Kako ukusno ispržiti janjetinu u tavi? Suptilnosti i tajne kuhanja. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje pržene janjetine u tavi korak po korak
- Video recept
Janjetina - meso za amatera. Naravno, nećemo se raspravljati o ukusima. Ako vam se sviđa, obratite pažnju na elementaran i jednostavan način kuhanja. Postoji mišljenje da janjetina najbolje od svega otkriva svoj ukus u pirjanom, a ne prženom obliku. Ali predloženi recept uvjerit će vas da je pečena janjetina ukusna! Recept je vrlo jednostavan, bez nepotrebnih proizvoda i manipulacija. Janjetina se jednostavno prži u tavi u soli i papru, ispada ukusna, aromatična, ukusna, hranjiva. Ako volite jednostavna i ukusna jela, onda će vam se ovaj recept definitivno svidjeti. Za kuhanje neće trebati više od sat vremena, a meso će se pokazati sočnim i nježnim.
Poslužite ukusno pečenu janjetinu sa svježim ili pečenim povrćem. Idealni su za ovu vrstu mesa kao prilog. Ako meso poslužujete s krumpirom, dobit ćete vrlo kaloričnu kombinaciju. Bolje je ne posluživati janjeće meso sa žitaricama, ne slaže se s njima. A ako ste zabrinuti za svoju figuru, upotrijebite je samo sa svježim povrćem. Bilo koje meso najbolje je nadopuniti povrćem, uključujući janjetinu. Za recept morate uzeti samo meso mladog jagnjeta. Nema specifičan miris. Ako ste kupili odraslu janjetinu, možete se riješiti mirisa natapanjem janjetine u votki nekoliko sati. Janjetinu možete i ukiseliti, to će također omekšati aromu. Meso morate držati u marinadi 10-12 sati, ali što je životinja starija, to se meso mora duže držati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 249 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Janjetina - 500 g
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice
- Sol - 0,5 kašičice
Korak po korak kuhanje pržene janjetine u komadima u tavi, recept sa fotografijom:
1. Operite janjetinu, odrežite višak masnoće (nemojte je bacati), dobro osušite papirnim ubrusom i narežite na srednje komade.
2. Stavite šerpu na šporet, stavite komade masti koje ste odsekli, otopite i izvadite iz šerpe. Ako na mesu nije bilo viška masnoće, sipajte malo biljnog ulja u tavu. Pošaljite meso u tavu i rasporedite ga u jednom sloju po dnu tako da se komadići ne nagomilavaju u hrpu. U suprotnom će se umjesto prženja početi dinstati.
3. Začinite janjetinu mljevenim crnim paprom.
4. Promiješajte i pržite 5-7 minuta na jakoj vatri, povremeno miješajući.
5. Kad komadići porumene, začinite ih solju, smanjite temperaturu na srednju i kuhajte dok se ne skuhaju. Spremnost pržene janjetine u tavi možete provjeriti rezanjem kriške nožem. Ako curi bistra tekućina, meso je spremno, s krvlju - nastavite kuhati dalje i nakon 5 minuta pokušajte ponovo.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pečenu janjetinu.
