Ovo nisu samo dosadne i uobičajene palačinke sa svježim sirom ili makom. Danas pripremamo palačinke od svježeg sira s makom, gdje se svježi sir i mak dodaju direktno u samo tijesto. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Palačinke su ukusna i omiljena poslastica mnogih, koja se priprema u raznim varijantama. To su proso, raž, luk, sir i druge opcije. Ovo su najjednostavniji domaći kolači koji vam dobro dođu kada trebate pripremiti obilan zalogaj za porodicu. Uoči Nedelje palačinki, želim ponovo da obradujem originalni recept. Vrlo lijepe, tanke, slatke i nježne palačinke sa skutom sa makom, koje se doslovno tope u ustima. Ovo je dobro jelo za doručak, večeru, podnevnu užinu ili popodnevni čaj za djecu. A ako se takve palačinke preliju sirupom, ni jedan jedec za uši neće se odvući od takve delicije. Mogu se poslužiti i jednostavno s maslacem, medom ili džemom, neće biti ništa manje ukusno.
Sam recept je vrlo jednostavan za napraviti, pa će sve ispasti ukusno čak i s neiskusnom domaćicom. Palačinke ćemo peći u mlijeku, a zatim će se ispostaviti da su palačinke tanke i nježne. Za lepše palačinke koristite kefir. Budući da prisutnost maka i svježeg sira daje tijestu jedinstven okus. Ovo posljednje čini zakrpe izuzetno nježnim i mekim. A ako želite palačinke pretvoriti u "zanimljivije" jelo, u tijesto dodajte med i mljeveni đumbir. Proizvodi će jelu dodati nevjerojatno apetit.
Pogledajte i kako napraviti palačinke od surutke sa jagodama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 352 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Mleko - 500 ml
- Šećer - 50 g ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Svježi sir - 100 g
- Mak - 2 kašike
- Sol - prstohvat
- Brašno - 200 g
- Biljno ulje - 3 kašike
Korak po korak priprema palačinki od skute s makom, recept sa fotografijom:
1. U posudu sipajte mlijeko sobne temperature, dodajte biljno ulje (može se koristiti i otopljeni puter). Dodajte prstohvat soli, 2/3 šećera i biljno ulje.
2. Zatim stavite sirova jaja.
3. Dodajte skutu u činiju.
4. Miješajte pjenjačom tekuću hranu dok ne postane glatka. Ako želite da svježi sir u potpunosti dobije homogenu glatku masu, proizvode umutite mikserom ili dodajte svježi sir, nariban kroz sitno sito.
5. Zatim u hranu dodajte brašno prosijano kroz sitno sito, tako da se obogati kisikom, a palačinke postanu mekše.
6. Mijesite tijesto pjenjačom dok ne postane glatko bez grudvica i konzistencije poput kisele pavlake.
7. Mak skuhajte s kipućom vodom, zatvorite poklopac i ostavite 10 minuta. Ocijedite i ponovo zrna prelijte kipućom vodom. Ponovite ovaj postupak 3-4 puta kako biste uklonili gorčinu iz maka.
8. Maku dodajte šećer.
9. Mljevenjem ili malterom sameljite mak i šećer dok ne postanu tamnoplavi i zdrobite mak.
10. Dodajte mak u testo i dobro izmešajte.
11. Zagrejte tiganj na šporetu. Premažite ga mašću ili svinjskom masti kako se prva palačinka ne bi zalijepila za tavu. Naredne palačinke više se neće lijepiti, jer u tijesto se dodaje maslac. Kutlačom izvadite tijesto i kružnim pokretima ulijte ga u rotirajuću posudu tako da se raširi u krug.
12. Pecite palačinku dok ne porumeni sa obje strane oko 1,5-2 minute. Slažite palačinke od skute s makom s maslacem. Poslužite toplo sa bilo kojim dodatkom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke sa skutom.
