Pileći odresci na rešetki? Čini se da nikoga nećete iznenaditi ovim jelom? Ipak, ugodimo svojoj porodici i prijateljima i pripremimo ukusno mesno jelo sa roštilja.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Summer. Toplota. Toplota. Zato morate otići na daču, u prirodu, na rijeku, na izlet … Sjediti u hladovini, pogledati krevete, povjetarac rezervoara, slušati šuštanje lišća … … Kako napraviti krumpir ukusno, recept je još pred nama, a danas ću vam reći kako kuhati pileći odrezak.
Prije nego što ujutro izađete na pohod, meso treba marinirati navečer. Da biste to učinili, možete koristiti najjednostavniju marinadu. Danas imamo majonez sa začinima. Iako po želji možete dodati curry, kefir, senf itd. Namočeni ćevap treba ostaviti preko noći. No, ako odlučite spontano ispržiti meso, možete ga marinirati prije odlaska. Dok ne dođete do mjesta, zapalite vatru i pričekajte da se ugljen dobro zagrije, meso će također imati vremena da se namoči.
Ovaj recept ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Najteže je zapaliti vatru. Za ovaj posao, naravno, bit će potrebno pozvati muškarce, a mi, žene, snaći ćemo se u ostatku posla. Za uspješnu pripremu roštilja na roštilju drva i ugljen imaju veliki značaj. Stoga pokušajte kupiti brezove trupce ili ugljen. Ako ima puno vremena, neka brezovi trupci potpuno izgore. A ako želite brzo uživati u okusu i aromi mesa, tada će vam pomoći gotov ugljen. Da biste to učinili, dovoljno je prožgati tanke trupce i grane, a zatim ih sipati ugljenom, a kad se zagrije, ispržite meso.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 173 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta pripremnih radova, najmanje 1 sat za mariniranje, 30 minuta za prženje
Sastojci:
- Pileći odresci bez kostiju - 15 kom.
- Majonez - 200 ml
- Luk - 3-4 kom.
- Lovorov list - 4 kom.
- Sol - 1,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - 1 kašika
- Začin za roštilj - 1 kašika
Kuhanje pilećih odreska na rešetki korak po korak:
1. Luk ogulite, operite i narežite na kolutove debljine 1 cm.
2. Uzmite veliki lonac u kojem ćete kuvati ćevap i u njega stavite luk
3. Promiješajte luk da odvojite kolutiće. Lagano pritisnite rukama da puste sok. Dodajte mu lovorovo lišće.
4. Operite pileće odreske i osušite ih papirnim ubrusom. Zatim pošaljite u posudu s lukom.
5. Ulijte majonez u hranu i posolite.
6. Zatim dodajte začin za ćevape.
7. Zatim dodajte crni mljeveni papar.
8. Dobro promiješajte hranu. Rukama ravnomjerno rasporedite začine i majonez. Pokrijte meso prozirnom folijom i ostavite da se marinira najmanje jedan sat, ali možete izdržati i preko noći.
9. Nakon nekog vremena, nakon odlaska u prirodu, zapalite vatru i pričekajte da izgori cijelo drvo za ogrjev, tako da se formira dobro zagrijani ugljen.
10. Stavite pileće odreske čvrsto zajedno na rešetku.
11. Luk stavite na vrh i prekrijte drugom rešetkom na vrhu.
12. Na zapaljeni ugalj stavite rešetku tako da udaljenost bude oko 10-15 cm. Ako je stavite ispod, meso će brzo izgorjeti izvana, ali iznutra će ostati vlažno, iznad će uopće ostati vlažno, jer toplina neće doprijeti do hrane.
13. Držite meso na drvenom ugljenu, povremeno ga okrećući na drugu stranu.
14. Ako se ugljen zapali, lagano ga poprskajte vodom kako biste ugasili plamen. Ali nemojte ih previše sipati kako ne biste ugasili toplinu. Rezati nožem provjeriti spremnost odrezaka. Ako bijeli prozirni sok curi, onda je meso spremno. Izvadite ga iz rešetke i poslužite odmah. Uobičajeno je koristiti roštilj odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati piletinu na roštilju.
