Ako želite skuhati nešto ukusno i vrlo ukusno od običnih proizvoda - predlažem da napravite vrlo jednostavno jelo - gratinirani krumpir s mesom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema krumpirovog gratina s mesom
- Video recept
Na svakodnevnom jelovniku radimo s manje probirljivim jelima, a večere tjeraju naše kulinarske vještine da se napregnu. U ovom slučaju pomoći će prekrasan recept - gratin. Ovo jelo rođeno je u Francuskoj u 18. stoljeću i steklo je popularnost u cijelom svijetu. Riječ "gratin" istovremeno znači i naziv jela i način pripreme. Pripremite gratin pečenjem hrane u pećnici ispod korice sira. Na ovaj način možete skuhati sve što želite: povrće, meso, ribu, gljive, plodove mora. Odnosno, ako u francuskom restoranu na meniju pored naziva jela vidite natpis au gratin pored njega, to znači da će se jelo poslužiti pečeno pod hrskavom korom. Neće se kuhati, ne pržiti u tavi, ne kuhati na pari, već peći. Stoga će vam za pripremu gratina biti potrebna jela otporna na toplinu: bilo koja prikladna posuda za pečenje, pečenjara, roštilj od lijevanog željeza. U posudama za pećnicu otpornim na toplinu s debelim dnom i zidovima temperatura će se ravnomjernije rasporediti i trajat će dugo. A ovo je važno, jer gratin je višeslojno jelo.
Prema našem shvatanju, gratin je vrlo sličan ruskoj tepsiji. Uostalom, ovdje je zapravo sve praktično isto. Jedina razlika je u tome što gratin mora imati hrskavu zlatnu koricu, ali možda ga nema u tepsijama. Danas predlažem kuhanje ukusnog gratiniranog krumpira s mesom. Ovo jelo se lako priprema. Cijeli proces trajat će nešto više od sat vremena, ali potrošite 15-20 minuta aktivnog vremena. Ali kao rezultat toga dobit ćete gotovu punopravnu večeru na kojoj će biti prisutni i mesni i prilozi od krumpira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 256 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Krompir - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini i začini po ukusu
- Tvrdi sir - 200 g
- Krema - 250 ml
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Meso - 500 g
Korak po korak kuhanje gratiniranog krumpira s mesom, recept sa fotografijom:
1. Krompir ogulite, operite i osušite papirnim ubrusom. Isecite ga na kolutove debljine 3-5 mm.
2. Meso operite, osušite i prođite kroz mlin za meso.
3. Luk također uvrnite kroz mlin za meso.
4. Mljeveno meso začinite solju, crnim paprom, začinima i začinskim biljem. Dobro izmešajte. Po želji meso možete lagano pržiti u tavi do pola kuhanja.
5. Namastite posudu za pečenje tankim slojem maslaca i položite prvi sloj krompira.
6. Pospite sirom, prekrijte mljevenim mesom i položite drugi sloj krompira.
7. Ukupno biste trebali imati 3 sloja krompira i 2 - mljeveno meso. Svaki sloj pričvrstite malom količinom strugotine sira.
8. Prelijte hranu kremom. Iako se, prema klasičnom receptu, gratin prelijeva Bechamel umakom. Stoga ga možete skuhati. Kako to učiniti, možete saznati u korak-po-korak receptu sa fotografijom, koji je objavljen na stranicama web stranice. Da biste to učinili, upotrijebite niz za pretraživanje.
9. Pospite hranu naribanim sirom.
10. Zatvorite obrazac poklopcem i pošaljite pečeni gratinirani krompir sa mesom u zagrejanu rernu na 180 stepeni na pola sata. Zatim skinite poklopac, povećajte temperaturu na 200 stepeni i nastavite kuhati još 15 minuta dok ne porumeni. Pravilno pripremljen gratin imat će gustu zlatnu koru i sočan unutrašnji fil.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati gratinirani krumpir s mesom.
