Jednostavan i poznat francuski recept za meso pretvara se u potpuno i zadovoljavajuće jelo za cijelu porodicu kada u pećnici napravite kotlete s tikvicama, rajčicom i sirom. Zdravo povrće, ukusna kora od sira i nježno meso. Korak po korak recept sa fotografijom.
Kotleti u pećnici s tikvicama, rajčicom i sirom su laki. Ovo je svakodnevno jelo za kuhanje, iako će zaslužiti mjesto na svečanoj gozbi. Na svečanom stolu izgledat će impresivno ako ga ukrasite začinskim biljem ili stavite na tanjur prekriven listovima zelene salate.
Za kuhanje je poželjno koristiti svinjski file ili vrat. Meso će s izrezom biti mršavije, a s ovratnikom deblje. Ali svejedno, jelo će se pokazati vrlo ukusnim i zadovoljavajućim. Poslužite toplo ili toplo odmah nakon kuhanja.
Predloženi recept može se klasificirati kao klasičan. Ali ima koricu - tikvice. Koristio sam ih smrznute, ali su prikladne i svježe, prethodno pržene u tavi. Iako svaka domaćica može dodati ovaj recept sa svojim omiljenim sastojcima po svojoj želji. Na primjer, dodajte kriške ananasa, kriške krompira, kriške pečenih patlidžana, pržene gljive i slatku papriku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 216 kcal.
- Porcije - 8-10 kom.
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svinjski file - 1 kg
- Sol - 0,5 kašičice
- Tikvice - 1 kom.
- Senf - 1 kašika
- Beli luk - 3-4 čena
- Paradajz - 2-3 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Sir - 150 g
Korak po korak kuhanje kotleta u pećnici s tikvicama, rajčicom i sirom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite i dobro osušite papirnim ubrusom. Izrežite ga na kriške debljine oko 1-1,5 cm. Oštrim čekićem istucite ga s obje strane tako da postane debljine 0,5-0,7 mm. U skladu s tim, povećat će se u promjeru. Ako na kraju dobijete prevelike komade, podijelite ih na pola.
2. Stavite komade mesa na lim za pečenje, začinite solju i crnim paprom i nanesite tanki sloj senfa.
3. Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte i pospite po kotletima.
4. Luk ogulite, operite, narežite na tanke pola prstene i stavite na meso.
5. Odozgo stavite kolutove rajčice i štanglice tikvica. Ovaj recept koristi smrznuto povrće. Ne morate ih odmrzavati, otopit će se i ispeći tokom kuhanja. Ako koristite svježe voće, rajčice narežite na kolutiće debljine 5 mm, a tikvice na kockice, kockice ili kolutiće i ispržite ih sa svih strana u tavi na biljnom ulju.
6. Sir narežite na komade ili naribajte na krupno ribež i stavite na povrće. Do tada zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite lim za pečenje na pola sata. Meso trebate staviti samo u dobro zagrijanu pećnicu da odmah postane prekriveno zlatnosmeđom korom, koja primjećuje vlakna i zadržava sočnost.
Gotove kotlete poslužite u pećnici s tikvicama, rajčicom i sirom uz bilo koji prilog: kašu, špagete, rižu, prženi krumpir ili pire.
Pogledajte i video recept kako kuhati goveđi odrezak s toskanskim tikvicama.
