Ako želite obilno večerati, ručati ili pripremiti svečano jelo, a jelo pravite brzo i jednostavno, odaberite tepsije. Uvijek je jednostavno, pristupačno i ukusno. Danas ćemo govoriti o sortama tepsija od gljiva.
Sadržaj recepta:
- Tepsija s gljivama - tajne kuhanja
- Tepsija sa krompirom i pečurkama
- Tepsija sa pečurkama i testeninom
- Tepsija sa gljivama i pirinčem
- Tepsija sa krompirom, pečurkama i piletinom
- Video recepti
Koristeći jednostavne proizvode, možete dobiti ukusno, pa čak i svečano jelo. Primjer za to je tepsija s gljivama. Brzo je, ukusno i super jednostavno. Osim toga, može se kuhati u pećnici, multivarkeru ili mikrovalnoj pećnici. U ovom ćemo pregledu razmotriti neke od mogućnosti kuhanja ovog jela, ali prvo saznajte tajne i suptilnosti koje će pomoći da jelo bude besprijekorno ukusno.
Tepsija s gljivama - tajne kuhanja
Kao što je gore spomenuto, tepsiju s gljivama možete kuhati u bilo kojem kuhinjskom aparatu: pećnici, mikrovalnoj pećnici, multivarku. Istodobno, suptilnosti i karakteristike jela su iste bez obzira na odabrani uređaj za kuhanje. Osim toga, valja napomenuti da je tepsija s gljivama jelo koje vam omogućuje eksperimentiranje. Za podlogu su pogodni različiti slojevi krompira, pirinča, tjestenine, povrća itd. Zahvaljujući tome, kuhanje će se pretvoriti u ugodan i uzbudljiv proces.
- Gljive su pogodne za sve sorte, i to ne samo šumske, već i umjetno uzgojene šampinjone ili bukovače. Možete koristiti razne.
- Gljive mogu biti svježe, smrznute, konzervirane ili osušene.
- Zamrznute gljive se prije prženja lagano kuhaju ili prže.
- Osušene gljive preliju se kipućom vodom, drže se pola sata i prže na ulju.
- Prilikom prženja gljiva uvijek se ispušta sok. Ne čekajte da ispari, sakupite tekućinu i upotrijebite je za umak u kojem će se pripremati tepsija.
- Ako se krumpir koristi za podlogu, onda se može koristiti sirovi, kuhani ili preostali pire od jučer.
- Krumpir, sirov ili skuhan u kori, trlja se na ribež ili se reže na tanke kriške. Kora je prethodno izrezana.
- Testenina za tepsiju mora biti prethodno skuvana do al dente. Odnosno, ne kuhati dok se ne skuha 1-2 minute.
- Pirinač se takođe koristi prethodno kuvan i skoro kuvan.
- Po tepsiji pospite sir za lijepu koricu.
Tepsija sa krompirom i gljivama
Tepsija od krompira sa pečurkama idealno je jelo za čije pripremanje je potrebno minimalno vremena. U isto vrijeme, hrana se može učiniti izuzetnom i neobičnom. Opcije za recepte za tepsije su različite, a jedan od njih saznat ćemo u nastavku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 73 kcal.
- Porcije - 1 tepsija
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Krompir - 8 kom.
- Bukovače - 800 g
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Jaja - 2 kom.
- Sir - 150 grama
- Sol - 1 kašika
- Kisela pavlaka - 2 kašike
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhajte tepsiju s krumpirom i gljivama:
- Ogulite i skuhajte krompir u slanoj vodi. Ocijedite, dodajte jedno jaje i pire krompir kako ne bi bilo grudvica. Ako trebate dodati tekućinu, upotrijebite vodu u kojoj su se gomolji kuhali. No kako biste uštedjeli vrijeme, upotrijebite sirovo povrće narezano na kriške.
- Bukovače operite, narežite na trakice i ispržite u tavi na biljnom ulju.
- Luk ogulite, nasjeckajte na trakice i dodajte u šerpu gljivama. Začinite solju, paprom i pržite do zlatne boje.
- Sir naribati i podijeliti na 3 dijela.
- Pomiješajte pavlaku, jaja i 2 dijela strugotine sira. Pelerinu začinite solju i paprom i promiješajte.
- Odaberite posudu za pečenje i premažite je biljnim uljem.
- Rasporedite hranu u slojevima. Dodajte pola porcije pire krompira ili sirove kriške i prelijte sa 1/3 umaka od pavlake.
- Rasporedite nadjev od gljiva i premažite ga pavlakom.
- Raširite sloj krompira, prelijte preostalom pavlakom i pospite komadima sira.
- Stavite tepsiju u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni na pola sata. Što je temperatura viša, hrana će se brže skuhati.
Tepsija sa pečurkama i testeninom
Većina ljudi radije kuha kuhanu tepsiju od krumpira s gljivama, međutim, recept za špagete nije ništa manje ukusan. Naučite kako pripremiti ovo jelo i priuštite svojim voljenima ukusnu večeru.
Sastojci:
- Testenine - 300 g
- Šampinjoni - 600 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Lukovski luk - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 200 g
- Sol - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - 1 kašika. l.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak priprema tepsije s gljivama i tjesteninom:
- Tjesteninu umočite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne bude kuhana do pola. Pogledajte koliko dugo je potrebno kuhati i kuhati 2 minute manje od naznačenog.
- Gotovu testeninu bacite u cediljku tako da čaša bude voda.
- Operite gljive, narežite ih na trake i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite dok ne porumeni.
- Ogulite, nasjeckajte i dodajte luk gljivama. Pržite dok ne omekša.
- Sir naribati.
- Tepsiju namažite bilo kojom masnoćom i dodajte pola porcije tjestenine.
- Podmažite ih pavlakom i pospite strugotinama sira.
- Rasporedite pržene gljive i pospite sirom.
- Rasporedite preostalu tjesteninu, premažite pavlakom i pospite sirom.
- Proizvod pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta.
Tepsija sa gljivama i pirinčem
Recepti za tepsije sa pečurkama u pećnici mogu biti različiti. Jelo je manje popularno kod riže, ali je prilično ukusno. Pripremite ga sami i uvjerite se kako je ukusan.
Sastojci:
- Pirinač - 250 g
- Zamrznute šumske gljive - 500 g
- Kisela pavlaka - 200 g
- Sir - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Sol - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - 1 kašika. l.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak priprema tepsije s gljivama i rižom:
- Operite pirinač i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Potrebno je da upije svu vodu.
- Odmrznite gljive, nasjeckajte ih i pržite dok ne porumene.
- Oljuštite luk, iseckajte ga i dodajte u šerpu pečurkama. Začinite solju i paprom i nastavite kuhati do zlatne boje.
- Naribajte sir i promiješajte sa pavlakom.
- Pola riže stavite u kalup i dodajte sve gljive.
- Prelijte ih pavlakom i dodajte preostali pirinač.
- Podmažite kiselom pavlakom i pošaljite obrazac u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni pola sata.
Tepsija sa krompirom, pečurkama i piletinom
Tepsija s krumpirom, gljivama i piletinom svečano je jelo koje nije teško pripremiti, a ispostavlja se vrlo ukusno.
Sastojci:
- Pileći file - 400 g
- Šampinjoni - 300 g
- Sir - 150 g
- Krema - 300 ml
- Mleko - 100 ml
- Krompir - 8 kom.
- Kisela pavlaka - 2 kašike
- Brašno - 2 kašike
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhajte tepsiju s krumpirom, gljivama i piletinom:
- Šampinjone operite i narežite na kriške.
- Krompir ogulite i narežite na kolutove debljine 3 mm.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Pileći file operite i narežite na kockice.
- Zagrijte tavu sa uljem i dodajte gljive.
- Pržite ih do zlatno smeđe boje i dodajte luk.
- Začinite solju, paprom i pržite dok ne porumeni.
- Pileći file ispržite u posebnoj tavi, začinite solju i biberom.
- Pomiješajte brašno, pavlaku, mlijeko i vrhnje. Dovedite masu do vrenja i kuhajte, neprestano miješajući 3 minute.
- U pripremljenu posudu stavite 1/3 krompira i prelijte belim sosom.
- Dodajte pržene gljive i rasporedite po malo krumpira, koji je preliven umakom.
- Stavite prženu piletinu i ostatak krompira.
- Sve premažite bijelim umakom i pospite strugotinama sira.
Video recepti:
