Pačji rogovi, a ne jelo svaki dan. Ho, uoči novogodišnjih praznika, pa ću vam reći kako skuhati sočno i ukusno jelo u restoranu kod kuće.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Za šta su pačja prsa dobra? Da, činjenica da metode njegove pripreme ne ograničavaju maštu. Ovo je odlično polje za kulinarsko stvaralaštvo. Peče se, kuva, dinsta, prži, peče na roštilju … I dalje će biti ukusno i svečano. Osim toga, svi začini i umaci pogodni su za patku. Ali prije svega su dobri, postoji nevjerojatna raznolikost mogućnosti kuhanja. Tada se meso peradi pokaže nježnim i s "pravim" mesnim okusom. File se priprema brzo i sa zadovoljstvom. Najvažnije je da ne isušite grudi.
Možete ih skuhati na nekoliko načina. Na primjer, grudi mogu biti "srednje", tj. sočno, nije prepečeno i ružičasto na rezu. Ovaj stupanj spremnosti određuje se pritiskom prsta na meso radi elastičnosti. Postoji mogućnost kuhanja grudi sa ili bez kože. S kožom će jelo biti masnije i kaloričnije. Druga mogućnost je prženje u tavi ili pečenje u pećnici. Opcija - sa ili bez marinade, dodat će mekoću i originalne okuse. Međutim, patku možete skuhati kako želite. U ovom receptu predlažem da patku marinirate i ispržite u tavi, a zatim je pomislite u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 148 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 2 sata i 30 minuta
Sastojci:
- Pačja prsa - 2 kom.
- Limun - 0,5 kom.
- Sol - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Soja sos - 3 kašike
- Beli luk - 2 režnja
Korak po korak priprema pačjih prsa u sosu od limuna, recept sa fotografijom:
1. Pačja prsa operite i osušite papirnatim ubrusom. Skinuo sam kožu kako bih hranu učinio dijetalnijom. Ali ako vam dodatne kalorije ne smetaju, možete napustiti kožu.
2. Sipajte soja sos u posudu, iscijedite sok od pola limuna, dodajte senf, začine, začine i sol. Promiješajte.
3. Pačja prsa probodite nožem, napravite rezove u obliku križa s obje strane i spustite ih u marinadu.
4. Ostavite meso da se marinira 1-2 sata. Što duže provode u marinadi, meso će biti mekše i mekše. Grudi možete izdržati čak i dan, ali ih zatim staviti u frižider.
5. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje, zagrijte i stavite pačja prsa. Začinite solju i pirjajte na umjerenoj vatri oko 3-5 minuta dok ne porumeni.
6. Okrenite meso i kuhajte još 5 minuta. Nakon što se tiganj pošalje u zagrejanu rernu na 180 stepeni 30 minuta. Ako želite da meso bude mekše, kalup prekrijte folijom. Za zlatno smeđu koricu skuhajte je otvorenu. Poslužite vruće kuhana pačja prsa. Vrlo je ukusno koristiti ih s umakom od brusnice ili češnjaka.
Pogledajte i video recept kako kuhati pačja prsa s balzamičnim umakom.
