Korak po korak recept za Olivier s gljivama i kobasicama: popis sastojaka i tehnologija za pripremu ukusnog jela. Video recepti.
Olivier s gljivama i kobasicama zanimljiva je moderna interpretacija istoimene popularne blagdanske salate. Od prve objave recepta, popis sastojaka doživio je mnoge promjene. Ali tehnologija kuhanja i dalje je jednostavna.
U našem receptu za Olivier s gljivama i kobasicama uvijek ostaje krumpir kuhan u ljusci.
Umjesto svježih krastavaca, uzimamo ukiseljene. Njihov kiselo-slan okus s začinskim notama začina dodat će posebnu čar gotovom jelu.
Pržene lješnjake ili meso peradi zamjenjujemo kuhanom kobasicom. Ovaj proizvod ne zahtijeva prethodnu obradu, što će uvelike pojednostaviti zadatak. Važno je koristiti kvalitetan mesni proizvod kako ne bi došlo do narušavanja okusa salate.
Osim toga, dodajte kuhana jaja i grašak iz konzerve radi okusa i nutritivne vrijednosti.
Senf će pomoći da zasjeni okus majoneze, učini je bogatijom i zanimljivijom.
Vrhunac našeg jela su pržene gljive. Najlakši način je uzimanje svježih gljiva u bilo koje doba godine. Vrlo su laki za rukovanje - oguliti, rezati, pržiti. Ne zahtijevaju prethodno ključanje. Vrlo su ukusne, aromatične i zdrave.
Sada vas pozivamo da se upoznate s receptom za Olivier s gljivama i kobasicama sa fotografijom svake faze pripreme.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 122 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kuvana kobasica - 300 g
- Krompir - 200 g
- Pečurke - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 200 g
- Jaja - 3-4 kom.
- Majonez - 50-70 g
- Senf - 1 kašičica
- Grašak iz konzerve - 200 g
Korak po korak priprema Oliviera s prženim gljivama i kobasicama
1. Prije svega obrađujemo šampinjone i krumpir. Gljive temeljito isperite pod mlazom vode, ogulite i sameljite na male komadiće. Gomolje krompira potopite u slanu vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Ohladi. Luk takođe čistimo i seckamo.
2. U tavu sipajte malo biljnog ulja i pržite luk i pečurke dok se ne skuhaju. Ne dozvoljavamo spaljivanje. Ohladite na sobnu temperaturu.
3. Kisele krastavce, kuhana jaja i kobasicu narežite na kockice i stavite u duboki tanjur.
4. Kuhani krumpir ogulite i nasjeckajte na ljuske. Zajedno s prženim gljivama, graškom iz konzerve šaljemo ih na tanjur s ostalim sastojcima.
5. Buduću salatu začinite majonezom i senfom.
6. Pomiješajte i uklonite uzorak. Po želji možete dodati kisele krastavce, sol ili druge sastojke kako biste postigli skladan okus.
7. Svečani Olivier sa gljivama i kobasicama je spreman! Poslužujemo ga u velikom zajedničkom jelu ili u porcijama na ravnim tanjirima ili činijama. Kao ukras možete koristiti lišće zelene salate, sjeckano začinsko bilje, komade prženih gljiva ili zeleni luk.
Pogledajte i video recepte:
1. Olivier sa gljivama bez mesa
2. Olivier sa gljivama i kobasicama
