Riblji kolači odlična su alternativa mesnim kotletima, pogotovo jer se proces njihove pripreme ne razlikuje. A u nedostatku pollock -a, u načelu možete kuhati riblje kolače od bilo kojeg ribljeg fileta.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Od sovjetskih vremena pollock je postao najpopularnija riba među domaćicama. Uvijek ga je bilo moguće kupiti, i zimi i ljeti. Prodavao se na svim policama trgovina, odlikovao se pristupačnom cijenom, a jela iz njega mogla su se pripremiti za najrazličitije ukuse. Osim u našoj zemlji, pollock je uobičajena riba u Njemačkoj, Francuskoj, Kini, Velikoj Britaniji i mnogim drugim zemljama. A u Japanu se pollock općenito smatra ekološki prihvatljivom ribom. Ova je riba vrlo zdrava, bogata je fosforom, kalijem, jodom, vitaminima i lako probavljivim proteinima.
Kod nas ova riba privlači domaćice, prvenstveno zbog cijene i dostupnosti, jer možete ga kupiti u svakom supermarketu. Međutim, uz svu dostupnost i korisnost, pollock se ne razlikuje po najupečatljivijim svojstvima okusa. Neutralnog je i suptilnog okusa, što ribu čini svestranijom. pripremajući ga sa svim vrstama proizvoda, jelu možete dati različite ukuse. Stoga, da bi ispalo ukusno, trebali biste znati s čime je najbolje kuhati, tako da miomir ispadne ukusan, ukusan i aromatičan. I ova se riba kombinira s mnogim proizvodima, ali najčešće se pollock priprema s krumpirom, lukom, mrkvom, češnjakom, pavlakom, majonezom, paradajz pastom.
Preporučljivo je kupiti rashlađenu pollock, jer smrznuti trupovi morat će se odmrznuti i dugo, najprije na donjoj polici hladnjaka, a zatim na sobnoj temperaturi. Ako je trup kupljen smrznut, tada biste trebali obratiti pažnju na njegov integritet i da je smrzavanje obavljeno bez komadića leda. Jer čak i kada je smrznut, pollock bi trebao imati ujednačenu boju i izgledati čisto i privlačno.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 131,8 kcal.
- Porcije - 15-16 kom.
- Vreme kuvanja - 35-40 minuta
Sastojci:
- Trup polova - 1 kom. (težina oko 1 kg)
- Krompir - 2 kom.
- Luk - 2 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Jaja - 2 kom.
- Majonez - 2 kašike
- Začini za ribu - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje pollock kotleta
1. Operite trup pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Ribu prepolovite po dužini, uklonite greben, ogulite kožu i unutarnji film. Trebali biste imati dva fileta ribe. Ponovo ih isperite i osušite.
2. Ogulite i operite krompir, luk i bijeli luk.
3. Umutite filete polona, luk, krompir i beli luk u srednjoj žičanoj brusilici. Za ovaj kulinarski proces možete koristiti i blender ili procesor hrane.
4. Mljevenom mesu dodajte jaja, majonez, sol, papar, začine za ribe i bilo koje omiljene začine.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte da se sva hrana ravnomjerno rasporedi.
6. Mljeveno meso oblikujte u ovalne kotlete. Po želji, možete ih pohati u mrvicama ili brašnu.
7. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Stavite kotlete da se prže, istovremeno postavite višu temperaturu. Kuhajte ih s jedne strane 2 minute, a zatim ih okrenite i kuhajte isto toliko vremena. Zatim smanjite temperaturu na srednju i nastavite pržiti pljeskavice sa svake strane još 5-7 minuta.
8. Gotove kotlete stavite u posudu za skladištenje i ostavite ih u hladnjaku oko 3 dana.
devet. Gotove riblje kolače poslužite uz bilo koji prilog. Pirinač se odlično slaže s ribom. Pire krompir ili špageti su takođe odlični.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati nemasne riblje kolače od polloka.
