Mirisni, neobično ukusni i svečani kolači s nježnim i prozračnim kremastim vrhom. Recept sa fotografijom muffina od skute sa orasima i brusnicama. Koji su sastojci potrebni?
Sadržaj recepta sa fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak pripremanje kolačića
- Video recepti
Mafini od skute delikatno su i zdravo pecivo za cijelu porodicu. Dopunjujući ga orašastim plodovima i brusnicama, dobit ćete izvrstan i jedinstven desert za one koji imaju slatki zub. A za majke čija djeca ne vole svježi sir, ovaj će recept biti ugodno otkriće. Uostalom, tijelu donosi velike koristi zbog svog sastava, naime prisutnosti kalcija, proteina i drugih vitamina i minerala u njemu. Brusnice nisu ništa manje koristan proizvod, štoviše, daje muffinima određenu kiselost, što ih čini neobičnim. Delikatna krema od krem sira uzdiže običan desert do svečane delicije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 351, 8 kcal.
- Porcija po kontejneru - 16
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 200 g (za tijesto)
- Šećer - 150 g (za tijesto)
- Maslac - 150 g (za tijesto)
- Jaja - 2 kom. (za test)
- Brašno - 200 g (za testo)
- Osušene brusnice - 50 g (za testo)
- Orasi - 50 g (za tijesto)
- Vanilin šećer - 0,5 kašičice (za test)
- Prašak za pecivo - 1 kašika (za test)
- Krem sir - 150 g (za kajmak)
- Šećer u prahu - 2 kašike (za kremu)
Korak po korak pripremanje muffina od svježeg sira s orasima i brusnicama
1. U prvoj fazi umutite jaja sa šećerom i vanilijom, ovdje nije potrebno umutiti pahuljastu pjenu, dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Zatim masi od jaja dodajte svježi sir, preporučljivo je prije toga protrljati kroz sito, tako da konzistencija ne bude zrna. Sve dobro izmešajte. Bolje je koristiti masni svježi sir, ali ako želite dobiti manje kalorično jelo, uzmite nemasno.
3. U dobijenu smesu dodajte omekšali puter. Testo umutite mikserom dok ne postane glatko i pastozno.
4. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Brašno unapred prosijte kroz sito. Tekstura tijesta treba biti slična vrlo gustoj pavlaci. Ako odjednom pomislite da je previše gusto, dodajte 50 do 100 ml mlijeka i ponovo dobro promiješajte.
5. U posljednjem koraku dodajte orahe i suhe brusnice. Orahe usitnite nožem ili blenderom. Ako brusnice nisu dostupne, zamijenite grožđice ili druge omiljene suhe bobice ili voće. Općenito, ne bojte se eksperimentirati i dodati nešto novo receptu. Ovo će desertu dati poseban pečat. Dobro promiješajte tijesto tako da se dodani sastojci ravnomjerno rasporede u njemu.
6. Umetnite papirnate kalupe za muffine u silikonsku podlogu i napunite 2/3 dijela. Obrazac nije potrebno podmazivati jer postoji dovoljna količina masti. Ovaj recept će napraviti 16 srednjih kolačića.
7. Mafine pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35 minuta. Uvjerite se da su muffini gotovi probodite ih čačkalicom jer se tijesto za sirenje može duže zadržati vlažno.
8. Zatim pričekajte da se kolačići potpuno ohlade, a u međuvremenu pripremite kremu za ukrašavanje. Ukrašavanje uopće nije potrebno, možete samo posipati prahom i poslužiti uz čaj. Ali ako želite iznenaditi goste i ukrasiti stol svojim desertom, tada morate stvoriti prekrasan kremasti šešir na vrhu muffina. Da biste to učinili, mikserom istucite krem sir i šećer u prahu do prozračne konzistencije.
9. Napunite slastičarsku vrećicu kremom željenu mlaznicu. I stisnite vrh kolačića kružnim pokretima. Možete koristiti bilo koju kremu po svom ukusu, glavna stvar je da je gusta i dobro održava oblik. Za muffine se najčešće koristi krema od maslaca ili krem sira, a možete napraviti i čokoladni ganache ili kremu.
10. Nadalje, po želji, ukrasite vrh dodatnim kriškama omiljenih bobica ili voća. Uzimam sjemenke nara i crnu slastičarsku čokoladu.
Prema ovom receptu dobit ćete pahuljaste i nježne muffine od skute s brusnicama i orasima. Potrošivši dosta vremena na pravljenje tijesta i pečenje, dobit ćete ukusan i zdrav desert za svaki dan, a ukrašavajući ga kremom možete napraviti jelo za svečani stol. I što je najvažnije: ne zaboravite eksperimentirati, a kao rezultat ćete dobiti svoj, poseban i jedinstven recept za kolače od skute.
Video recepti za kolače od skute
1. Kako napraviti kolače od skute korak po korak:
2. Recept za muffine od skute sa brusnicama:
3. Kuvanje muffina od skute sa kapljicama čokolade:
