Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja mesne okroshke kod kuće. Izbor proizvoda. Nizak sadržaj kalorija. Prednosti i nutritivna vrijednost. Video-
Nema boljeg jela za ljetne vrućine od hladnih juha, čije su mogućnosti kuhanja neobično raznolike. Jedna od najpopularnijih vrsta je okroshka. Zasićuje, hladi i obnavlja mineralnu ravnotežu u isto vrijeme. A kuhanje je jednostavno kao i ljuštenje krušaka, što nije manje važno.
Priprema se ne samo od povrća, već se dodaju i različiti mesni proizvodi. Bilo koji proizvod može se koristiti kao mesna komponenta, poput govedine, teletine, nemasnog svinjskog mesa, dimljenih kobasica, mliječnih kobasica, jezika, balika, šunke itd. Drugih mesnih proizvoda. U ovom materijalu predlažem kuhanje mesne okroške s pilećim fileom, kobasicama i kobasicama. Međutim, možete promijeniti sastav mesa po vlastitom nahođenju.
Okroshka se priprema na kvasu, kefiru, čorbi, salamuri, mineralnoj vodi, raznim povrtnim čorbama … Bilo koji od njih osvježit će se ljetnim danom. Ali ako za recept koristite meso, onda je okrosku bolje kuhati u juhi pripremljenoj od nje. Još jedna prednost jela je to što se krompir, meso i jaja za okroshku mogu unaprijed skuhati, najmanje dan, dva, tri … i sakupiti u okroshki neposredno prije
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Porcije - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje, vrijeme pljuvanja za kuhanje proizvoda
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Doktorska kobasica - 250 g
- Limun - 1 kom.
- Mlečne kobasice - 4-5 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Jaja - 4 kom.
- Krompir - 3-4 kom.
- Kisela pavlaka - 500 g
- Pileća juha - 3-3,5 l
- Zeleni luk - hrpa
- Kopar - hrpa
- Krastavci - 4 kom.
Pripremni radovi
Prije svega skuhajte juhu od pilećeg filea. Da biste to učinili, operite grudi, napunite potrebnom količinom vode i kuhajte 45 minuta. Zatim ohladite juhu na sobnoj temperaturi, a zatim je ostavite da se ohladi u hladnjaku. Kuhana prsa ostavite u juhi kako bi ostala sočna. Ako ga izvadite iz juhe, postat će suh. Imajte na umu da je naša juha hladna, pa meso za nju ne smije biti masno. Samo kuhano goveđe meso zamijenit će pileća prsa.
Takođe, unaprijed skuhajte krompir u uniformama u slanoj vodi. Kuha se oko 20-25 minuta. Provjerite njegovu spremnost probadanjem drvenog štapa. Gotove gomolje izvadite iz tekućine i potpuno ohladite. Važno je da gomolji po konzistenciji nisu slični sapunu, već su mrvičasti. Da biste to učinili, skuhajte ga u malo vode pod poklopcem tako da se plodovi gotovo skuhaju.
Skuvati tvrdo kuvana jaja sa krompirom. Prelijte ih hladnom vodom i nakon vrenja kuhajte 8-10 minuta. Zatim ih stavite u ledenu vodu i ohladite.
Operite krastavce i začinsko bilje i osušite papirnim ubrusom.
Kad su svi proizvodi spremni, počnite ih rezati i kuhati okroshku. Svi sastojci su izrezani na male komade i iste veličine.
Korak po korak kuhanje mesne okroshke, recept sa fotografijom:
1. Dakle, krastavcima s obje strane odrežite krajeve i kornišone narežite na kockice. No da okroshka bude aromatičnija, možete ih naribati na krupnijem rende, pa će povrće dati više soka.
2. Kobasicu narežite na male kockice.
3. Na isti način narežite kobasice na kockice.
4. Izvadite pileći file iz posude i stavite u cediljku da se juha ocijedi. Zatim ga sitno nasjeckajte po vlaknima - to će komade peradi učiniti mekšima.
5. Krompir ogulite i narežite na male kockice.
6. Oljuštite jaja i isecite ih kao krompir.
7. Zeleni luk sitno iseckati.
8. Kopar sitno nasjeckajte.
9. Stavite svu hranu u veliki lonac.
10. Hrani dodajte pavlaku koja je dobra zamjena za majonezu. Možete koristiti i kiselo vrhnje i majonez u jednakim omjerima.
11. Operite limun, osušite ga, prepolovite i iscijedite sok. Pazite da ne dobijete kosti.
12. Prelijte juhom, začinite solju i promiješajte. Ostavite meso okroshku da se natapa u hladnjaku 1-2 sata. Poslužite ga ledeno hladno, ukusno je, zadovoljavajuće i osvježavajuće! Na tanjir možete staviti kocku leda za hranu. Tada je ljetni gulaš zaista osvježavajući.
