Detaljan recept za pravljenje kolača od šargarepe sa kremom od skute. Fotografije i savjeti korak po korak.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema kolača od mrkve
- Ostali video recepti
Dijelimo s vama recept za najukusniji kolač od mrkve koji smo ikada probali! Delikatna kremasta krema dovodi svoj ukus do ludila! Nije sramota staviti takvu tortu na svečani sto. Korak po korak recept sa fotografijom neće ostaviti praznine u pripremi.
Prvi put sam probao kolač od mrkve prije otprilike 7 godina i zaljubio se u njegov bogat slatkasto-trpak okus i jarku jesenju boju. Od tada sam naišao na mnogo recepata za ovo pecivo, ali nijedan se nije približio okusu koji sam toliko želio reproducirati, sve dok konačno nisam naišao na savršen recept koji sa zadovoljstvom dijelim s vama!
U ovom kolaču od mrkve sve je savršeno: savršeno uravnotežena lista proizvoda, nježna porozna sočna tekstura. I najdelikatnija krema od skute povoljno naglašava bogat okus mrkve, zasjenjen primjesom narančine kore i muškatnog oraščića. Kada ste jednom probali ovaj kolač, zauvijek ćete ga obožavati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 320 kcal.
- Porcije - 8 kriški
- Vreme kuvanja - 3 sata
Sastojci:
- Pšenično brašno - 340 g
- Soda - 5 g
- Prašak za pecivo - 4 g
- Mljeveni cimet - 1,5 kašičice
- Muškatni oraščić - 1 kašika
- Šećer - 300 g
- Jaja - 4 kom.
- Sirova naribana mrkva - 275 g
- Rafinirano biljno ulje - 245 ml
- Kora od 1 narandže - opcionalno
- Koštice 7-10 oraha
- Krema 33% (za kremu) - 100 ml
- Sitni svježi sir ili svježi sir (za vrhnje) - 500 g
- Šećer u prahu (za kremu) - 70 g
Korak po korak priprema kolača od mrkve sa kremom od svježeg sira za Novu godinu
Počnimo tako što ćemo sjeckati jezgre oraha, a pomorandžu temeljito oprati, obrisati i ukloniti koricu.
Pomiješajte granulirani šećer s biljnim uljem i miješajte mikserom tako da se kristali šećera otope.
Razbijamo sva jaja, ali je bolje ubacivati ih jedno po jedno ako mikser nije snažan.
Smjesu umutite mikserom u gustu bijelu masu najmanje 4 minute. Masa u ovoj fazi je slična slatkoj majonezi.
Pomiješajte sve suhe sastojke posebno: prosijano vrhunsko pšenično brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, mljeveni cimet i naribani muškatni oraščić. Sve umutiti pjenjačom.
Kombinujemo mješavinu suhih komponenata s tekućim, miješalicom dovodimo tijesto do homogenosti.
Dodajte sjeckane orahe i naribanu koricu naranče.
Tri sirove šargarepe na najfinijem rende ili prođite kroz mlin za meso. Možete ga i usitniti na kuhaču ili u zdjeli miksera s nastavkom za nož. Važno je da je mrkva sjeckana što je moguće temeljnije - ovo je jedna od glavnih tajni uspješno pripremljenog kolača od mrkve. Ako je mrkva sokovana, bolje ju je iscijediti. Treba nam suha masa mrkve. Pomiješajte šargarepu s tijestom, miješajte mikserom i dobijte blijedo narančasto tijesto za pečenje.
Stavite tijesto od mrkve u posudu za pečenje, podmazujući ga malom količinom biljnog ulja. Pokrijte dno pergamentom kako biste lakše došli do kolača. Koliki je promjer kalupa koji treba uzeti? Imamo promjer kalupa 20 cm. Kolač je narastao dva puta ili čak više. Visina gotovog kolača je 7-8 cm. Ako imate kalup većeg promjera, bolje je ispeći nekoliko kratkih slojeva kolača.
Tortu pečemo dok ne omekša. Temperatura u pećnici je 165-170 stepeni. Trebalo nam je 1 sat. Možda će vam trebati više ili manje vremena. Stoga svakih pola sata provjeravamo kolač na suhu baklju. Ako kora nije pečena, povećajte temperaturu ili stavite posudu za pečenje niže u pećnicu.
Izvadimo kolač, ostavimo da se potpuno ohladi. Idealno bi bilo da kolač ostavite preko noći kako se ne bi raspaso prilikom rezanja. Režite ribarskom linijom u 4 jednaka sloja.
Uzmimo kremu. Skuta se mora obrisati kroz sito ili usitniti mikserom. Gotova masa od skute spasit će vas od ove faze.
Umutiti kremu do jakih vrhova. Fotografija prikazuje gdje su se nalazili miješalice. U početku se može činiti da se ništa ne događa, ali nakon 3-4 minute vidjet ćete kako se krema zgusnula. Ne prekidajte ih, inače ćete dobiti ulje.
U kremu u dijelovima dodajte šećer u prahu i svježi sir. Pomešajte špatulom.
Evo ispala je krema od skute.
Donji kolač stavite na posudu. Nanesite kremu na njega. Najjednostavniji način nanošenja je upotreba vrećice s velikom okruglom mlaznicom.
Sakupljamo kolač, ostavljajući strane bez kreme. Takvi goli kolači dobivaju sve veću popularnost, idemo u korak s modom.
Tortu ukrašavamo po vašem nahođenju. Uzeli smo tanke kriške naranči, nasjeckane orahe, štapić cimeta i nekoliko grančica ružmarina.
Gotov kolač treba poslužiti nekoliko sati prije posluživanja. Tada će ukus biti mnogo svjetliji.
Ovako ukusna kriška kolača od šargarepe sa kremom od skute neće dugo trajati na tanjuru. Ono što je najvažnije, ne otkrivajte tajnu da je kolač mrkva. Neka to bude vaš jedinstveni komad.
Pogledajte i video recepte:
1. Jednostavan i ukusan recept za tortu od mrkve:
2. Kako napraviti kolač od šargarepe:
