Zabavna povijest i botanički opis kokosovog drveta. Prednosti i vrijednost, aplikacije, mjesto u kuhanju. TOP 20 zanimljivih činjenica o kokosu.
Plod kokosove palme egzotika je koja privlači i mami, čak i ako danas možete kupiti kokos u gotovo svakom supermarketu. Povezan je s nebeskim zadovoljstvom i smatra se izuzetno korisnim. 20 zanimljivih činjenica o kokosu pomoći će vam da bolje upoznate ukusni i misteriozni "orah".
Zanimljiv botanički opis kokosovog drveta
Kokosovo drvo je jedino drvo iz roda zvano kokos. Raste posvuda u tropima, a počeo se širiti, prema naučnicima, iz jugoistočne Azije - otprilike iz Malezije. Kada je tačno osoba savladala biljku, naučila da koristi njene darove, nauka ne zna sa sigurnošću. Priča se da su u Indiji i na Filipinima, Šri Lanki i poluotoku Malacca ljudi koristili plodove, deblo, lišće kokosove palme od prapovijesti. Zanimljivo je da se područje prirodno proširilo na mnogo načina. Uostalom, "orasi" savršeno lebde na vodi!
Da biste bolje razumjeli što je kokosovo drvo i kako raste, evo 10 zabavnih činjenica o kokosima:
- Ime palme dolazi od riječi "coco", što na portugalskom znači "majmun". To je zato što na površini postoje mrlje koje zajedno s obrisima nalikuju licu životinje.
- Drveće radije raste uz more i rado se ukorijeni u pijesku. Biljka bira obalna područja s razlogom: za rast im je potrebno mnogo soli.
- Starost palme određena je brojem ožiljaka na listovima: otprilike jedan list nestane svaki mjesec.
- Sigurno su svi navikli razmišljati o kokosu kao orahu. Ali s biološkog gledišta to nije sasvim točno. Plod koji raste na kokosovom drvetu naziva se koštunica. Odnosno, zapravo je bliže kajsijama i šljivama.
- Plod kokosovog drveta ima višeslojnu strukturu koja štiti sjeme od pregrijavanja i daje uzgon. Izvana je kožni egzokarp isprepleten vlaknima koja se zovu kokos. Mesnato meso iznutra. To je takozvani mezokarp debljine 2 do 15 cm, koji se može jesti dok je plod mlad. Treći sloj je unutrašnja ljuska s tri pore koje vode do jajnih stanica.
- Od tri ovale dobiva se samo jedno sjeme. Čini se da su šanse za širenje kulture po svijetu minimalne. Međutim, sjemenke kokosa su toliko dobro zaštićene od štete iz okoline da zadržavaju sposobnost klijanja čak i ako su ostavljene u vodi do 80 dana. Ne trunu, ne klijaju. Zapravo, leže u ugodnom skladištu, opskrbljene hranjivim tvarima, i u ovom obliku mogu preplivati stotine hiljada kilometara.
- Drvo naraste do 30 metara visoko! Odnosno, jednaka je zgradi od 10 spratova.
- Zanimljivo je da palme obično imaju strogo 20 do 35 listova. Svaki od njih raste oko godinu dana, dostižući maksimalnu veličinu do te dobi. Nakon što se list čuva na deblu još tri godine.
- Jedan pupoljak odgovoran je za život palme. Nalazi se na samom vrhu. Dovoljno je oštetiti ga da biljka umre.
- "Drvo lijenih ljudi" - ovo se ponekad naziva i kokosovo drvo. Takav nadimak dali su joj duhoviti ljudi, nakon što su analizirali sve činjenice o kokosu. Na kraju krajeva, biljka cijelu sebe daruje čovjeku. Štoviše, ne zahtijeva posebnu njegu - čak ni zalijevanje.
Zanimljiva upotreba kokosa
To nije sve što treba znati o kokosu! Uglavnom su stanovnici naših geografskih širina čuli samo za kokosovo mlijeko i strugotine koje se koriste u slatkišima. U novije vrijeme stigle su informacije o prednostima kokosovog ulja. No, svejedno, ovo je izuzetno malo da bi se mogao cijeniti potpuni značaj biljke. Sve što dospije u naše trgovine je jezgra voća, oguljena sa vanjskog sloja kore. Na mjestima rasta, kokosova palma se koristi gotovo u potpunosti. Ali isprva živi oko stotinu godina, dajući 400 "oraha" godišnje!
7 činjenica o kokosu koje pokazuju koliko je nevjerojatno vrijedan i zdrav
- Kokosova voda je potpuno sterilna sve dok se plod ne otvori. Stoga se otprilike 60-70 godina koristila čak i umjesto krvne plazme, kada je bila potrebna transfuzija.
- Kokosi su baktericidni. Zbog toga ne trunu i ne plijesni, čak ni na najjačoj vrućini. Tako se u svojoj domovini u potpunosti računa na siguran izvor hrane i pića.
- Palmino drvo koristi se za izradu namještaja, a u Manili (glavnom gradu Filipina) izgrađena je cijela palača.
- Čupava "kosa" od fetusa je najjače vlakno. Koriste se za tkanje užadi i užadi, tekstila.
- Čak i ljuska ploda ima koristi! Od njega se proizvodi aktivni ugljen.
- Kokosovo ulje se koristi u hrani i kozmetici. Kokos je koristan za kosu, tijelo, lice, nokte. Istraživači vjeruju da mogu zamijeniti uobičajenu pastu za zube. Ne sadrži sve te kemikalije, ali ima baktericidna svojstva, pa vam pomaže u njezi zuba uz održavanje higijene. I to nisu sve prednosti kokosa, bolje rečeno ulja!
- Ispostavilo se da u Novoj Kaledoniji (ovo je prekomorski posjed Francuske) postoji elektrana u kojoj se kokosovo ulje koristi kao gorivo.
Moderne civilizirane zemlje i dalje potcjenjuju važnost i prednosti egzotičnosti. Iako su naučnici uspjeli primijetiti da stanovnici Filipina i Šri Lanke ne pate od hipertenzije, njihov je kolesterol normalan, a među otočanima gotovo da nema pretilih ljudi. Istraživanja dovode u sumnju da je razlog tome upravo najvrjedniji kokos s magičnim svojstvima.
Za kozmetologiju, sastav kokosa je jednostavno savršen. Toliko je prirodan i bezopasan da gotovo nikada ne postoji alergijska ili druga negativna reakcija na njega. Važno je samo provjeriti sadrže li kokosova maska ili drugi kozmetički proizvod kvalitetne sastojke.
Zanimljive činjenice o upotrebi kokosa u kuhanju
Naravno, činjenice o kokosu kao kulinarskom proizvodu vjerojatno su najzanimljivije. Vidjevši okrugle plodove s tri karakteristične mrlje, želim ih okusiti. Nažalost, često prvo poznanstvo završi razočaranjem.
Prije svega, pravi okus kokosa može se osjetiti na mjestu gdje raste. Budući da tamo možete kupiti ili se čak i pronaći, svježe voće je zagarantirano. Usput, imperativ je biti oprezan kada putujete u tropske krajeve. Jer stotine ljudi godišnje umire u svijetu … od pada "oraha" na glavu! Kraljevina Tonga u jugozapadnom dijelu Tihog okeana u tom pogledu može se smatrati gotovo prokletom. U sićušnom stanju većina smrti je posljedica činjenice da im kokosovi orasi padaju na glavu. Ali to vas neće natjerati da se odreknete užitka u voću i pijenju dragocjene tekućine!
Ako nema načina da odete u tropske krajeve po svježi kokos ispod palme, morate ga ispravno pronaći u supermarketu:
- Prije kupnje, voće se protrese: morate slušati da li voda prska unutra. Što ga je više, "orah" je mlađi. U njemu će biti puno "mlijeka", a i pulpa će osvajati nježnošću.
- Postoji još jedan nagovještaj o tome kako odabrati kokos - prema tri "oka" ili karakterističnim mrljama. Ova mjesta su najdelikatnija i najosjetljivija. Stoga se po njihovom izgledu može shvatiti koliko je voće svježe, je li se imalo vremena pokvariti. Na ovim mjestima ne bi trebalo biti oštećenja.
- Općenito, plodovi bi trebali biti netaknuti, bez pukotina, udubljenja.
Ako je egzotika prvi put pala u vaše ruke, korisno je naučiti kako otvoriti kokos. Ovo je prava umjetnost! Prvo morate probiti jedno od "očiju" - odaberite najmekše. Vizualno je nešto veći i okrugliji. Ovo mjesto možete probušiti odvijačem, šilom ili uskim čvrstim nožem. I sada odmah piju malo vode! Možete ga sipati u šolju, ili još zanimljivije - umetnite slamku i gutljaj.
Sada morate petljati da biste izvadili celulozu. Voće se može podijeliti na komade, zatim izvaditi nožem ili odvijačem, odvajajući snježnobijelu masu od kore. Ali kako se jede kokos? Je li zaista lako uzeti i grickati celulozu? Nekom se takođe sviđa ova metoda. Međutim, možete i trebali biste isprobati razne recepte s kokosom.
Na primjer, pulpa se izreže na kriške, prelije mlijekom i inzistira, ispada ukusan desert. Možete uživati, ne računajući kalorije u kokosu - njihov minimum. Ako ne volite jesti ovo voće, možete ga naribati i osušiti. Kasnije se sušeni kokos koristi za pripremu raznih jela. Prije svega, na pamet mi dolaze slatkiši - pite, kolači, peciva. Kakvu nježnu egzotičnu nijansu poprima krema s kokosom! Ali možete i trebate probati i obična jela s dodatkom tako zanimljivog sastojka. Dodaje se mesu i ribi.
Tri zanimljive činjenice o kokosu u kuhanju
- Kokosova voda i kokosovo mlijeko potpuno su različite stvari. U koštunici ima malo vode, koja je vrlo mlada, nije potpuno zrela. Stoga je na vrhu još uvijek zeleno. Kasnije plod potamni, postane smeđi. Zatim se otvara: prvo se pravi otvor za ispuštanje tekućine, zatim se vadi pulpa. A da biste dobili mlijeko, pulpa se usitni, a zatim pomiješa s tekućinom.
- Kokosovo drvo je sirovina za proizvodnju alkohola! Na Filipinima se dobiva iz osjetljivih pupoljaka biljke. Piće se zove Lambanog. U početku se proizvodio samo kod kuće, ali zahvaljujući porastu interesa turista, uspostavljena je industrijska proizvodnja "kokosove votke".
- Ovo je prava superhrana! Kokosova pulpa sadrži čitav kompleks vitamina - K, B1, B3, B6, C i E. Vjeruje se da sadrži cijeli minimum hranjivih tvari neophodnih za preživljavanje. Istovremeno, kalorijski sadržaj kokosa je prilično nizak.
Pogledajte video o korisnim svojstvima kokosa:
