegova pulpa nema dobra svojstva okusa.
• Miris … Ananas je jedno od rijetkih plodova koje, kad dozrije, izrazito miriše čak i kroz "oklop" koji okružuje pulpu. Ako uopće nema mirisa, plod je nezreo, ako se previše osjeća, što se naziva "udarci u nos", najvjerojatnije je već prezrelo. Miris bi trebao biti opipljiv, ali ipak ne prejak. Ako voće neugodno miriše, to je također loš znak - vrlo često zbog nepravilnog skladištenja voće dobiva kvasac, miris plijesni.

Uzmite u obzir i to da je šansa da dobijete dobar ananas veća zimi, sezona ovog tropskog voća je decembar, januar.

Kupljeno voće čuvajte u frižideru najviše nedelju dana, a ako želite da produžite rok trajanja, isecite ga na kockice i stavite u zamrzivač. Naravno, pri zamrzavanju se gube mnoge korisne komponente, ali je i dalje smrznuti ananas bolji od ananasa iz konzerve.

Kako pravilno jesti ananas?

Baveći se pitanjem kako odabrati voće, vrlo brzo ćete naići na novo - kako pravilno jesti ananas i koji su alati potrebni za brzo i precizno oguljenje.

Dakle, kako izrezati ananas:

1. Uzmite dobro naoštren nož, postavite plod dnom na dasku i čvrsto uhvatite rep.
2. Dok rotirate plod, odrežite kožicu pazeći da u pulpi ne ostanu čestice kože. S druge strane, također pokušajte ne ukloniti previše pulpe.
3. Završit ćete s malim "bačvom". Dobro ga pregledajte i, ako još ima tamnih mrlja, pažljivo ih uklonite dok izrezujete "oči" iz krompira.
4. Vratite "čistu cijev" na dno i prerežite na pola, a zatim svaku polovicu ponovno prepolovite.
5. Uklonite gustu jezgru sa svake četvrtine.
6. Sada ostaje samo lijepo izrezati meku pulpu i poslužiti.

Vrijedi napomenuti da je ova metoda dobra kada trebate poslužiti cijeli ananas odjednom, ali ako vam ne treba puno pulpe odjednom, ne biste je trebali koristiti, jer će se bez zaštitne kore čuvati na odgovarajući način formiraju za mnogo kraće vremensko razdoblje.

Kako rezati ananas ako vam je potrebna samo mala količina voća - samo odrežite vrh i izrežite nekoliko prstenova, svaki prsten tada očistite od kore i tvrde jezgre. Ostatak voća stavite na tanjir sa prerezanim krajem i stavite u frižider.

Postoje i posebni načini rezanja voća, koji su stvoreni ne toliko radi pogodnosti koliko da proizvode učinak na goste. Mnogi od njih su vrlo složeni i zahtijevaju vještinu, ali postoje i jednostavni. Evo jednog od tih načina:

1. Stavite ananas na dno i prerežite ga napola s repom.
2. Sada svaku polovicu prepolovite.
3. Stavite jednu četvrtinu ispred sebe, izrežite tvrdu jezgru, a zatim meso izrežite u komadu, ali ostavite da miruje na koži.
4. Meso narežite na kriške debljine 1-2 cm.
5. Pomičite kriške u šahovnici - jedan lijevo, jedan desno, jedan opet lijevo, jedan desno itd.

Učinite isto sa ostalim četvrtinama. Primljeni "čamci" mogu se dodatno poslužiti bobicama, grožđem, cvijećem.

Recepti za hranu i piće od ananasa

Ananas je svestran u kuhanju, i unatoč činjenici da ga možemo zamisliti samo u desertima, u svijetu postoji mnogo slanih jela u kojima je ovo voće vrlo prikladno. Dovoljno je navesti havajsku pizzu kao primjer, čija je glavna odlika prisutnost ananasa u receptu. Postoje i mnoga manje poznata jela - topla i salate, koja, iako se mogu kuhati i bez ovog voća, ali će na njihov okus uvelike utjecati.

Slana jela sa ananasom

Voće je savršeno za pripremu toplih jela i umaka, salata, slanih peciva - raspon njegove primjene je vrlo širok. Posebno se dobro slaže sa piletinom, svinjetinom, sirom.

Nekoliko zanimljivih recepata s ananasom različitih kategorija:

1. Havajska pizza … Pomiješajte brašno (250 g), šećer (10 g), sol (5 g), kvasac (4 g) u dubokoj zdjeli. Dodajte maslinovo ulje (20 ml), toplu vodu (250 ml), zamijesite tijesto. Ostavite sat vremena da nadođe. U međuvremenu narežite ananas (250 g) na kockice, sir mozzarella (250 g) na tanke kriške, a dimljenu piletinu vlaknima (150 g). Razvaljajte tijesto - možete napraviti nekoliko malih pizza ili jednu veliku. Premažite tijesto kečapom (220 g) ili pastom od rajčice, prethodno soljene po ukusu i pomiješane s vašim omiljenim začinima. Pizza se može peći u pećnici ili na tavi. U prvom slučaju, prvo pecite tijesto 10-15 minuta na najvišoj temperaturi, a zatim nasumično rasporedite nadjev i pecite još 15-20 minuta. Ako želite ispržiti pizzu u tavi, ne morate tijesto mazati umakom unaprijed. Prvo ga ispržite s jedne strane, zatim ga okrenite, premažite umakom, položite sav fil, zatvorite poklopac, kuhajte 5 minuta. Otvorite poklopac, isključite vatru, ostavite da se pizza ohladi. Gotovu pizzu ukrasite listićima bosiljka.
2. Svinjetina u slatko -kiselom sosu … Pomiješajte šećer (100 g), kečap (150 g), soja sos (50 ml), ocat za suši (30 ml), mirin (30 ml), ostavite da se prokuha. Luk (1 komad) narežite na pola prstena, papriku (3 komada), gljive (100 g), ananas (300 g) i svinjetinu (400 g) na kockice. Meso malo umočite u brašno (50 g), pržite na jakoj vatri na maslinovom ulju 7-10 minuta. Dodajte sve pripremljene sastojke, kuhajte još 3-5 minuta, a zatim prenesite sos u posudu. Dobro promiješajte, pirjajte par minuta, isključite vatru i ostavite jelo da se prokuha još 5-10 minuta, a zatim poslužite.
3. Piletina sa korom od ananasa i sira … Odbijte pileći file (4 komada), sol i papar, natrljajte suhim češnjakom u prahu po ukusu. Ananas (300 g) narežite na kriške. Naribajte sir (100 g), pomiješajte s majonezom ili pavlakom. Meso stavite na lim za pečenje, prelijte ananasom, a zatim sirnom masom. Peći na 180^OC pola sata.
4. Originalno predjelo od šunke … Beli hleb isecite na komade (10 komada) oko 4x4 cm, osušite u rerni. Šunku narežite na komade (10 komada), približno iste veličine kao i kruh. Izvadite kruh, ohladite, premažite maslacem (100 g). Šunku stavite na vrh. Naribajte sir (100 g), ananas narežite na kockice (150 g). Stavite na sendvič - prvo ananas, zatim sir. Dobijeni zalogaj pecite 5-10 minuta u pećnici na temperaturi od 180^OWITH.
5. Salata od ananasa i lignji … Zrelu pulpu ananasa (300 g) narežite na kockice. Lignje (600 g) ogulite, narežite, skuhajte u blago posoljenoj vodi, narežite. Skuvati jaja (4 komada), naribati. Sir (120 g) takođe naribati. Sada sakupljajte salatu u slojevima ovim redoslijedom: ananas, lignje, jaja, sir - svaki sloj premažite majonezom po ukusu.

Deserti sa ananasom

Ovo voće doslovno je stvoreno za deserte, slatka jela s ananasom koja iznenađuju raznolikošću: pite, kolačići, kolači, voćne salate, jogurti i samo komadići voća kuhani u originalnom tijestu - izbor je zaista velik. Isprobajte jedan od ovih recepata:

1. Zastakljeni ananasi … U tavi zagrijte ghee (50 g) i šećer (50 g). Kad se šećer otopi u maslacu, dodajte 8 sjemenki kardamoma, sve zajedno kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne počne zgušnjavati. U ovom trenutku isključite vatru i u glazuru dodajte sok od limete (od 1 voća), dobro promiješajte. Zagrijte tavu posebno - po mogućnosti roštilj, u njoj pržite kriške ananasa (800 g) 3-5 minuta. Zatim izvadite kriške iz posude, dodajte glazuru i promiješajte.
2. Voćna salata sa kokosom … Ananas (1 komad) narežite na velike kocke, banane (4 komada) na kolutiće, mandarine (4 komada) rastavite na kriške, jagode (500 g) narežite na 2-4 komada. Nasjeckajte 1 kokos na pola, ostružite dio bijele pulpe (1/2 šolje), naribajte ili sameljite u blenderu. Umutiti kokosovu kremu (100 ml) sa sokom od ananasa (50 ml). Kombinirajte kriške ananasa s bananom, mandarinom, jagodama, borovnicama (300 g), kokosovom pulpom i prelijte preljevom. Poslužite salatu u polovicama kokosa ili običnim zdjelama.
3. Voćni kolačići … Isecite ananas (1,5 kg) na kockice, prebacite u blender i istucite. Stavite pire krompir u lonac s debelim dnom, tamo stavite šećer (100 g), klinčiće (0,5 žličice pupoljaka), kuhajte dok se ne zgusne oko 20 minuta, a zatim izvadite klinčiće. Pomiješajte brašno (350 g), kukuruzni škrob (2 žlice), šećer u prahu (4 žlice), sol (prstohvat). Omekšajte maslac (230 g), pomiješajte s masom brašna i žumanjcima (2 komada). Dobro umesite testo, trebalo bi da vam skine ruke. Podijelite tijesto na 30 jednakih komada, svaki razvaljajte u tortu, u sredinu stavite nadjev, preko njega spojite rubove tijesta i uštipajte. Dajte jetri lijep izdužen oblik, također možete napraviti uredne plitke rezove poprečno oštrim nožem. Umutiti žumance (1 komad) sa kremom (1 kašika), premazati njime kolačiće, peći pola sata na 180^OWITH.
4. Zdrav jogurt … Ananas (200 g) narežite na kockice, ogulite avokado (1 komad), uklonite koštice i narežite meso. Sastojke stavite u blender, umutite, dodajte vodu ili kokosovo mlijeko (1 šolja), med ili drugi sirup (1 kašika), ponovo umutite. Poslužite jogurt posut omiljenim orašastim plodovima.
5. Okretanje američke pite … Otopite maslac (120 g), sipajte na dno velike posude za pečenje (promjera oko 20-25 cm), stranice dobro premažite. Ravnomjerno pospite smeđi šećer po tiganju (3/4 šolje). Ananas (500 g) narežite na kolutiće, ostavite jednu cijelu, ostatak prerežite na pola. Stavite cijeli prsten u središte obrasca, rasporedite polovice okolo. Polovine rasporedite i po stranama obrasca. Napunite prazna područja koktel trešnjama (12-15 komada). Prosijte brašno (1 šolja), pomiješajte sa soli (prstohvat), praškom za pecivo (2 žličice), šećerom (3/4 šolje). Odvojeno umutite jaja (1 komad), pomiješajte sa pavlakom (1/3 šolje), otopljenim ghee -om (3 kašike), 10% pavlake (120 ml), vanilijom (1 kesica). Kombinujte obe smese. Prelijte testo preko ananasa, poravnajte, pecite oko 40 minuta na 180^OC. Ohladite gotovu tortu, okrenite je.
6. Ananas u testu … Narežite ananas (1 komad) na kolutiće, uklonite jezgru. Žumanjke (2 komada) umutite sa šećerom (1 kašika) i solju (prstohvat), dodajte brašno (200 g), suvo bijelo vino (250 ml). Bjelanjke (2 komada) posebno umutiti i lagano dodati u tijesto. Zagrijte gih (500 g) u tavi, umočite kolutove ananasa u tijesto i pržite dok ne porumene sa obje strane. Gotov ananas rasporedite na salvetu da se ocijedi višak masnoće. Poslužite sa šećerom u prahu.

Piće od ananasa

Voće je savršeno za pripremu ne samo raznih jela, već i pića. Naravno, piće s potpisom je piña colada, ali voće je pogodno za izradu drugih koktela, kao i punčeva, limunada, smoothija.

Ukusna pića od ananasa:

1. Prava piña colada … Iscijedite sok iz svježe pulpe ananasa (potrebno vam je oko polovice svježeg voća da biste dobili pravu količinu soka). U šejker sipajte svijetli rum (50 ml), sok od ananasa, kokosovu kremu (2 žličice), šećerni sirup (20 ml). Šećerni sirup se može kupiti gotov, ili ga možete pripremiti jednostavnim miješanjem vode 1: 1 sa šećerom. Sve sastojke dobro promiješajte u šejkeru. Poslužite koktel ukrašen kriškama ananasa ili koktel trešnjama.
2. Smoothie od ananasa … Grubo nasjeckajte ananas (2 kolutića), bananu (1 komad), prebacite u blender. Iscijedite sok od naranče (3 žlice), dodajte u blender. Sipati vodu (100 ml), umutiti.
3. Tropski udarac … Narandžu (3 komada) narežite na tanke kriške, iscijedite sok iz limuna (4 komada). Narežite ananas (1 komad) na kockice, jagode (150 g) narežite na 2-4 komada, ovisno o veličini. Pomiješajte sve pripremljene sastojke, stavite u frižider. Prije posluživanja izvadite ih, napunite šampanjcem (1 boca), vinom (2 boce). Možete prethodno zamrznuti neko vino u obliku kockica leda.
4. Limunada od ananasa … Ananas (500 g) nasjeckajte krupno, stavite u blender, istucite, dodajte pulpu ličija (150 g), listiće mente (5 g), ponovo istucite. Pire prebacite u posudu za pečenje, prelijte sokom od ananasa (250 ml), mineralnom vodom (200 ml). Poslužite preko leda.

Zanimljive činjenice o ananasu

Nezreli ananas peče usne i ima snažan laksativni učinak, pa ih ne biste trebali jesti.

Voćni sok je odličan za bolest kretanja, a ako je ovaj problem tipičan za vas, svakako ponesite sa sobom bocu svježeg napitka.

Ananas je prilično hirovita poljoprivreda. Voće ne raste na drveću, već na tlu - u suštini to je trava. Od sadnje do cvatnje prolazi 12-18 mjeseci, a sazrijevanje traje još 3-6 mjeseci. Istodobno, svaka biljka daje samo jedan plod, a mogu se ubrati samo ručno.

Možete pokušati uzgajati tropsko voće kod kuće, važno je napomenuti da morate posaditi gornji čupavac pažljivo izrezan iz ploda. Međutim, imajte na umu da raste i sazrijeva jako dugo - oko 3 godine.

S biološkog gledišta, ananas nije voće, to je bobica ili, točnije, puno bobica koje su izrasle u jedno.

Kultura se ne uzgaja samo u prehrambene svrhe, nego se lišće ploda koristi za izradu guste tkanine od koje se šiva odjeća, izrađuju torbice, pa čak i cipele.

Ananas je od velikog značaja u Kini, mora biti prisutan na novogodišnjem stolu, inače nećete morati čekati sreću i uspjeh u njemu.

Pogledajte video o svojstvima ananasa:

Ananas je vrlo ukusno i zdravo voće koje ima vrlo malo kontraindikacija. Slatko voće svidjet će se svima, čak i djeci, pa ga svakako uključite u prehranu, pogotovo jer je tako jednostavno. Lako se uklapa u svako kulinarsko jelo - toplo, salatu, pecivo. Međutim, ne zaboravite da je najkorisnije voće jesti svježe i u čistom obliku.