TOP 4 recepta sa fotografijama pripreme čokoladne kobasice kod kuće. Savjeti i tajne kuhanja. Video recepti.
Čokoladna kobasica je budžetski desert bez peciva kojeg se mnogi sjećaju iz sovjetskih vremena. Komadić takve delicije s vrućim čajem nježno se topi u ustima. Klasična čokoladna kobasica izrađena je od keksa i zahtijeva minimalno vrijeme kuhanja. No, danas su moderne domaćice smislile mnogo različitih recepata s dodatkom raznih ukusnih dodataka. Kuhanje čokoladnih kobasica nije kompliciran proces i ne zahtijeva nikakve kulinarske vještine. Međutim, pokvariti poslasticu vrlo je jednostavno ako ne slijedite važne preporuke.
Suptilnosti i tajne kuhanja
- Glavni sastojak su kolačići. Trebalo bi da se dobro slomi, ali ne i da se raspadne.
- Kolačići se naribaju, usitne kombajnom ili izmrve ručno. Ponekad se polovica kolačića samelje mlinom za meso, a ostatak se razbije na velike komade.
- U modernim receptima kolačići se zamjenjuju keksima ili komadima litvanskog shakotisa (njemački baumkuchen).
- Mrvice kolačića miješaju se s proizvodima koji djeluju kao ljepilo za konditorske proizvode: maslac sa 82% masti i mlijeko.
- Mleko bi trebalo da bude sveže i masno. Možete ga zamijeniti kremom od 10% masti ili kuhanim kondenziranim mlijekom.
- Kada koristite kondenzirano mlijeko, potrebno je smanjiti količinu šećera.
- Osim glavnih proizvoda, u tijesto se dodaje kakao, čokolada, orasi, sušeno voće, pistaći.
- Dobivena masa se smota u rolat u obliku kobasice ili male pogače i stavi u hladnjak na 2-4 sata.
- Pravilno kuhana čokoladna kobasica se ne topi. Dugo zadržava svoj oblik na sobnoj temperaturi. Stoga, ako se masa pokazala tekućom, dodajte malo kolačića, ako je gusta - kondenzirano mlijeko, mlijeko ili maslac.
- Poslužite desert izrezivanjem oštrim tankim nožem na krugove od 0,5-2 cm.
- Čokoladna kobasica čuva se u frižideru najviše 2 nedelje.
Čokoladna kobasica od kolačića s orasima
Da biste oduševili svoje ukućane slatkim i ukusnim desertom, napravite kobasicu od čokoladnih kolačića. Međutim, zapamtite da rolat ima visok sadržaj kalorija, pa njegova česta upotreba može negativno utjecati na vašu figuru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 569 kcal.
- Porcije - 1 kg
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Kolačići od peciva - 500 g
- Maslac - 200 g
- Mleko - 0,5 kašike.
- Šećer - 1 kašika.
- Kakao u prahu - 2 kašike
- Orasi - 100 g
Pravljenje kobasice od keksa od oraha od čokolade:
- Kolačiće razlomite rukama na vrlo male komade.
- Orahe prethodno osušite u čistoj i suvoj tavi. Zatim ih grubo nasjeckajte i sjedinite s kolačićima.
- U šerpu sipajte mleko, dodajte kakao šećer i seckani puter. Pošaljite posudu na štednjak i zagrijte je na laganoj vatri da se otopi šećer i maslac. U isto vrijeme, nemojte kuhati.
- U mrvice kolačića ulijte čokoladno mlijeko i dobro promiješajte da dobijete gustu masu.
- Umotajte masu u prozirnu foliju formirajući kobasicu i pošaljite je u hladnjak na 6-7 sati da se stvrdne.
Klasična čokoladna kobasica
Ukusna klasična čokoladna kobasica kod kuće - umjereno sladak i ugodan desert. Ovo je jednostavan recept koji čak i dijete može skuhati, jer poslastica ne mora biti termički obrađena.
Sastojci:
- Kolačići - 400-500 g
- Kakao u prahu - 3 kašike
- Krema - 3 kašike
- Maslac - 200 g
- Šećer - 0,5 kašike.
Kuhanje klasične čokoladne kobasice:
- 1/3 kolačića izlomite na male komade, a 2/3 kolačića sameljite na prikladan način do konzistencije brašna.
- U loncu zagrijte vrhnje, dodajte maslac sobne temperature, kakao u prahu i šećer. Masu stalno miješajte i kuhajte dok ne postane glatka. Istovremeno, ne dopustite da proključa.
- Uklonite mlijeko s vatre i u njega stavite mrvice kolačića. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Ako se masa pokaže jako gustom, dodajte žlicu mlijeka, ako je previše tekuće - malo mrvica maslaca.
- Podlogu stavite na plastičnu foliju i zarolajte je u obliku kobasice.
- Čvrsto zamotajte desert frotirnim ručnikom kako biste spriječili deformaciju i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.
- Prije posluživanja, klasičnu čokoladnu kobasicu pospite šećerom u prahu.
Čokoladna kakao kobasica
Samo 15 minuta slobodnog vremena i čokoladna kakao kobasica bit će gotova. Slatko jelo će ispasti prvi put. Poslastica je pogodna za čaj ili kafu, kao i umjesto običnih slatkiša.
Sastojci:
- Kolačići od keksa - 350 g
- Maslac - 200 g
- Šećer - 1 kašika.
- Kakao u prahu - 3 kašike
- Mleko - 5 kašika
- Lješnjaci - 1 kašika
- Čokolada - 100 g
Priprema kobasica od kakao čokolade:
- Polovicu kolačića sameljite mikserom u prah i sipajte u zdjelu. Ostatak kolačića izlomite na male komadiće.
- Lješnjake nasjeckajte na velike komade i sjedinite s kolačićima.
- Pomiješajte kakao sa šećerom i dodajte u mlijeko.
- Stavite kakaovo mlijeko na laganu vatru i pustite da zavrije, uz povremeno miješanje. Sklonite posudu sa vatre i ohladite. Dodajte maslac narezan na kockice i promiješajte.
- Nasjeckane orahe sipajte u zdjelu čokolade i promiješajte da se dobije gusta i viskozna smjesa.
- Čokoladu sameljite na male komadiće i dodajte u tijesto.
- Na radnu površinu rasporedite prozirnu foliju i rasporedite čokoladnu masu s kolačićima. Izgladite ga i čvrsto zamotajte, oblikujući čokoladnu masu u oblik kobasice.
- Gotovu kobasicu stavite u frižider da se stegne.
Čokoladna kobasica od kolačića s kondenziranim mlijekom
Čokoladna kobasica s kondenziranim mlijekom idealan je desert. Po želji, možete isključiti kondenzirano mlijeko iz sastava i zamijeniti ga mlijekom. Tada će se recept razlikovati po prosječnom sadržaju kalorija.
Sastojci:
- Kolačići od peciva - 200 g
- Omekšali maslac - 100 g
- Kakao u prahu - 5 kašika
- Kondenzirano mlijeko - 1/3 staklenke
Kuhanje čokoladne kobasice od kolačića s kondenziranim mlijekom:
- Kolačiće razlomite rukama, stavite ih u blender i sameljite da mrvice ne budu savršeno male, već da komadići kolačića naiđu na malo veće.
- Mrvice kolačića stavite u zdjelu, dodajte meki maslac i promiješajte.
- Dodajte kakao i ponovo promiješajte.
- Ulijte kondenzirano mlijeko i sve opet lagano promiješajte dok se ne stvori homogena masa.
- Na sto rasporedite prozirnu foliju, na nju stavite čokoladnu masu i zamotajte je u obliku "slatkiša", dajući oblik kobasice.
- Desert stavite u frižider da se stvrdne, a da ostane savitljiv.
