Opis biljke za uživanje. Korisne tvari sadržane u njegovim plodovima. Koja ljekovita svojstva ima, moguće štetne manifestacije pri zloupotrebi. Ukusni recepti.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu lukume
Prednosti lukume vidljive su golim okom. U isto vrijeme, unatoč masi oduševljenih kritika o "supervoću", treba se sjetiti da egzotično voće nije dovoljno proučeno. Kada kupujete njegov prah, budući da je svježe voće teško izaći izvan područja njihovog rasta, nemoguće je točno znati koncentraciju određenih tvari i ispravnu dozu dodatka. Mnogi proizvođači takvih proizvoda nisu certificirani provjerama sigurnosti proizvoda. Stoga ovo voće možete koristiti samo na vlastitu odgovornost i rizik.
Posljedice zloupotrebe zadovoljstva:
- Dobijanje na težini … Naravno, ovo egzotično voće ima vrlo atraktivan okus pa se lako prejeda. S obzirom na relativno visok kalorijski sadržaj lukume, možete platiti dodavanjem dodatnih kilograma ili narušavanjem pravilnosti prehrane. Treba zapamtiti da je dnevni unos lukume samo 14 grama ili 1-2 žličice.
- Želudac uznemiren … Zbog visokog sadržaja ulja i vlakana, losos ima primjetan laksativni učinak, što može dovesti do proljeva, bolova u želucu, nadutosti.
Apsolutna kontraindikacija začinjenosti je individualna netolerancija. Alergija na voće može se primijeniti i na nju. Ako patite od preosjetljivosti na određenu hranu, budite oprezni pri kušanju novih namirnica.
Kada kupujete lukuma u prahu, njeno ulje ili svježe voće, birajte samo pouzdane dobavljače koji su se dokazali na osnovu mnogih pozitivnih kritika. U nekim slučajevima bilo je pokušaja prodaje nekvalitetne robe proizvedene kršeći pravila za uzgoj biljaka, njihovo prikupljanje i preradu. Kao rezultat toga, konačni proizvod je kontaminiran kemikalijama i drugim otrovnim tvarima. Preniske cijene za turski užitak trebale bi izazvati sumnju.
Recepti za turske užitke
Ako imate sreće da putujete u Peru između januara i aprila, možete uživati u ukusnom okusu svježe lukume, koja se u izobilju prodaje na bilo kojem tržištu. Tu će se prodavati i brojni deserti s voćnom kašom - sokovi, pića, sladoled, peciva itd.
Recepti za turske užitke:
- Smoothie "Papaja, limeta, mrkva" … Odličan izbor za jačanje imuniteta i povećanje energije! Sastavimo sastojke: 1 šalica šargarepe, 85 g papaje, 1 oguljena naranča, pola čaše soka od limete, četvrtina šalice indijskih oraščića, čaša vode, čaša zdrobljenog leda, žličica lukume u prahu. Sve sastojke stavite u blender i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Zatim biste trebali odmah popiti vitaminski koktel.
- Torta od jabuka … Za pripremu ovog jela uzmite: jednu veliku jabuku Granny Smith (narezanu na kriške), 1 bananu, 1 voće sa užitkom ili žličicu njegovog praha, dvije čaše svježeg sira, šećer po ukusu, 150 g bilo kojeg kolačića, 5 jaja, 40 g putera, 2 kašike brašna. Sameljite kolačiće, pomiješajte s maslacem i stavite na dno kalupa. Na temperaturi od 180 stepeni, ovu masu pečemo 10 minuta, a zatim isključimo vatru. Sve voće sameljite u blenderu, dodajte jaja, brašno i svježi sir, dobro procedite da smjesa postane "pahuljasta". Sadržaj prelijte na biskvitni kolač i stavite peći na sat vremena (ispod njega stavljamo lonac vode). Nakon što isključite vatru, držite je u pećnici još 10-15 minuta kako kolač od sira ne bi pao od temperaturnog kontrasta.
- Puding sa sjemenkama ananasa i chia … Uzmite: pola žličice lucuma praha, 20 g chia sjemenki, 250 ml bademovog ili kokosovog mlijeka, 40 g kriški ananasa. Sve sastojke stavite u blender, promiješajte, sipajte u zasebnu posudu i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena. Kad chia sjemenke nateknu i postanu žele, puding od voća je spreman za jelo.
- Lucuma sladoled … Pripremite 1 voće lucuma, 200 g banana, 50 ml kondenziranog mlijeka ili guste pavlake. Voće narežite na kriške i zgnječite vilicom do kaše. Dobro promiješajte s mliječnom komponentom, sipajte u kalupe i stavite u zamrzivač. Kad se „sladoled“potpuno zamrzne, spreman je za upotrebu.
- Užina sa kakaom sa komadićima voća … Za pripremu će vam trebati: pola čaše kakao maslaca (rastopljenog), ista količina tekućeg meda, prstohvat ekstrakta vanilije, 2 žličice lukume u prahu, nekoliko badema, pola čaše goji bobica, 5 datulja na komade. Sve sastojke dobro izmešajte. Posudu za pečenje obložite folijom. Rasporedimo smjesu na papir, formirajući "grickalice" bilo kojeg oblika. Stavljamo ga u hladnjak i čekamo da se stvrdne, što rezultira korisnom i prirodnom zamjenom za čokoladu s raznim korisnim punilima.
Zanimljive činjenice o ljutini
Stablo ovog voća vrlo je osjetljivo na temperaturu i raste samo u vrućoj i vlažnoj tropskoj klimi. Čak ni na sunčanoj Floridi i na Havajima njegov uzgoj nije bio uspješan, što uvelike otežava transport voća u Evropu i Aziju.
Peru je vodeći proizvođač lukume; Bolivija i Kostarika uzgajaju male količine voća. U susjedne zemlje, čija klima ne dopušta žetvu, plodovi se prevoze smrznuti. Da bi se dalje širilo, voće se prerađuje u prah čiji je rok trajanja od nekoliko mjeseci do godinu dana.
Lokuma se jede sirova, smrznuta, u obliku sokova, mliječnih napitaka, deserta i nekih tradicionalnih jela. Kod kuće, voće se naziva "zlatom Inka" zbog svijetle, sunčane boje pulpe i korisnih svojstava. Za Peruance je losos simbol dugovječnosti i plodnosti. Čak ga mogu jesti i mala djeca, smatrajući ga nesumnjivo korisnim i pogodnim za dobro zdravlje. Popularnost lucume je toliko velika da oko 26 naselja nosi njeno ime.
Da biste utvrdili je li plod zreo, obratite pažnju na ujednačenost boje kore (obično bi trebala biti tamnozelena) i gustoće pulpe. Ukusna lucuma je proljetna i tvrda, premekana tekstura sugerira da je plod počeo propadati.
Odraslo stablo lukume počinje donositi plodove tek pete godine, ali može donijeti i do 500 plodova po sezoni.
Pogledajte video o ljutini:
Lucuma je s razlogom nazvana "super voće". Nije lako nabaviti ga svježim, ali čak i prah ima opipljiv učinak na ljudsko tijelo. Voće poboljšava dobrobit i daje energiju, reguliše nivo šećera i krvni pritisak, štiti nervni sistem i organe vida i snažan je antioksidans. Kontraindikacije za lucumu izuzetno su ograničene, glavna stvar je kupiti proizvod od pouzdanog proizvođača. Samo jedna žličica njegovog praha dnevno dovoljna je da se uvjerite u čudesno djelovanje voća.