Slanina pečena u pećnici: 5 ukusnih recepata

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 18:02

Pečena slanina u pećnici jelo je koje oduzima dah i koje će cijeniti svi ljubitelji ovog proizvoda. Pročitajte kako ga ukusno skuhati u ovoj recenziji.

Sadržaj recepta:

• Slanina pečena u pećnici - tajne i karakteristike kuhanja
• Pečena slanina u rerni
• Pečena slanina u foliji
• Pečena slanina u rukavu
• Pečena slanina u tegli
• Rolat sa slaninom pečen u pećnici
• Video recepti

Svinjska mast je proizvod široke kulinarske namjene. Slano je, dimljeno, kuvano, pečeno. Ali najukusnije je pečeno. Poslužuje se kao vruće predjelo s prilogom ili se samostalno slaže na kruh. Savršeno će upotpuniti boršč i učinit će vaš obrok pravim užitkom. Ako ste ljubitelj masti, svakako je probajte pečenu, a naše preporuke pomoći će vam da je učinite ukusnom i jedinstvenom.

Slanina pečena u pećnici - tajne i karakteristike kuhanja

Većina nas je navikla da mast smatra hladnom užinom. Međutim, kad je vruće, ispostavlja se da nije ništa manje ukusno i nježno. Nakon što ste probali slaninu pečenu u pećnici, zasigurno ćete je smatrati mesnom poslasticom koja se čak može staviti i na svečani stol. Skuhati ga nije teško, jer zbog velike količine masti komad se nikada neće pokazati suhim. Iako je u tako jednostavnoj stvari potrebno poznavati određene suptilnosti.

• Za pečenje je pogodna samo svježa slanina.
• Ne preporučuje se upotreba slane ili smrznute hrane.
• Bolje je uzeti mast od mlade svinje.
• Najukusnijim komadom smatra se komad sa stražnje strane, zatim iz bočine i na posljednjem mjestu - iz peritoneuma.
• Svinjska mast se uglavnom bira s tankom kožom, lako će se žvakati.
• Dobra mast je bela, sa ružičastim nijansama, bez žutila.
• U komadu bi trebalo biti više masti nego mesa. U suprotnom, mast se može potpuno otopiti, a rezultat je nerazumljiv komad žilavog mesa.
• Veličina komada može biti bilo koja.
• Možete peći na plehu, u rukavu, foliji, u tegli.
• Što više slojeva mesa bude na masnoći, duže je potrebno peći.
• Kuha se sa svim vrstama začina, bilja i začina.
• Ne preporučuje se uzimanje masti od mužjaka, jer ima neugodan miris. Kada kupujete proizvod, pomirišite ga.
• Kako bi se komad natopio iznutra, na njegovoj se površini prave mali rezovi, gdje se stavljaju lovor i češnjak.
• Svinjska mast se marinira na hladnom mestu nekoliko sati, može i celu noć.

Pečena slanina u rerni

Da biste ispekli ukusnu slaninu, morate imati minimalni skup budžetskih proizvoda, malo vremena i želju za čarolijom u kuhinji. A za par sati, prekrasna kriška mesa sa prorezom će se razmetati na stolu.

• Kalorijski sadržaj na 100 g - 758 kcal.
• Porcije - 1 kg
• Vrijeme kuhanja - 4 sata (15 minuta - priprema, 3 sata - mariniranje, 45 minuta - pečenje)

Sastojci:

• Svinjska mast - 1 kg
• Mljevena crvena paprika - prstohvat
• Beli luk - 1 glavica
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
• Sol - 1 kašika ili po ukusu

Kuhanje pečene slanine u pećnici korak po korak:

1. Isperite masnoću i osušite je papirnim ubrusom. Napravite male proreze po cijeloj površini.
2. Češnjak ogulite i režnjeve narežite na 2-3 komada. Napunite svinjsku mast sa njima.
3. Pomiješajte sol s paprikom i dobivenom smjesom premažite mast sa svih strana.
4. Vežite komad konca i ostavite u hladnjaku 3 sata, ali možete preko noći.
5. Slaninu stavite u rukav za pečenje, pričvrstite rubove vrećice kopčama.
6. Stavite komad na lim za pečenje i pošaljite da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 45 minuta.
7. Nakon tog vremena, otvorite rukav, okrenite slaninu i nastavite peći još 10 minuta.
8. Oslobodite gotov proizvod od niti i poslužite.

Pečena slanina u foliji

Slanina pečena u pećnici sa senfom i začinima nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Posebnost recepta je jednostavnost pripreme i besprijekoran konačni rezultat.

Sastojci:

• Masti - 0,8 kg
• Ruski senf - 50 g
• Zrna crnog bibera - 8 kom.
• Karanfil - 4 kom.
• Beli luk - 4 češnja
• Lovorov list - 2 kom.

Korak po korak priprema pečene slanine u foliji:

1. Operite mast, ogulite je, ostružite kožu nožem i osušite kuhinjskom krpom.
2. Češnjake ogulite i narežite na 3-4 komada.
3. U slanini napravite male rupice i napunite ih češnjakom.
4. Zrna papra i klinčiće utisnite u slaninu.
5. Senf rasporedite po komadu i ostavite na hladnom mjestu.
6. Nakon sat vremena listove lovora stavite na komad i umotajte u nekoliko slojeva folije kako masnoća ne bi iscurila na lim za pečenje.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i stavite pleh sa slaninom da se peče 45 minuta.

Pečena slanina u rukavu

Kombinacija svinjske masti s korijanderom, paprikom i kimom ne može se smatrati klasičnom, ali gotovo jelo ima skladan i mnogima poznat okus. Učinivši jednostavne manipulacije svinjskom masti, dobit ćete nevjerojatno ukusan međuobrok.

Sastojci:

• Masti - 1 kg
• Beli luk - 5 čena
• Korijander - 5 g
• Paprika - 10 g
• Kumin - 5 g
• Mljeveni crni papar - 5 g
• Sol po ukusu

Korak po korak priprema pečene slanine u rukavu:

1. Oljuštite i isecite beli luk.
2. Operite slaninu i očistite kožu. Nožem napravite plitke rupe napunjene češnjakom.
3. Pomiješajte sol, korijander, papriku, kim, crni mljeveni papar. Dobivenom smjesom naribajte komade slanine sa svih strana.
4. Svinjsku mast ostavite da se marinira sat vremena.
5. Slaninu stavite u rukav za pečenje i zavežite je s obje strane. Izbušite čačkalicom nekoliko malih rupica na rukavu kako biste oslobodili paru.
6. Rernu zagrejte na 180 stepeni i stavite pleh sa slaninom.
7. Slaninu pecite 45 minuta.

Pečena slanina u tegli

Recept za pečenu mast u limenci prava je poslastica. Mekan, sa laganom aromom belog luka i zlatnom korom. Ovo predjelo ukrasit će svaki stol. Mješavinu začina kojima se slanina trlja može se promijeniti, fokusirajući se na vaš ukus.

Sastojci:

• Svinjska mast - 1 kg
• Začin za svinjetinu sa soli - 1,5 kašike

Korak po korak priprema pečene slanine u staklenci:

1. Slaninu operite, ostružite kožu i narežite na komade srednje veličine tako da prođu u grlić staklenke.
2. Natrljajte slaninu sa začinima i otresite višak.
3. Stavite komade u čistu i suhu staklenku.
4. Stavite staklenku u hladnu pećnicu da ne pukne.
5. Uključite rernu na 160 stepeni i pecite slaninu jedan sat.
6. Isključite pećnicu, ali nemojte vaditi staklenku. Držite ga dok se ne zagrije.
7. Svinjsku mast čuvajte u frižideru u istoj tegli.

Rolat sa slaninom pečen u pećnici

Niste sigurni koliko je ukusno peći slaninu u pećnici? Rolat od slanine pomoći će vam da pripremite zaista ukusno predjelo.

Sastojci:

• Svinjska mast sa kožom (tanki sloj) - 0,5 kg
• Beli luk - 4 češnja
• Svježi peršin - 50 g
• Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
• Bilo koji začini po ukusu

Korak po korak priprema rolade slanine pečene u pećnici:

1. Operite i osušite masnoću.
2. Nožem pažljivo odrežite slaninu s kože.
3. Oljuštite i iseckajte beli luk.
4. Narežite peršun.
5. Natrljajte slaninu s obje strane začinima i soli.
6. Pospite sloj češnjaka i peršina i zarolajte u rolat.
7. Dobivenu roladu umotajte u kožu i omotajte nitima.
8. Stavite ga u rukav za pečenje, pričvrstivši ga na oba kraja.
9. Rolat pecite 1 sat u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
10. Gotovu roladu ohladite, uklonite konce i izrežite na lijepe krugove.

Video recepti: