Sočna i pahuljasta tepsija od skute i pirinča jedno je od omiljenih i popularnih jela. Da biste ga uspješno skuhali, morate uzeti u obzir neke važne točke. Hajde da saznamo čime je ovaj recept ispunjen.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti tepsiju od riže i skute - pravila i tajne kuhanja
- Tepsija od skute i pirinča - recept u rerni
- Tepsija od skute i pirinča - recept u sporom šporetu
- Tepsija od skute i pirinča - recept sa čokoladom
- Video recepti
Savršeno skuhanu tepsiju od skute i riže ne dobivaju svi. Kako ga skuhati tako da ispadne nježan, mekan i prozračan? Tajna uspjeha ovog jela ima neke trikove i trikove. O njima ćemo govoriti u nastavku, a razmotrit ćemo i nekoliko recepata za pripremu ovog jela.
Kako napraviti tepsiju od riže i skute - pravila i tajne kuhanja
- Skuta bi trebala biti svježa, može biti kisela, ali ne blijeda, pa će okus tepsije biti izražajniji. Oni koji slijede dijetu mogu uzeti malomasni svježi sir, ali najukusnije jelo je srednje masni sir.
- Ako je svježi sir previše blag ili nemastan, dodajte mu malo kiselog vrhnja ili vrhnja.
- Grubi svježi sir treba protrljati kroz fino sito, istući mikserom ili preskočiti na blenderu. Tada će tepsija biti nježnija.
- Pirinač za jelo se dobro opere da se ne zalepi. Učinite to najmanje 7 puta dok voda ne postane bistra.
- Prikladno je koristiti pakirani pirinač u vrećama, uvijek se ispostavi da je mrvljiv.
- Jaja ne samo da služe kao vezivo, već i čine da se tepsija prozrači.
- Da bi tepsija dobro nadošla, jaja morate podijeliti na žumanjke i bjelanjke. Ohlađene proteine posebno umutiti i umiješati u masu.
- Kao aroma, osim vanilije, možete koristiti koru naranče, cimet, muškatni oraščić, đumbir.
- U obliku dodataka jelu se obično dodaje grožđica. Ali umjesto toga, možete uzeti sušeno voće poput suhih kajsija, suhih šljiva, suhih breskvi. Suvo voće se mora temeljito oprati i popariti ključalom vodom.
- Gvozdenu ili keramičku posudu za pečenje morate prethodno namastiti i posuti zdrobljenim mrvicama. Sa silikonskim kalupom takve manipulacije se ne izvode.
- Hranu morate peći u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
- Da bi proizvod imao zlatno smeđu karamelnu koru, posudicu pospite šećerom na kraju kuhanja.
- Ako kuhate tepsiju u mikrovalnoj pećnici, pokrijte je poklopcem. Vrijeme kuhanja u mikrovalnoj pećnici ovisi o snazi uređaja. Ali u svim slučajevima, na kraju pečenja, desert se ostavlja u pećnici još 10 minuta.
- Gotovo jelo mora se ohladiti jer se u protivnom može raspasti prilikom vađenja iz kalupa.
- Tepsija se služi i topla i ohlađena.
- Odlično se slaže sa slatkim umacima: džemom, umakom od slatkog mlijeka, kondenziranim mlijekom, vrhnjem, medom, jogurtom ili vrućom čokoladom.
- Ako se jelo priprema za odrasle, može se preliti aromatičnim alkoholom.
Tepsija od skute i pirinča - recept u rerni
Klasična verzija tepsije od skute i pirinča peče se u pećnici. Ovo je najčešći način kuhanja. Razmotrimo to detaljnije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 77 kcal.
- Porcije - 1 tepsija za 3 osobe
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Pirinač - 100 g
- Mleko - 200 ml
- Svježi sir - 250 g
- Jaja - 2 kom.
- Sol - prstohvat
- Šećer - 2 kašike
- Grožđice - 100 g
- Maslac - 50 g
Kuhanje korak po korak:
- Pirinač temeljito isperite da iscuri čista voda. Prebacite u lonac, dodajte prstohvat soli, prelijte mlijekom i kuhajte oko 10 minuta dok napola ne skuha.
- Skutu stavite u posudu, dodajte omekšali puter i umutite mikserom.
- Grožđice operite, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 10 minuta da se pari. Zatim obrišite papirnim ubrusom.
- Jaja podeliti na belanca i žumanca. Vjeverice stavite u čistu, suhu posudu.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kuhani pirinač, svježi sir, žumanjke i suhe grožđice. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
- Bjelanjke umutiti mikserom do čvrste bijele pjene i polako dodavati u tijesto.
- Namažite posudu za pečenje maslacem i ravnomjerno složite smjesu riže i skute.
- Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite tepsiju da se peče 40 minuta.
Tepsija od skute i pirinča - recept u sporom šporetu
Ako nemate pećnicu, pripremite tepsiju od skute i pirinča u sporom šporetu. Ovaj moderni električni aparat odličan je pomoć za modernu domaćicu. U njemu jela nisu ništa manje ukusna nego u roštilju.
Sastojci:
- Pirinač - 100 g
- Svježi sir - 200 g
- Voda - 200 ml
- Kisela pavlaka - 50 g
- Jaja - 1 kom.
- Jabuke - 2 kom.
- Sol - prstohvat
- Maslac - 20 g
- Šećer - 3 kašike
Kuhanje korak po korak:
- Pirinač temeljito operite do providnosti, napunite vodom za piće, dodajte prstohvat soli i kuhajte 15 minuta dok se ne skuha. Zatim malo ohladite i miješajte mikserom dok ne postane glatko.
- Skutu sameljite kroz fino sito ili istucite mikserom.
- Operite jabuke, uklonite kutiju sa sjemenkama i ogulite je. Narežite ih na kriške i lagano popržite u tavi na maslacu, pospite šećerom.
- Kombinujte pirinčani pire, naribani svježi sir, pavlaku i pečene jabuke.
- Dodajte žumanjke i dobro promiješajte.
- Bjelančevinama dodajte prstohvat soli i dobro umutite mikserom do stabilnih vrhova.
- Lagano unesite proteine u masu i polako ih miješajte pokretima odozgo prema dolje.
- Stavite masu u spor lonac, uključite način pečenja i kuhajte tepsiju 40 minuta.
Tepsija od skute i pirinča - recept sa čokoladom
Čokoladni kolači nevjerojatna su poslastica za ljubitelje čokolade. Tepsija od skute i riže s čokoladom svidjet će se svima, pa čak i onima koji ne vole skutu i rižu u vlastitom obliku.
Sastojci:
- Pirinač - 100 g
- Mleko - 200 ml
- Kakao u prahu - 1 kašika
- Svježi sir - 200 g
- Čokolada - 100 g
- Višnje - 100 g
- Sol - prstohvat
- Šećer - 1 kašika
- Jaja - 2 kom.
- Krema - 100 ml
- Maslac - za podmazivanje kalupa
Kuhanje korak po korak:
- U posudu sipajte mlijeko, dodajte kakao u prahu, šećer i prokuhajte.
- Pirinač temeljito isperite, prelijte čokoladnim mlijekom i kuhajte 10 minuta dok srednje ne skuha.
- Sjedinite svježi sir sa vrhnjem i istucite mikserom.
- Operite višnje i uklonite im sjemenke.
- Čokoladu narežite na sitne komade ili naribajte.
- Kombinirajte kuhanu čokoladnu rižu, svježi sir, višnje i čokoladu. Dodajte pileće žumance i promiješajte.
- Pilećim proteinima dodajte prstohvat soli i mutite mikserom dok ne dobijete pahuljastu i bijelu prozračnu masu.
- Lagano ubacite belanca u testo i polako mešajte.
- Stavite hranu u podmazan oblik i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni.
- Tepsiju pecite 40 minuta.
Video recepti:
