Azhgon, njegov sastav i glavne komponente. Korisna svojstva začinske biljke i kontraindikacije za uključivanje u prehranu. Recepti za ukusna jela iz cijelog svijeta s dodatkom zvučnih orijentalnih začina. Sastav ajgona također je vrijedan jer uključuje sljedeće komponente:
- Kalijum … Više od polovine dnevne vrijednosti ozvučene tvari sadržano je u začinu. Kalij je neophodan za tijelo jer podržava rad bubrega, srca i mišića.
- Kalcijum … Razgradnja masti, stabilizacija nervnog sistema, obnova acidobazne ravnoteže, jačanje zuba i kostiju nije potpuna bez ovog makronutrijenta.
- Magnezijum … Sve faze sinteze proteina u ljudskom tijelu proizvode se pomoću zvučne tvari.
- Fosfor … S njegovim nedostatkom dolazi do pada mentalne aktivnosti, smanjenja apetita i pažnje kod ljudi.
- Gvožđe … Sa dnevnom količinom od 18 mg, azhgon sadrži 16, 23 mg. Stoga začini omogućuju osobi povećanje hemoglobina i normalizaciju staničnog metabolizma.
- Mangan … Gotovo u potpunosti dnevni unos ove tvari nadoknađuje se upotrebom azhgona. Mangan je neophodan za apsorpciju vitamina B1 u tijelu i normalizaciju koštane strukture.
Prisutnost eteričnih ulja u azhgonu dopušta upotrebu ekstrakata opisanog proizvoda u proizvodnji paste za zube, losiona, sapuna i drugih proizvoda za ličnu higijenu.
Korisna svojstva azhgona
Orijentalni začin zvuči još uvijek nije jako popularan na domaćem tržištu. Međutim, već ima svoje obožavatelje zbog svojih ljekovitih učinaka na ljudski organizam:
- Normalizacija probave … Azhgon vam omogućuje ublažavanje nadutosti, uklanjanje nadutosti (analogno našoj vodi iz kopra) i smanjenje boli u slučaju grčeva u želucu.
- Poboljšanje rada respiratornog sistema … Chabrius ima iskašljavajuće djelovanje kod bronhitisa.
- Choleretic action … U slučaju opstrukcije bilijarnog trakta i s pankreatitisom, potrebno je uvesti azhgon u svoju prehranu.
- Diuretik … S takvim neugodnim problemom kao što su bubrežni kamenci i cistitis, vrijedi dodati indijski kim u svoja uobičajena jela.
- Poboljšanje vida … Vitamin A, koji je dio azhgona, pomoći će osobama s kratkovidnošću da bolje vide.
- Toniranje tela … Bogat vitaminima sastav opisanog orijentalnog začina omogućava osobi ne samo da se razveseli, već i poveća imunitet.
- Antihelmintički učinak … Umjesto reklamiranih i skupih lijekova za ove parazite, bolje je koristiti azhgon.
- Poboljšanje rada srca … Kalij i magnezij sadržani u ovom začinu podržavaju funkcioniranje glavnog ljudskog organa.
- Stimulacija nervnog sistema … Posebno je korisno unijeti zvuk začina u svoju prehranu za one ljude čije je zanimanje povezano s povećanom opasnošću.
- Uklonite migrenu … Umjesto popularnog Citramona, bolje je skuhati jelo s ajgonom kako biste se riješili glavobolje.
- Borite se protiv nesanice … Čaša toplog mlijeka s medom i ajgonom bolji je lijek za one ljude koji su prisiljeni ostati budni noću.
Neki ljudi su oprezni prema začinima, smatrajući ih štetnim za ljudski organizam. Prednosti ajgona su očigledne ako ga pravilno jedete.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu azhgona
Kada koristite začine i začine, trebali biste uzeti u obzir moguća ograničenja u njihovoj upotrebi. Ako želite kupiti chabrius, morate se pridržavati sljedećih upozorenja ljekara:
- Trudnoća … Buduće majke su često prevrtljive pri odabiru jela. Međutim, mnogi od njih, tijekom toksikoze, počinju konzumirati velike količine agruma i začina kako bi se riješili mučnine. Stručnjaci preporučuju trudnicama da prestanu uzimati ajgon, jer može uzrokovati stimulaciju maternice i tonus.
- Dojenje … U tom periodu majke bi trebale shvatiti da će sve što pojedu utjecati na zdravlje njihove bebe. Azhgon nije najbolja komponenta prehrane novorođenčeta, pa je preporučljivo odreći ga se na neko vrijeme. Međutim, u nekim slučajevima upravo ovaj začin povećava laktaciju, pa je prije donošenja odluke potrebno konzultirati se s pedijatrom.
- Ozbiljni gastrointestinalni problemi … Neki ljudi koji pate od gastritisa i bilijarne opstrukcije dopuštaju sebi da probaju jelo s azhgonom tijekom remisije. Sve ovisi o ozbiljnosti bolesti, pa je prije takvog eksperimenta na vašem zdravlju bolje konzultirati se s gastroenterologom. Uz povećanu kiselost želuca, azhgon je definitivno kontraindiciran.
Ne koristi nam sve što koristimo prema svom ukusu. Potrebno je uzeti u obzir kontraindikacije za azhgon, koje izražavaju stručnjaci.
Ajgonovi recepti
Zvučni začin savršeno se pokazao pri stvaranju sljedećih kulinarskih remek -djela:
- Gurmanski kolutići luka … Za pripremu takvog jela potrebna vam je 1 žlica. brašno (idealno pomiješajte pšenicu, pirinač i kukuruz) sipajte čašu piva, začinite dobivenu smjesu prstohvatom soli i 0,5 žličice. azhgona. 4 glavice luka narezane na kolutiće treba umočiti u ultrazvučnu mješavinu, a zatim ispržiti u pohanju (kokosovo brašno i susam) u biljnom ulju.
- Pakora pite … Ovo jelo je vrlo popularno u Indiji i lako se priprema. Suhi sastojci pite u obliku 250 g pšenice i 1 žlica. pirinčano brašno mora da se pomeša sa 2 prstohvata sode, 0,5 kašičice. kurkuma, 2 kašičice. čili u prahu, 1 kašika. rastopljeni puter. Na takvu masu trebate poslati 1 paket smrznutog povrća (krompir, kupus i boranija). Ovo jelo neće ometati dodatak u obliku 2 žličice đumbira, 1 žličice. sjemenke piskavice i 3/4 žličice. azhgona. Pakoru je potrebno pržiti do zlatno smeđe boje na biljnom ulju.
- Ljuta supa … Za njegovu pripremu 500 g pasulja treba namočiti u vodi 9 sati. Zatim ga treba preliti sa 1,5 l hladne čorbe od povrća ili mesa. Paralelno, potrebna su vam 2 luka, 7 režnjeva češnjaka, 4 velika paradajza (idealno goveđe srce), nasjeckajte i dodajte u posudu u kojoj se nalaze 2 žlice. ulja i već pasirani pasulj. Poznati kulinarski stručnjaci savjetuju da se istovremeno opskrbite još jednom tavom, u kojoj je potrebno u 1 žlici. pržite kašiku ulja 2 minuta 1,5, kašike. ajgona, koju zatim šaljemo u pasulj.
- Pasta od luka … 4 luka morate pomiješati s 0,5 žlice. kašike azhgona i 2 kašike pavlake. Da biste jelu dodali začin, dodajte 100 g sjeckanih oraha.
- Crisps za amatera … Da biste napravili ovo jelo, morate pomiješati jedno jaje s 3 žlice vode, 0,5 kg tijesta, vrećicom vanilije, 0,5 žličice. cimet, 1 kašika meda i 0,35 kašičice. azhgona. Čips je potrebno pržiti na biljnom ulju.
- Čudo od mesa … Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti 1 kg teletine i premazati ga majonezom i začinima u obliku ajgona, crnog papra i curryja. Nakon toga trup treba tretirati limunovim sokom. Da bi se čudo zaista ostvarilo, meso treba staviti u pećnicu s krumpirom.
Zanimljive činjenice o azhgonu
U drevnoj Indiji, za vrijeme epidemije kolere, koristila se zvučna biljka. Azhgon se pokazao efikasnim u borbi protiv strašne bolesti. Stanovnici ove zemlje koristili su šabri i za liječenje donjeg i gornjeg respiratornog trakta. Do sada se Indija smatra glavnim dobavljačem začina, koji sve više dobiva na popularnosti među sladokuscima.
Različite nacionalne kuhinje koriste indijski kim po svom nahođenju. Ako ovu činjenicu razmotrimo opširnije, Egipćani radije dodaju opisani začin mesu. U centralnoj Aziji, azhgon je dodatak ravnim kolačima i pilavu. Stanovnici Turkmenistana koriste ga u proizvodnji kobasica od janjećeg i konjskog mesa. U većini istočnih zemalja ukorijenio se zbog činjenice da savršeno naglašava okus jela od povrća i pasulja. Slaveni također nisu zanemarili ovaj proizvod. U domaćoj kuhinji postaje važna komponenta tijekom pripreme marinada, juha, žitarica i izvornih tepsija.
Azhgon možete kupiti već u zdrobljenom obliku, ali ipak je bolje ne štedjeti na kupovini ovog proizvoda u žitaricama. Oni će jelu dati jedinstven okus i aromu. Preporučuje se čuvanje u staklenoj posudi na suhom i tamnom mjestu.
Ako želite zadržati meso što je dulje moguće, dodajte mu azhgon. Miješanjem sa soli zaista je moguće produžiti rok prodaje takvog proizvoda. Ovaj savjet se posebno preporučuje onima koji nakon određenog vremena žele jesti goveđe meso.
Azhgon je uključen u mnoge kombinirane začine. Najpoznatiji od njih su curry, crna indijska sol (ajowanova sol) i začin za vatru (etiopski berberin).
Ako pri ruci nema majčine dušice, možete je zamijeniti ajgonom. Osim toga, dobro funkcionira sa sastojcima poput crnog papra, bosiljka, nane, kardamoma, kopra, komorača i kopra.
Pogledajte video o azhgonu:
Azhgon je začin koji ne samo da može diverzificirati dnevni meni, već je i proizvod koristan za tijelo. Ako ga koristite umjereno, neće biti štete od toga. Svaki začin ima svoje kontraindikacije za gastroenterologe, pa se morate pridržavati njihovih preporuka.